Egy összetevős méregtelenítő étrendem

Hogyan tanultam meg az egészséges táplálkozást az egészségtelen étkezésből.

A hálaadás ünnepeinél nehezebbnek és egészségtelenebbnek éreztem magam. Hat (igen, hat) étkezésem volt vegán salátámból, töltelékemből, zöldbab rakottból, burgonyapüréből és mártásból, valamint tökös pitéből. Egy hét egészségtelen étkezés.

Minden alkalommal, amikor megtöltöttem a tányérom ezekkel a magas só-, cukor- és szénhidráttartalmakkal, éreztem, hogy a bűntudat nehezedik rám. Bár finom ízük volt, valami nyaggatott bennem.

Erkölcsi okokból lettem vegán. Azonban az egészségügyi előnyei ugyanolyan fontossá váltak az ételválasztásomban és az életmódomban. Tehát, amikor ezt a nem éppen egészséges tányérot ettem, tudtam, hogy nem a legszeretetesebben szolgálom a testemet.

A közelmúltban, amikor figyeltem az egészséges döntéseimet az ablakon a hálaadás hagyományos ételei miatt, éreztem, hogy ez a kényelmetlenség nő bennem.

Néhány nappal ezelőtt úgy döntöttem, hogy elkezdem a ONE-ING-t, ezt nevezem egykomponensű méregtelenítő étrendemnek. Ez az a módom, hogy alapvetően teljesen természetes módon haladjak. Ha valamiben több összetevő van, akkor nem esem meg. Vagyis, hacsak nem én csinálom. Egy összetevőből.

Szeretném tudni, mi van az ételemben, és megbizonyosodni arról, hogy nincs-e hozzá szükségtelen só vagy cukor. A feldolgozott ételek nem ugyanazt az energiát hordozzák, mint a friss ételek, és a könnyebb, egészségesebb energiával szeretném megtölteni a testemet. Tehát ételeim általában brokkoliból, kaliforniai paprikából, paradicsomból, avokádóból, fokhagymából és sok fűszerből állnak. Az étkezésem mögötti szándékot, hogy testemet szeretetből és öngondoskodásból táplálom, fogyasztom a tápanyagokkal együtt.

Arra törekszem, hogy kezeld magad, és egy vagy két étkezés legyen az ünneplésre. Van azonban egy vonal, és nemrég léptem át.

Az egész akkor kezdődött, amikor az olaszországi Toszkánába költöztem. Olyan természetes összetevőkben és tiszta ízben gazdag hely, hogy két év után soha nem voltam ugyanaz.

Amikor megérkeztem, imádtam a hamis hamburgereket és a fehér zsemlét (és annyi chipset), hogy felmelegedtem a tűzhelyünkön. Ha lenne mikrohullámú sütőnk, akkor valószínűleg ezt tettem volna, és nagyobb lett volna a kényelem.

Csak amikor meghívtak olyan vacsorákra, ahol a barátaim a semmiből készítették az ételt, elkezdtem rájönni, hogy van ennél jobb módszer. Ezenkívül a volt barátom mindig nehezen viselne, amikor felmelegítem azokat a fagyasztott krumpli mosolygó arcokat. A kajám mosolyogva nézett fel rám, miközben egy komor szemöldök volt rajta.

Lassan, csak elmerülve a kultúrában és a gyakorlatokban, életmódom és étkezési szokásaim megváltoztak. Több friss salátát készítettem a hamburgereim helyett. Több ételt is elkezdtem főzni, nem pedig előfőzött, csomagolt ételeket hevíteni.

És más vibrációm volt rólam. Sokkal jobban éreztem magam, és büszke voltam az étkezési választásomra.

Amikor azonban Thaiföldön költöztem, miután Olaszországban éltem, egészséges szokásaim kimentek az ablakon.

Ha olyan vagy, mint én, akkor azt gondolhatta, hogy Thaiföld ez a buja, gyönyörű hely, egészséges ételekkel és szellemi emberekkel mindenütt. Nos, tévedsz.

Igen, Thaiföld gazdag a föld legszebb helyeivel és finom ételekkel, azonban az igazság az, hogy az emberek többsége nem így eszik.

A thai ételeket MSG-ben, cukorban és olajban használják. Bár ettől finom lehet az étel, komoly következményei lehetnek a testére. Nekem pedig táplálkozási hiányom lett a vége.

Nem a szükséges tápanyagokat kaptam az alapítványtól, ahol önkénteskedtem. Találtam azonban egy helyi boltot, amely a legfinomabb (és amerikai stílusú) Pad Thai-t kínálta, amelyet abban az országban találtam. Zöldségekben és sült tofuban volt gazdag, és több, mint egy étkezéshez elegendő. Ez a friss kókuszdióval párosítva hetente legalább egyszer visszajöttem.

Később, amikor egy kis kis városba költöztem, ahol sétatávolságra nem voltak éttermek, végül főztem magamnak (amit valójában jobban szeretek). Azonban a főzés mértéke egy hosszú munkanap után fehér rizs volt, hajnali dicsőség (ó, mennyire hiányzik nekem ez a zöldség), amelyet vegán típusú szójaszósz borított be, és szobatársammal biztosak voltunk abban, hogy szenvedélybeteg MSG vagyont, mert minden este felfalnánk, és még mindig jobban vágynánk.

Rosszabb lesz. Annyira lehangolt voltam és cukorfüggő, hogy desszertként egy egész hüvely Oreost (véletlenül vegánok!) És mogyoróvajat ettem meg. Tudtam, hogy ez egészségtelen számomra, és mégsem tudtam megállni. Szánalmasnak éreztem magam.

Thaiföld elhagyása jó volt nekem. Olyan eseménydúsan töltöttem ott magam, és találkoztam néhány csodálatos emberrel, akiket örökké nagy szívvel fogok tartani, de ideje volt elmennem. A tanulságok megtanultak. És úgy éreztem, hogy lassan belehalok az étválasztásomba.

Örültem, hogy visszatértem Amerikába. Több lehetőségem és ismeretségem volt.

A főzés magamnak és a friss zöldségek elfogyasztása a szokásaim közé tartozott. Ismét jól éreztem magam, és természetesebbé változtattam az étrendemet. És nagyrészt fenntartottam.

Igen, néha még mindig elzárkózom ettől az egészséges étrendtől, és lesz egy hetem, ahol nem állhatom le a chips és a csokoládé fogyasztását. Bizony, ezek általában a menstruációm előtti hetek. (Felróhatom-e a hormonokat minden rossz döntésemért?)

Ez egy tanulási folyamat, ez az egész étkezési dolog. Főleg, hogy evési rendellenességből gyógyulok. Éberen figyelek étkezési döntéseimre, mert tudom, hogy hajlamos vagyok az ételt megküzdési mechanizmusként használni.

Bár a méregtelenítés és az egészséges táplálkozás fontos, azt tapasztalom, hogy az együttérzés önmagammal a legjobb módja annak, hogy éljek és vigyázzak magamra a legfontosabb.

Néhány nap rendben van enni azt a vegán tökös pitét, amennyiben ez nem válik szokássá, és nem leszek a cukor rabja. Csakúgy, mint az élet, ez is egy állandó kiegyensúlyozó cselekvés, amelyet hébe-hóba újra kell kalibrálni.

Csak azt remélhetjük, hogy ma jobban teljesítünk, mint az utóbbin. És elmondhatom ezt neked, hogy az Oreos és a mogyoróvaj már nem tartozik az én étkezési csoportjaim közé.