Easy Hummus (jobb, mint a boltban vásárolt)

Ez a kedvenc hummus receptem! Néhány egyszerű trükkel valóban krémes, sima házi hummust készíthet, és igen, valóban úgy gondoljuk, hogy jobb, mint a bolti. Ugrás az Easy Hummus receptre vagy nézze meg ezt a gyors videót, amely bemutatja, hogyan készítjük el.

Nézze meg, hogyan csináljuk

Hogyan készítsünk sima hummust a karcolásokból

Korábban, ha az élelmiszerboltban voltunk, akkor szinte megfogadhatta, hogy egyikünk egy kád hummust dob a kosarunkba. Ez addig volt kitaláltuk ezt az egyszerű hummus receptet, amely őszintén meggyőződésünk szerint jobb, mint bármi, amit a boltban találhattunk volna. Bónusz valódi és egészséges alapanyagokból készül, ráadásul vegán! (Egy másik könnyű babmártáshoz próbálja ki édes hagymás fekete babmártásunkat.)

Mi a Hummus?

Csak azért, hogy mindannyian ugyanazon az oldalon legyünk, beszéljünk arról, hogy mi a hummus. Ha nem vagy ismerős, A hummus csicseriborsóból, tahiniból, citromból és fűszerekből készült finom kenhető vagy mártogatós. Általában a Közel-Keleten és a Földközi-tengeren fogyasztják. Itt, az Egyesült Államokban megtalálhatja a boltban vásárolt változatokat az élelmiszerboltban, de úgy gondoljuk, hogy hagyja ki ezeket, és készítse el sajátját. Hadd mutassam meg, hogyan!

Hummus Hozzávalók

Csicseriborsó (vagy garbanzo bab) a hummus alapja. A lágyított bab sima pasztává bomlik. Receptünkben konzerv vagy házilag készített csicseriborsót használhat. Felcserélhető módon használom őket, és az otthoni főtt csicseriborsónak enyhe élt adok, ha az ízről van szó (így főzök szárított csicseriborsót).

Tahini őrölt szezámmagból készült paszta, amely hihetetlen ízűvé teszi a hummust. Vásárolhat tahinit a boltban, vagy elkészítheti saját maga. Ahhoz, hogy a semmiből 100% -ban hummust készítsünk, házi tahinit használunk. Nevetségesen könnyű magad elkészíteni. Itt van a tahini receptünk egy videóval, amely bemutatja az elkészítését. Legfeljebb egy hónapig tart a hűtőszekrényben, és receptünk elegendő tahinit tartalmaz két adag hummushoz.

Humusz készítése tahini nélkül: A hummust szerető világban két tábor van. Vannak, akik szeretik a tahini élénk, zamatos ízét, mások valóban nélkülözhetik. Mindkettőnek tetszik, de a legjobb márkákkal vetekedő hummus számára a boltban a tahinit is beletesszük. Ha tahm nélkül szeretne hummust készíteni, egyszerűen hagyja ki. A csicseriborsó püré nélküle még mindig nagyon finom. Csak adj hozzá még olívaolajat. Egy másik lehetőség az, hogy a helyén természetes cukrozatlan krémes mogyoróvajat használnak.

Friss citromlé nagyon fontos a kiváló hummus szempontjából. A palackozott citromlé íze közel sem olyan jó.

Friss fokhagyma ad hozzá egy kis fűszert és héjat. Hozzáadok egy kis szegfűszeget, és úgy találom, hogy ez éppen megfelelő. Kipróbálhatja a sült fokhagymát egy sült fokhagymás hummushoz. Itt láthatja, hogyan sütjük a fokhagymát.

Őrölt kömény és sót segít, hogy csodálatos íze legyen, a kömény pedig még egy kis fűszert és gazdagságot ad hozzá.

Olivaolaj fényessé teszi a hummus textúráját. Tálaláskor egy kis csepegtetőt is teszünk a swirly hummus tetejére. Nagyon szeretem a gyümölcsös, könnyű ízű olívaolajokat használni a hummus készítésekor.

A fenti összetevők mellett további ízt és összetevőket adhat a hummusához. Szeretek sült pirospaprikát adni egy pirospaprikás hummushoz, de az olajbogyó, a fenyőmag és az extra fűszerek is remek lehetőségek.

Szóval, mi a titka a legjobb hummus elkészítésének?

Tényleg egyszerű. Ez az a sorrend, amelyben összetevőket ad hozzá az élelmiszer-feldolgozóhoz. Komolyan mondom, ez ilyen egyszerű. A Tahini és a citromlé megy be először. Majd mielőtt bármit hozzáadna, kapcsolja be az élelmiszer-feldolgozót, és hagyja működni egy percig.

Lásd az alábbi fotókat? Az elsőben tahint öntünk egy tiszta konyhai robotgépbe. Egy percnyi pörgetés, habverés és krémezés után az élelmiszer-feldolgozóból a következő fotón látható paszta lesz. Világosabb színű és sokkal vastagabb.

Innentől kezdve hozzáadhatja az összetevőket, ahogy akarja, de ügyeljen arra, hogy hátráljon és hagyja működni az élelmiszer-feldolgozót - az egyes összetevők hozzáadása után egy perc futásról beszélünk.

A hideg víz az utolsó trükkünk a bolyhos, krémes, tejszínhabos hummushoz. Miután az összes hozzávalót hozzáadtuk, és sima pasztává dolgoztuk, imádom csepegtetni néhány hideg vízben, még mindig a processzorral. A víz (és az extra folyamatidő) a már amúgy is nagyon sima keveréket bolyhos, fényűző mártássá változtatja!

Meg kell hámozni a csicseriborsót?

A legsimább hummus másik trükkje az egyes csicseriborsó bőrének eltávolítása. Megcsináltuk. Egy doboz csicseriborsó esetében körülbelül tíz percet vesz igénybe, hogy eltávolítsa az összes bőrt. Tényleg nem akartuk felvenni a plusz időt az alábbi hummus receptünkbe, de csak azért, hogy megbizonyosodjunk róla, mindkétféleképpen próbáltuk ki - bőr nélküli csicseriborsó és csicseriborsó közvetlenül a dobozból.

Az alábbi képen a bal oldali hummus kanál bőr nélküli csicseriborsót használt. A jobb a csicseriborsóból származott, egyenesen a dobozból.

Még ebből a fotóból is láthatja, hogy a bőr nélküli csicseriborsó egy kissé simább hummust készített, de véleményünk szerint valóban nem volt elég különbség, hogy tízperces csicseriborsót nyúzzunk.

Balra: Hámozott csicseriborsóval készült hummus | Jobbra: Hummus bőrön kívüli csicseriborsóval

Tudta, hogy könnyű szárított csicseriborsót főzni? Ehhez a hummus recepthez konzerv vagy házilag készített csicseriborsót használhat. Ha meg szeretné tudni, hogyan főzünk szárított csicseriborsót, tekintse meg itt az egyszerű bemutatónkat. Három módszert vontunk be, beleértve a lassú tűzhelyben történő elkészítés módját.

Így néz ki a humuszunk a víz hozzáadása után. Olyan simán!

Amit olvasóink mondanak

Ha nem hiszed, hogy receptünk segít a tökéletes hummus elérésében otthon, akkor nézd meg, mit mondanak olvasóink a receptről! További vélemények az alábbi megjegyzések részben találhatók.

„Milyen nagyszerű recept! A hummusom tökéletes lett! - Kelsey

"Ez a legjobb hummus recept, amit valaha használtam." - Denise

„Ez a recept pontosan az, aminek ígérkezik, jobb, mint a bolti. Odáig mennék, hogy azt mondanám, hogy ez a legjobb hummusom, és ki gondolta volna, hogy ilyen könnyű elkészíteni. " - Gabriella

„Örökké készítettem a hummust, és soha, soha nem volt ilyen csodálatos, krémes és finom eredménye. Köszönöm szépen!" -Cindy

További egyszerű Hummus receptek

Élvezte a könnyű hummus receptünket? Javasoljuk, hogy vessen egy pillantást az egyszerű előétel receptjeinkre.

Próbálja ki Easy Hummus receptünket fűszerezett marhahússal, ugyanazt a módszert alkalmazzuk a hummus elkészítéséhez, de a tetejére kanalazunk fűszerezett marhahúst (vagy bárányt), feta sajtot és friss mentát.
A sült pirospaprikás Hummusunk extra krémes, sült pirospaprikával.
Szeretjük ezeket a csirke és a hummus saláta pakolásokat, mert könnyűek, egészségesek és annyira ízletesek. Alul extra sima hummus, tetején friss uborka, paprika, petrezselyem, feta sajt, csirke és egy csepegő tahini szósz van a tetején.
Ezeket a mini előétel csészéket hummus, uborka és egy kis paradicsom tölti meg.
Vagy próbálja meg elkészíteni ezt az Álomszerű Tahini szószt, amely szinte mindenre felhasználható - salátákra, zöldségekre, húsokra, falafelre és még sok másra!
A hummusunk is csodálatos lenne, ha ezeket a ropogós házi Falafeleket szolgálnák fel!

A recept frissítve, eredetileg 2012. októberben tették közzé. Amióta ezt 2012-ben közzétettük, a receptet áttekinthetőbbé tettük, és hozzáadtunk egy gyors receptvideót. - Adam és Joanne

Easy Hummus (jobb, mint a boltban vásárolt)

A házi hummust nagyon könnyű elkészíteni, és sokkal jobb íze van, mint bármi, amit a boltban vásárolhat. Ha nincs tahinije, szezámmagból készült paszta, akkor kipróbálhatja saját maga is (lásd Egyszerű házi Tahini receptünket), vagy elhagyhatja.

A csicseriborsó püré nélküle még mindig nagyon finom. Csak adj hozzá még olívaolajat. Egy másik lehetőség az, hogy a helyén természetes cukrozatlan krémes mogyoróvajat használnak. Szeretjük ezt süteményekkel tálalni - íme az egyszerű lapkenyér receptünk a semmiből.

Szükséged lesz

1 (15 uncia) csicseriborsó vagy 1 1/2 csésze (250 gramm) főtt csicseriborsó

1/4 csésze (60 ml) friss citromlé (1 nagy citrom)

1/4 csésze (60 ml) jól keverhető tahini, lásd házi tahini receptünket

1 apró fokhagymagerezd, darálva

2 evőkanál (30 ml) extra szűz olívaolaj, plusz még adagolásra

1/2 teáskanál őrölt kömény

2-3 evőkanál (30–45 ml) víz

Szeletelt őrölt paprikát vagy szumacot szolgálnak fel

Útmutatások

A konyhai robotgép edényében keverje össze a tahini és a citromlevet, és dolgozzon 1 percig, kaparja el a tál oldalát és alját, majd dolgozzon még 30 másodpercig. Ez a többletidő segít a tahini „felkorbácsolásában” vagy „krémesítésében”, ezáltal a hummus sima és krémes lesz.

Hozzáadjuk az olívaolajat, a darált fokhagymát, a köményt és egy 1/2 teáskanál sót a felvert tahinihoz és a citromléhez. Feldolgozzon 30 másodpercig, kaparja el a tál oldalait és alját, majd dolgozzon további 30 másodpercet, vagy amíg jól el nem keveredik. Nyissa ki, ürítse le és öblítse le a csicseriborsót. Adja hozzá a csicseriborsó felét az élelmiszer-feldolgozóhoz, és dolgozza fel 1 percig. Kaparja el a tál oldalát és alját, majd adja hozzá a megmaradt csicseriborsót, és dolgozza fel, amíg sűrű és egészen sima lesz; 1-2 percig.

Valószínűleg a humusz túl vastag vagy még mindig apró csicseriborsó lesz. Ennek kiküszöbölése érdekében, bekapcsolt konyhai robotgép mellett, lassan töltsön be 2-3 evőkanál vizet, amíg el nem éri a tökéletes állagot.

Kóstolja meg a sót és állítsa be szükség szerint. Tálaljuk a hummust egy csepegtető olívaolajjal és egy darab paprikával. A házi hummust légmentesen lezárt tartályban tárolja, és legfeljebb egy hétig hűtőszekrényben tárolja.

Adam és Joanne tippjei

Hogyan kell főzni a csicseriborsót: Ehhez a recepthez konzerv vagy házilag készített csicseriborsót használhat. Ha meg szeretné tudni, hogyan főzünk szárított csicseriborsót, tekintse meg itt az egyszerű bemutatónkat. Három módszert vontunk be, beleértve a lassú tűzhelyben történő elkészítés módját.
Ha szereted az erős fokhagymás ízt a hummusban, érdemes fokhagymát növelni egy gerezddel, vagy adhat hozzá sült fokhagymát - így sütjük a fokhagymát.
Táplálkozási tények: Az alábbiakban megadott táplálkozási tények becslések. A hozzávetőleges értékek kiszámításához az USDA Supertracker receptkalkulátorát használtuk.

Ha elkészíti ezt a receptet, csatoljon egy fotót, és jelölje be #inspiredtaste - Szeretjük látni alkotásait az Instagramon és a Facebookon! Keressen minket: @inspiredtaste