Ed Levine súlyos fogyókúrája, 10. hét: A felét enni zenéje

A tegnapi bejegyzéshez kapcsolódó összes támogató megjegyzés elkeserített. Számomra valóban segít ebben együtt lenni hasonló gondolkodású emberekkel. Hillary Clinton híresen azt mondta: "Falu kell" a gyermek felneveléséhez. Talán egy komoly étkezők közösségére van szükség, hogy segítsen néhányunkban egyensúlyt találni az életvitelben/a fogyókúrában.

súlyos

Joy Manning, A Serious Eats Philadelphia tudósítója kommentárjában elmondott pár dolgot, amelyek velem maradtak:

Egy dolog hiányának gondoltam azt az elképzelést, hogy az elfogyasztott ételek nem híznak meg - a túlevés hízik. Mint egy ember, aki megélhetésért eszik, elég jól el tudtam tolni a dolgokat. (Nos, legtöbbször.) Anton Ego Ratatouille emlékezetes vonalát is szem előtt tartom: "Nem szeretem az ételt, szeretem. Ha nem szeretem, nem nyelek le." Hasznos mantra!

Ez visszhangzott velem, mert megdupláztam erőfeszítéseimet, hogy megeszem a felét (vagy még kevesebbet) annak, amit elém teszek. Az elmúlt hét zen gyakorlata volt a felének evésében.

A Portugáliában és Spanyolországban levő héten étkezési szempontból nagyon szerettem volna visszatérni a barázdába. Aztán a sors közbelépett, hogy egy kicsit megnehezítse. Múlt szerdán megerőltettem a combhajlításomat, és így egész héten nem tudtam tornázni.

A képtelenség kidolgozni még fontosabbá tette az adagkontroll mantrámat a programom sikere szempontjából. Természetesen hétfőn és szerdán komoly éttermekben ebédeltem és televíziós forgatást készítettem Todd Englishkedden pizza. Ah, a kesztyű, ami az életem. Ja, igen, randevút is készítettem, hogy múlt csütörtökön elfogyasszam az egyik kedvenc hamburgert New Yorkban.

A hamburger kihívás múlt csütörtökön volt. Bill Telepana hamburger itt: Telepan gyilkos krumplival, hagymakarikákkal érkezik, amelyek ugyanolyan gyilkosak lennének, ha kissé ropogósabbak és barnábbak lennének, valamint néhány házi kenyér és vaj savanyúság.

Éttermi társam salátával kezdte, így én is tettem (répa- és kecskesajtos saláta). Óvatosan kettévágtam a tökéletes, finom hamburgert, a krumpli és a hagymakarikák felét áthelyeztem a tányér másik oldalára. Megettem a fél hamburgert pár krumplival és hagymakarikával együtt. Két falat almadarát készítettem desszertként. Mondtam ebédtársamnak, hogy a maradék hamburgert és krumplit becsomagolom a fiamnak, ami igaz lett volna, ha a fiam még aznap reggel nem megy vissza az egyetemre. Ah, a hazugságok, amelyeket a jó ételek nevében mondok magamnak. Ezután úgy döntöttem, hogy a maradék hamburgert és krumplit hazaviszem Vicky vacsorájára. Munka után hazafelé nem tudtam ellenállni a hamburgertartó kinyitásának. Dobtam a maradék hamburgert és krumplit, undorodva magamtól az önuralom hiánya miatt.

Azt hiszem, az interjú során rendben megettem Todd English könnyű, ropogós pizzáját, de nehéz tudni, hogy mennyire szeretem a pizzát (elég ahhoz, hogy egy teljes könyvet írjak a témáról). Miért nem talál ki valaki egy gépet, amely megmondja, hogy mennyi kalóriát fogyaszt el, miközben elfogyasztja őket? Jegyzet Steve Jobs-hoz: Tedd fel azonnal!

A vacsora egy városon kívüli barátommal egy új étteremben volt, amelyet a szomszédomban élő séf tulajdonolt. Rendeltem két előételt, és mindegyik felét odaadtam szerencsésen éhező barátomnak. A konyha egy extra ételt küldött dovertalpból, karfiolpürével. Valahogy ártatlanul hangzik, nem igaz, amíg rá nem jöttem a vaj mennyiségére, ami az edénybe került. Nem akartam tiszteletlen lenni a séf iránt, ezért kaptam pár falatot, mielőtt átsiklottam a paliom mellé az asztal mellé.

Tegnap egy üzleti ebédet ebédeltem egy nagyon jó étteremben, ahol sikeresen ellenálltam a kenyérkosárnak, megettem a fele lasagnámat és egy salátát, és desszertként két falat egy finom cara cara narancsos mandulatorta ricotta fagylalttal. A vacsora a maradék lasagna volt, amelyet szerencsére nem béchamel mártással készítettek.

Tehát hol fogok netezni a héten? Fogalmam sincs. Remélem, hogy a testmozgás hiánya nem kerül nekem. Ideje elérni a mérleget: Igen! Igen! Igen! Még egy fontot zuhantam. Most kilenc kilót fogytam a Serious Eats közösség nagyon szükséges segítségével. Talán valóban szükség van egy weboldalra.

Az összes ide linkelt terméket szerkesztőink egymástól függetlenül választották ki. Jutalékot szerezhetünk a vásárlásokra vonatkozóan, amint azt a leányvállalati irányelvünk leírja.

Ed Levine a Súlyos Fogyasztók alapítója és főnöke, valamint több könyv szerzője, legutóbb a Súlyos Fogyasztó: Egy ételkedvelő veszedelmes kutatása a pizza és a megváltás számára. A Serious Eats podcast, a Special Sauce készítője és házigazdája. 2016-ban Ed felvételre került a James Beard Alapítvány ki-ki amerikai étel- és italfogyasztói csoportjába.