Egészséges táplálkozás HIV-fertőzöttek számára

Főbb pontok

A legtöbb HIV-fertőzöttnél a jó táplálkozás ugyanaz, mint bárki másnál.
A kiegyensúlyozott étrend jobb érzéssel járhat, több energiával bír, és öregedésével a szív és a csontok egészségesek lehetnek.
HIV-klinikája felveheti Önnel a kapcsolatot egy dietetikussal, aki személyre szabott tanácsokat adhat Önnek.

A jó táplálkozás mindenki egészsége szempontjából fontos. A táplálkozás fontos szerepet játszik az immunrendszer egészségében és a fertőzések elleni küzdelemben. Az egészséges táplálkozás segít abban is, hogy egészséges legyen és egészséges maradjon, valamint csökkentheti a szívbetegségek, a cukorbetegség, a rák és az oszteoporózis kialakulásának kockázatát.

A HIV-fertőzés nem azt jelenti, hogy nagy változásokat kell végrehajtania étrendjében. A megfelelő ételek fogyasztása azonban jobban érezheti magát, több energiával rendelkezik, és öregedésével megőrizheti szívének és csontjainak egészségét.

Ha aggályai vagy kérdései vannak, klinikája általában felveszi Önnel a kapcsolatot egy dietetikussal. A dietetikusok segíthetnek a testsúly kezelésében vagy olyan problémák kezelésében, mint a magas koleszterinszint, vagy a HIV-kezelés mellékhatásainak kezelésében, amelyek befolyásolják az étkezés módját (például hányinger vagy hasmenés). A HIV-kezelés mellékhatásai gyakran enyhék, és idővel teljesen csökkennek vagy teljesen elmúlnak.

A legtöbb HIV-fertőzöttnél a jó táplálkozás ugyanaz, mint bárki másnál.

A jó étrend a következő típusú élelmiszerek egyensúlyából áll:

Keményítőtartalmú ételek
Gyümölcs és zöldség
Tejtermékek vagy alternatívák
Bab, hüvelyesek, diófélék, hal, tojás és hús
Telítetlen olajok és kenőcsök.

A magas zsír- és cukortartalmú ételeket ritkábban és kis mennyiségben kell fogyasztani.

Keményítőtartalmú ételek kenyér, manióka, gabonafélék, zöld banán, köles, kukoricaliszt, burgonya, tészta, kuszkusz, rizs és jam. Keményítőtartalmú ételeknek kell alkotniuk az étrend alapját - a napi bevitt élelmiszerek körülbelül egyharmada. Szénhidrátokat biztosítanak energiához, rostokhoz, kalciumhoz, vashoz és B-vitaminokhoz.

Ha gluténallergiája vagy lisztérzékenysége van, és ki kell zárnia a glutént az étrendből, számos étel kapható gluténmentes változatban, beleértve a tésztákat és a kenyereket.

Próbáljon teljes kiőrlésű változatokat választani a finomított szénhidrátok helyett, ahol csak lehetséges. A rizs, a tészta, a kuszkusz, a gabonafélék és a kenyér teljes kiőrlésű változatai több rostot és gyakran több vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak. A burgonya bőrének hagyása szintén hozzájárulhat a rostbevitel növeléséhez.

A magas rosttartalmú étrend elősegíti az emésztést, és csökkentheti a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a bélrák kialakulásának kockázatát.

Szójegyzék

fehérje

Olyan anyag, amely a legtöbb sejt és enzim szerkezetét alkotja.

rák

A kapcsolódó betegségek gyűjteménye, amelyek a test szinte bárhol megindulhatnak. A rák minden típusában a test egyes sejtjei megállás nélkül osztódnak (ellentétben a normális replikációs folyamattal), rendellenesekké válnak és átterjednek a környező szövetekbe. Sok rák szilárd daganatot képez (szövettömeg), míg a vérrák, például a leukémia nem. A rákos daganatok rosszindulatúak, ami azt jelenti, hogy átterjedhetnek vagy behatolhatnak a közeli szövetekbe. Egyes egyénekben a rákos sejtek átterjedhetnek a test más részeire (ezt a folyamatot metasztázisnak nevezik).

cukorbetegség

Betegségek egy csoportja, amelyet magas vércukorszint (glükóz) jellemez. Az 1-es típusú cukorbetegség akkor fordul elő, amikor a szervezet nem termel inzulint, amely hormon a vércukorszintet szabályozza. A 2-es típusú cukorbetegség akkor fordul elő, ha a szervezet vagy nem termel elegendő inzulint, vagy nem használja normálisan az inzulint (inzulinrezisztencia). A cukorbetegség gyakori tünetei közé tartozik a gyakori vizelés, a szokatlan szomjúság és a rendkívüli éhség. Egyes antiretrovirális gyógyszerek növelhetik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

koleszterin

Viaszos anyag, amelyet többnyire a szervezet állít elő, és szteroid hormonok előállítására használják. A magas szint társulhat az érelmeszesedéssel. A koleszterin két fő típusa létezik: alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) vagy „rossz” koleszterin (amely az embereket szívbetegségek és más súlyos állapotok veszélyeztetheti), valamint a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) vagy a „jó” koleszterin ( amely segít megszabadulni az LDL-től).

hasmenés

Rendellenes bélmozgás, amelyet laza, vizes vagy gyakori széklet jellemez, naponta háromszor vagy többször.

Gyümölcs és zöldség vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat biztosítani. A keményítőtartalmú ételekhez hasonlóan ezeknek is a napi táplálék-bevitel harmadát kell kitenniük. Próbáljon megenni öt vagy több adag gyümölcsöt vagy zöldséget minden nap. Egy adag 80 g, vagy nagyjából megegyezik:

egy közepes méretű gyümölcsdarab (például alma, körte vagy narancs).
két apró gyümölcsdarab (például satsuma vagy szilva).
egy nagy szelet nagyobb gyümölcsből, például ananászból.
három púpozott evőkanál zöldség (ezek lehetnek frissek, konzervek vagy fagyasztottak). A zöldségfélék, például a burgonya és a jamsz nem számítanak bele a napi öt célba, mivel keményítőtartalmú ételeknek számítanak.
három púpozott evőkanál bab vagy hüvelyes (ezek csak a napi öt cél egyikének számítanak, függetlenül attól, hogy hány adagot eszel).
egy marék szárított gyümölcs (30 g) vagy egy kis pohár friss gyümölcslé vagy turmix. A babhoz és a hüvelyeshez hasonlóan a gyümölcslevek és a turmixok is csak a napi öt cél egyikének számítanak, még akkor is, ha többet iszol, mint egy pohár. A gyümölcslében nagyon magas a természetes cukor mennyisége, mivel a gyümölcs levével vagy keverésével a cukor felszabadul, így „szabad cukorrá” válik.

A gyümölcs és zöldség segíthet megvédeni bizonyos rákokat és szívbetegségeket. Alacsony zsírtartalmúak, ezért a belőlük álló étrend arányának növelése hasznos, ha fogyni próbál. Célszerű különféle gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztani, mivel a különböző típusok különböző vitaminokat és tápanyagokat tartalmaznak.

Tejtermékek, mint például a tej, a sajt és a joghurt, vitaminokat, ásványi anyagokat és különösen kalciumot adnak. Az étrendbe bele kell foglalnia néhány tejterméket vagy tejtermék-alternatívát. Néhány tejtermékben magas a telített zsírtartalom, ezért csak kis mennyiségben szabad enni, vagy választhat alacsonyabb zsírtartalmú tejet, sajtot és joghurtot.

Ha kerüli a tejtermékeket, akkor ezek helyettesíthetők dúsított szója, dió, rizs, zab vagy kókusz alternatívákkal. Ellenőrizze a tápértékjelöléseket, mivel ezek az alternatívák nem mindegyikét erősítik kalciummal, a biotermékeket pedig ritkán.

Célszerű több forrásból kipróbálni a kalciumot, nem csak a tejtermékekre támaszkodni. Sötétzöld leveles zöldségek, például kelkáposzta, kínai zöldek (pl. Bok choy), brokkoli, szárított gyümölcsök, diófélék, bab, például szója és sült bab, tofu és kenyér mind nagyon jó kalcium- és vasforrások.

Az Ön által fogyasztott csontokat tartalmazó halak (pl. Szardínia, pilchardok és fehércsali) szintén jó kalciumforrások.

Bab, hüvelyesek, diófélék, hal, tojás és hús fehérjét, ásványi anyagokat és vitaminokat (különösen vasat és húsból származó B12-et) biztosítani. Az étrend részeként e fehérjeben gazdag ételek egy részét meg kell ennie.

Egyéb nem állati eredetű fehérje lehetőségek közé tartozik a quinoa, a szója, a tofu, a Quorn termékek és a növényi fehérje. A hüvelyesek (bab, lencse és borsó) nagyszerű olcsó és alacsony zsírtartalmú fehérje forrás.

Hasznos lehet, ha heti két adag halat megesz, beleértve legalább egy adag olajos halat. Az olajos hal omega-3-at tartalmaz, amely gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és segíthet néhány szívprobléma megelőzésében is.

"A megfelelő ételek fogyasztása jobban érezheti magát, több energiával rendelkezik, és öregedésével egészségesebbé teheti a szívét és a csontokat."

Az Egészségügyi Minisztérium azt tanácsolta az emberek naponta legfeljebb 70 g vörös vagy feldolgozott húst fogyasszanak, a bélrák kockázata miatt. Mind a feldolgozott, mind a vörös hús más rákos megbetegedésekkel is összefüggésbe hozható - hasnyálmirigy- és prosztatarákos vörös hús és gyomorrákos feldolgozott hús. Néhány magas zsírtartalmú hús emelheti a koleszterint is.

Ezért célszerű különféle fehérjében gazdag ételeket fogyasztani, nem csak vörös vagy feldolgozott húsokra hagyatkozni.

Zsírok az étolajokból a margarin és a kenhető anyagok energiát, esszenciális zsírsavakat, például omega-3, és zsírban oldódó vitaminokat (A, D, E, K) biztosítanak. Próbáljon meg olyan „telítetlen” zsírokat enni, mint például a diófélék és a magvak, az avokádó, az olívaolaj és a növényi olaj, valamint az olajos halak. A húsban, sajtban és vajban található „telített” zsírok növelhetik a koleszterinszintet. Egyéb telített zsírtartalmú ételek közé tartoznak a sütemények, kekszek és piték. Ezeket csak kis mennyiségben szabad enni.

A magas zsír- vagy cukortartalmú ételek és italok csak kis része lehet az étrendnek. Üres kalóriákat tartalmazhatnak, és alig vagy egyáltalán nem tartalmaznak tápanyagokat. A legtöbb étel túl sok - de főleg a zsírok és cukrok - egészségtelen súlygyarapodáshoz vezethet. A cukros ételek fogszuvasodáshoz is vezethetnek.

Só és sós ételek magas vérnyomáshoz vezethet, ha nagy mennyiségben fogyasztják, és ez növelheti a szélütés, a szívbetegség vagy a veseproblémák kialakulásának lehetőségét. A felnőtteknek és a tizenegy évnél idősebb gyermekeknek legfeljebb 6 g sót szabad enniük naponta, a fiatalabbaknak pedig kevesebbet.

Néhány ételben magas a sótartalom (pl. Szalonna, sajt, chips, szardella, mártás granulátum és alapkocka, sonka, garnélarák, szalámi, sózott és szárazon sült dió, füstölt hús és hal, sós hal, olajbogyó, szójaszósz és élesztő kivonat) ). Próbálja ezeket ritkábban vagy kisebb mennyiségben fogyasztani, és ahol lehetséges, válasszon csökkentett sós vagy „hozzáadott só nélküli” ételeket.

Kenyér és reggeli gabonafélék sok sót adhat az étrendjéhez, különösen, ha gyakran eszi őket. A reggeli müzlik nagy mennyiségű cukrot is tartalmazhatnak. Ha lehetséges, ellenőrizze az olyan élelmiszerek címkéit is, mint a szószok és öntetek, a chips és a konzerv ételek, és válasszon alacsonyabb só- és cukortartalmú fajtákat.

Csökkentse a főzéshez használt só mennyiségét. Használhatna még több fűszert, gyógynövényt, fokhagymát és citromot például az íz hozzáadásához.

Az elkészült ételek és más kényelmi ételek gyakran sok sót, cukrot és zsírt tartalmaznak. Ha ezeket túl gyakran eszik, megnehezítheti az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet.

Fontos, hogy megfelelően hidratált maradjon hogy a testben elegendő folyadék (folyadék) legyen a megfelelő működéshez. Javasoljuk, hogy az emberek napi 6-8 pohár folyadékot fogyasszanak. A víz, az alacsony zsírtartalmú tej és a cukormentes italok, beleértve a teát és a kávét is számítanak. A gyümölcslé is számít, de napi 150 ml-re kell korlátozni.

Ha láza van, vagy hasmenése van, akkor fontos, hogy extra folyadékot fogyasszon. Hasonlóképpen, ha edz, akkor növelnie kell a víz- vagy egyéb folyadékbevitelt.

A kiegyensúlyozott étrendről többet megtudhat az NHS Choices weboldalán.

Szuperélelmiszerek és divatos diéták

A szuperélelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyekről egyesek úgy gondolják, hogy fokozott táplálkozási előnyökkel járnak, sőt segítenek vagy gyógyítanak bizonyos betegségeket, és gyakran nagy mennyiségben fogyasztják őket. Ide tartoznak az áfonya, a goji bogyók, a brokkoli és a búzafű. Nincs elég bizonyíték ezen állítások alátámasztására, és jobb, ha különféle ételeket fogyasztunk, nem pedig egy adott ételre koncentrálunk.

A divatos diéták olyan étrendek, amelyek azt állítják, hogy nagyon korlátozott étrendet követve segítenek a fogyásban. Ezek a diéták azonban egészségügyi problémákat okozhatnak. Ha mégis fogyni akar, jobb, ha lassan csinálja, ha egészséges lehetőségeket és kisebb adagokat választ, valamint rendszeresen gyakorolja.

Vitaminok, ásványi anyagok és kiegészítők

A legtöbb ember, beleértve a HIV-fertőzötteket is, minden szükséges vitamint és ásványi anyagot megszerezhet, ha kiegyensúlyozott, változatos étrendet fogyaszt, amely rengeteg gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz. A HIV-szakemberek azt tanácsolják, hogy általában nincs szükség kiegészítőkre. További információkért olvassa el a Vitaminok, ásványi anyagok és növényi kiegészítők oldalt.

Költségvetéssel jól étkezve

Ha nehézségei vannak az élelmiszerek beszerzésével vagy a speciális étrendhez szükséges élelmiszerek vásárlásával, az egészségügyi csoport egyik tagja kapcsolatba léphet Önnel a segítség forrásaival.

A www.moneysavingexpert.com weboldal hasznos tanácsokkal szolgál a költségvetés tervezésével és a vásárlással kapcsolatban. Az NHS Choices webhely hasznos listát tartalmaz 20 tippről, hogy kevesebbet fogyasszon.

Íme néhány tipp, amelyek segítenek vásárolni és jól étkezni, anélkül, hogy sok pénzt költenének:

Dietetikusok

A táplálkozással kapcsolatban tanácsot kaphat egy speciálisan képzett egészségügyi szakembertől, dietetikustól. Egyes HIV-klinikákon speciális dietetikusok vannak, vagy be tudják irányítani őket. A HIV-fertőzöttekkel dolgozó dietetikusokat ki kell képezni a brit HIV-szövetség által meghatározott magas szintű kompetenciák elérésére.

Győződjön meg arról, hogy étrendje megfelel-e minden egyéni táplálkozási követelményének.
Adjon tanácsot az étrendjéről, ha anyagcsere-változásokat tapasztal a HIV-kezelése miatt.
Rendszeresen ellenőrizze testtömegét és győződjön meg arról, hogy a zsír és az izom aránya megfelelő.
Tanácsot adjon minden étrendi változtatásról, amelyet esetleg meg kell tennie, ha megbetegszik.
Segít elkerülni az ételmérgezést.
Tanácsot nyújtson a tünetek kezelésével kapcsolatban, például a gyógyszeres kezelés okozta ízváltozások kezelésében.
Adjon tanácsot olyan állapotok kezelésére, mint a cukorbetegség, az elhízás, a hiperlipidémia (magas vérzsírszint) és az étel rossz felszívódása.
Adjon tanácsot a terhesség alatti táplálkozási igényeiről.
Segít az ételallergiák és intoleranciák azonosításában és kezelésében.
Tanácsot ad a táplálkozási igényeiről a testmozgás szintje vagy a sporttevékenység alapján.
Tájékoztatást és tanácsokat ad a vitaminok és ásványi anyagok használatáról és a kiegészítő terápiákról.

Néhány dietetikus különféle teszteket használ annak felmérésére, hogy mennyi izom és zsír van a testében. Ha ezeket a vizsgálatokat rendszeresen elvégzik, akkor a dietetikus képes lehet észrevenni a súly és a testösszetétel változását, mielőtt ezt megtenné. Előfordulhat azonban, hogy elsőként veszi észre a testsúly vagy a test alakjának változását - például, ha ruhája túl laza vagy feszes lesz. Ez fontos alkalom lehet, hogy beszéljen dietetikusával az étrend vagy a testmozgás megváltoztatásáról.