Egészséges költségvetési vásárlások

Ha pénzhiányos vagy, akkor is fogyaszthatsz egészséges ételeket. A szakértők kedvenc olcsó, tápláló választásaikat kínálják.

A doktor kérdése: Mi az a három legegészségesebb étel, amelyet költségvetéssel vásárolhat meg?

Misti K. Gueron, MS, RD (khalilicenter.com)

Konzervált, alacsony nátriumtartalmú, könnyű tonhal vagy vadon élő lazackonzerv
Alacsony nátriumtartalmú és alacsony zsírtartalmú konzerv bab és hüvelyesek
Tojás
Tárolja a márkájú alacsony cukortartalmú joghurtokat
Szezonális gyümölcs és zöldség

Garbanzo bab, tojás és zsírmentes tej.

Tina Ruggiero, MS, RD, LD (gourmetnutritionist.com)

Fagyasztott zöldségek (ugyanolyan táplálóak, mint frissek), tojás (a kiváló minőségű fehérje teljes forrása) és a banán (nélkülözhetetlen káliumforrás, kulcsfontosságú tápanyag, mint az amerikaiak többsége nem fogyaszt eleget).

Lisa De Fazio, MS, RD (lisadefazio.com)

Barna rizs (kiváló rosttartalmú szénhidrát).

Fagyasztott organikus zöldségek, organikus teljes kiőrlésű gabonafélék és ömlesztve vásárolt bio bab.

Autumn Hoverter, MS, RD, CD (foodwisenutrition.com)

Vásároljon helyi zöldségeket, amikor éppen szezonban vannak. A saláta és a zöldek csodálatosak tavasszal és nyáron, de a mángold és a kelkáposzta megfizethetőbb lesz ősszel és télen. Az optimális egészség érdekében fogyasszon különféle zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat és sovány húsokat, amint azok elérhetővé válnak és olcsók az Ön területén.

Chrissy Barth, RD, BHT, RYT (livebreathenutrition.com)

Fagyasztott zöldségek
Konzerv lazac
Mogyoróvaj

Nancy Clark MS RD CSSD (nancyclarkrd.com)

Földimogyoróvaj (lehetőleg teljesen természetes stílusú) és minden diófélék és vaj
Alacsony vagy sovány zsírtartalmú tej, joghurt és sajt
Konzerv tonhalhal vagy lazac

Jennifer Neily, MS, RD, CSSD, LD (jenniferneily.com)

Kétségkívül szárított bab és lencse. Sokoldalúak, hihetetlenül gazdaságosak, rostokkal, nagy fehérjeforrással és táplálkozási erőművel vannak ellátva. Annyi babválaszték áll rendelkezésre - fekete, vese, fehér, tengeri, cannelloni, pinto, garbanzo stb. A fekete bab és a rizs klasszikus kombó - kevesebb, mint 1 dollár adagonként. Kövesse a Hús nélküli hétfőn mozgalmat (vagy a hét bármely napját, de tegye legalább egyet). Az egészségünk és a környezetünk megtakarítása jelentős.

A lazac olyan nagy omega-3 forrás. Mi a jobb módja annak, hogy a halolaj egészségügyi előnyeit megszerezzük, mint az igazitól? A legtöbb lazackonzerv vadon élő, nem tenyésztett. A friss vad lazac fontja 20 dollár lehet, de egy 15 uncia doboz csak körülbelül 3 vagy 4 dollár. Készítsen lazacsalátát, akárcsak a tonhalat. Töltsön ömlesztve zöldségeket, például apróra vágott zellert, uborkát, lilahagymát, paradicsomot és még sok mást. Az extra mennyiség csökkenti a kalóriákat, emeli a tápértéket és a rostot. Néhány konzerv lazacnak lehetnek finom csontjai (ehetőek), és a kalcium további előnyét nyújtják.

Tojás - például reggelizik vacsorára.

Maye Musk, MS, RD (mayemusk.com)

Szárított bab, nem eszünk belőlük eléget. Készítsen belőlük levest vagy pörköltet. Teljes kiőrlésű kenyér és konzerv szardínia. Ezt megtarthatja munkahelyén és otthon, étkezésként vagy snackként fogyaszthatja.

Carolyn Dunn, PhD (esmmweighless.com)

Zabpehely: A sima régimódi zabpehely remek teljes kiőrlésű módja a nap kezdésének. Töltse fel friss bogyós gyümölcsökkel vagy kevés mézzel, és finom, szív egészséges reggelit fogyaszthat.

Szárított bab: egyszerűen főzhető, magas fehérjetartalmú, magas rosttartalmú és nagyon sokféleképpen. A szárított bab főzése lassú tűzhelyben nem lehet egyszerűbb. Mossa meg és öblítse le a babot, tegye a lassú tűzhelybe, fedje le vízzel, adjon hozzá hagymát vagy más fűszereket, főzze alacsony hőmérsékleten 8 órán át.

Bármi is kapható a folyosón: mindig van legalább egy gyümölcs vagy zöldség, amely jó vétel a termék részlegben. Tudja meg, mi az a hét, és változtassa meg menüjét, hogy kihasználja a megtakarításokat.

Martha McKittrick, RD, CDE (martha-nutritionist.com)

A hüvelyesek, beleértve a babot, a borsót és a lencsét, fehérjét, rostot, lassan emészthető szénhidrátokat, folátot, káliumot, vasat, magnéziumot és betegségekkel küzdő fitokemikáliákat tartalmaznak. A legolcsóbb szárított formában vásárolni őket, majd áztatni és főzni. Hüvelyesek felhasználásával készítsen leveseket, chilit vagy mártogatósokat. Adja hozzá salátákhoz, rizs- vagy tésztaételekhez.

A zab kiváló mangán- és nagyon jó szelénforrás. Ezenkívül a zab jó B1-vitamin, élelmi rost, magnézium, fehérje és foszfor forrása. Lassabban emészthető szénhidrátokat is tartalmaznak. Fogyasszon zabot reggelire, vagy készítsen egészséges zabpelyhes süteményeket vagy muffinokat.

A sárgarépa tele van betegségekkel küzdő fitokemikáliákkal, az úgynevezett karotinoidokkal (különösen a béta-karotinnal) és a poliacetilénekkel. Rostot, C-vitamint, káliumot és K-vitamint is tartalmaznak. A nagyobb sárgarépa a babarépához képest még olcsóbb. Rágcsáljon rájuk, vagy adjon hozzá leveseket, pörkölteket és sült krumplit. Reszeljük fasírtba vagy paradicsomszószba.

Lauren Antonucci, MS, RD, CSSD, CDE, CDN (Nutritionenergy.com)

New York Cityben négy vagy öt banánt vásárolhat 1 dollárért az utcai gyümölcsárusoktól - ezt az értéket nem tudja legyőzni! Ezeken kívül fagyasztott zöldségek, bab és teljes kiőrlésű gabonafélék. Lehet vásárolni száraz gabonát (például quinoát) ömlesztve, konzerv vagy szárított babot és fagyasztott zöldségeket, majd főzni és tápláló módon táplálni egy 4 tagú családot 30 perc alatt 10 dollár alatt.!

Sarah Mirkin, RD, CPT (kitchencoachrd.com)

A márkájú tojáspótló nagy konténerekben általában költségkímélő. Kiváló fehérjeforrás, alacsony kalóriatartalmú, jó B12-vitamin-, E-, A- és D-vitamin-forrás. Használja őket zöldséges tojásfehérje omletthez, tojásfehérje tojás salátához, tojásfehérje pakolásokhoz vagy rántotta.
Konzerv bab vagy szárított bab vagy lencse ömlesztve könnyen a pénztárcán, és csomagol egy táplálkozási ütést. A konzerv bab szintén kiváló választás a kényelem kedvéért, de magas nátriumtartalmú lehet, ezért étkezés előtt szűrőn öblítse le vízzel. A bab és a hüvelyesek kiváló rosttartalmú és fehérjetartalmú választás, amely szintén magas ásványi anyagokban, például magnéziumban, mangánban, foszforban és folátban. Fogyassza őket zöldségekkel, salátákban, pakolásban vagy önmagában.
Az élelmiszerbolt fagyasztott zöldségei általában egészségesebb, gazdaságosabb választás, mint a frissek. A legfrissebb állapotban fagyasztottak, így megőrzik tápértéküket, míg a friss zöldségek napokat töltenek szállítás közben, és elveszítik táplálkozási előnyeik egy részét. Fagyasztott zöldségeket használjon sült krumpliban, levesben, pakolásban, tésztában vagy rizses ételekben, köretként, szószok vagy fagyasztott ételek mellé.

Sok egészséges étel elfogadható áron kapható. Itt van három alku:

Szárított bab
Zabpehely
Édesburgonya

Rachel Begun, MS, RD (rachelbegun.com)

Teljes kiőrlésű gabonafélék, diófélék, gyümölcsök és zöldségek szezonban.

Amber Pankonin, MS, RD, CSP, LMNT (beginwell.com)

Zabpehely, baba spenót és sovány tej.

Connie Evers, MS, RD, LD (Nutritionforkids.com)

Egy igazi "szuper étel" a babot alulértékelik és nem használják ki. Valójában a bab ilyen tápanyag-erőmű, ezeket két élelmiszercsoportban ismerik el - zöldségfélék és fehérje. Amellett, hogy fehérjében, rostban és tápanyagokban gazdag, rendkívül megfizethetőek és sokoldalúak.
A sárgarépa nagyszerű béta-karotin- és rostforrás, és az egyik legkedvezőbb tápanyagban gazdag zöldség.
A tej (1 százalék vagy zsírmentes) számos fontos tápanyaghiányt pótol, köztük a négy "aggodalomra okot adó tápanyag" közül három, amelyek az élelmiszercsoportok ajánlásainak alapját képezik. (Az aggodalomra okot adó tápanyagok a kálium, a kalcium, a D-vitamin és az élelmi rostok.)
A zabpehely és a burgonya további két tápanyagban gazdag és rendkívül megfizethető étel.

Karen Ansel, MS, RD, CDN (karenansel.com)

Teljes kiőrlésű tészta, babkonzerv és alacsony zsírtartalmú joghurt.

Janet Bond Brill, PhD, RD, LDN, CSSD (drjanet.com)

Bab, banán és spenót.

Janel Ovrut Funk, MS, RD, LDN (eatwellwithjanelblog.com)

Halkonzervek (tonhal, lazac, szardínia), teljes kiőrlésű gabonafélék (barna rizs, zab, árpa) és szezonális termékek.

Erin Palinski, RD, CDE, CPT (erinpalinski.com)

Fagyasztott zöldségek: A friss zöldségek szinte minden tápanyagát fenntartják, de hosszabb ideig tartanak, és lényegesen olcsóbbak lesznek.
Fagyasztott gyümölcs: Csakúgy, mint a fagyasztott zöldségek, ezek is nagyobb tápanyagtartalommal tartják fenn tápanyagtartalmukat. Ügyfelem egyik legnagyobb panasza a friss gyümölcs vásárlásával az, hogy rosszul megy, mielőtt befejeznék, pénzt pazarolva. A fagyasztott gyümölcs egy hónapig vagy tovább is eltarthat, és remekül kiegészíti a gabonaféléket, turmixokat, joghurtot és még sok mást!
Alacsony zsírtartalmú görög joghurt: sovány fehérjével, kalciummal és probiotikumokkal töltve a görög joghurt önmagában is kiváló snack, vagy turmixokban is használható, a tejföl helyett a receptekben, vagy akár ízesítéssel is elkeverve egy finom zöldséges mártogatás!

Timi Gustafson, RD, LDN (timigustafson.com)

Nos, először is a költségvetésétől függ. Ha az egészséges táplálkozás kiemelt jelentőségű számodra, akkor amennyire csak tudsz, befektetsz tápláló élelmiszerekbe. Az embereknek szem előtt kell tartaniuk, hogy a gyorsétel sem olyan olcsó. Én személy szerint először friss gyümölcsöt és zöldséget veszek, majd onnan dolgozom. A friss, vadon kifogott lazac gyakran jelenik meg a tányéromon. Bio tojást (csak tojásfehérjét) is eszem többé-kevésbé napi rendszerességgel.

Mitzi Dulan, RD, CSSD (Nutritionexpert.com)

Az egyik kedvencem a babkonzerv, amely remek fehérje- és rostforrás. A babból olyan könnyű salátát, levest vagy oldalt készíteni. Természetesen a vizet is tartalmaznom kell, mivel ingyenes, és ezért fontos sokat inni. Arra is bátorítom az embereket, hogy költsék el a plusz pénzt 1 százalékos organikus tej vagy zsírmentes tej vásárlására.