Adj nekem némi fűszert!

Ecetes gyömbér vagy citromban, sóban és kurkumában pácolt gyömbér

Sok főzésnél zúzott gyömbért használok, főleg lencsék és hüvelyesek főzésénél. Friss gyömbért is savanyítok, és van pár szelet az ételemmel. Ez extra ízt ad az ételnek, és tudom, hogy ez segít az emésztésemben.

gyömbér

Hozzávalók:

  • Friss gyömbér ahhoz, hogy megtöltsön egy kis palackot. Két nagy darabot használtam, hasonló az alábbi képhez:
  • Só: 2-3 teáskanál
  • 1 evőkanál kurkuma
  • Elég citromlé a gyömbér tetejére - Használjon frissen facsart vagy bármilyen márkát.

Módszer:

1. Áztassa a gyömbért 10-15 percig hideg vízben.

2. Mossa meg alaposan a gyömbért. Úgy gondolják, hogy a gyömbérhéjnak is sok jója van, ezért a gyömbér áztatásával és egy éles késsel könnyebb lesz a külső réteget kaparni, nem pedig hámozni.

3. Mossa meg újra a gyömbért és szeletelje fel. Egy mandolin szeletelőt használtam, amelyet általában burgonya szeletelésére használnak vastag chipshez.

4. Tegye a felszeletelt gyömbért egy tálba.

5. Adja hozzá a sót és a kurkumát a gyömbérhez, és alaposan keverje össze.

6. Tegye ezt a citromlével.

7. A savanyúságot pár napon belül meg lehet enni.