11 Probiotikus ételek egészségesebb bélért

A probiotikumok egészségügyi előnyei hatalmasak. Az emésztőrendszer egészségének megerősítésén kívül a kutatások azt mutatják, hogy ezek az egészséges baktériumtörzsek szerepet játszanak hangulatunk, mentális egészségünk és anyagcserénk fellendítésében. Nem beszélve az immunrendszerünkről (annak ellenére, hogy korábban azt gondoltad, hogy az "egészséges baktériumok" nem oximoronok).

Ahogy Paula Simpson kifejti: "A mikroflóra születéskor kerül bevezetésre, és ha étrendünk kiegyensúlyozott, az öregedéskor tovább fejlődik. ... Emésztőrendszerünk több száz különböző baktériumfajt tartalmaz, amelyek lehetnek jók és rosszak is, és pozitívak vagy pozitívak lehetnek. negatív hatással van az egészségére. Fontos immunsejtjeink több mint 70 százaléka a bélben él, és az egészséges bélflóra függvénye. "

Találkozzon a Szakértővel

Paula Simpson holisztikus szépségápolási táplálkozási és biokémikus. A Jó baktériumok az egészséges bőrért című könyv szerzője is; A bőr mikrobiomjának ápolása pre- és probiotikumokkal a tiszta és ragyogó bőrért.

Bőrünknek is nagy előnye származhat a rendszeres probiotikus fogyasztásból. "A bőröd számos baktériumközösséget hordoz magában, amelyek központi szerepet játszanak a káros kórokozók elleni védelemben és a bőr immunitásában, amelyet a bőr mikrobiomjának neveznek" - mondja Simpson. Valójában a rendszeresen fogyasztott probiotikumok kimutatták, hogy csökkentik a pattanásokat és az ekcémát. A

A jó törzsek ösztönzése és a rossz elhárítása ugyanolyan egyszerű, mint bizonyos típusú ételek fogyasztása - különösen azok az ételek, amelyek természetesen tartalmaznak jó baktériumokat -, hogy emésztéskor a bélünkbe kerüljenek. Az ilyen típusú ételeket probiotikus ételeknek nevezik (igen, kitaláltad), és sok lehetőség van. Görgessen tovább, hogy 11 probiotikus ételt láthasson, amelyet a szakértők javasolnak az egészséges bél étrendjében.

1. Joghurt

A joghurt valószínűleg a legszélesebb körben ismert probiotikus étel. Élő baktériumtörzseket tartalmaz, amelyek megkönnyítik az emésztési problémákat és diverzifikálják a természetes flórát (éppen ezért bizonyos márkájú joghurtokat emésztési problémákkal küzdő emberek számára forgalmaznak). Próbáljon meg joghurtos parfét készíteni görög joghurttal, magvakkal és diófélékkel, valamint friss gyümölcsökkel. Vásárlás előtt győződjön meg róla, hogy ez egy "természetes joghurt, adalékanyagok és cukor nélkül, hozzáadott probiotikumok, például acidophilus és bifidobaktériumok" - mondja Simpson.

2. Kefir

A kefir hasonlít a joghurthoz, mivel ez is egy tenyésztett tejtermék. A különbség a jelenlévő baktériumok típusaiban rejlik, valamint az íz és az állag csekély eltéréseiben. Ahol a joghurt sűrű és krémes, a kefir általában folyékony állagú, így ilyenkor is ihatod. Ez is inkább fanyar, mint a joghurt, az erjesztési folyamatnak és az élesztő jelenlétének köszönhetően. "A kefir több baktériumtörzset tartalmaz, mint a joghurt, és életképes marad az emésztőrendszerben" - mondja Simpson.

3. Savanyú káposzta

Aki hallja a savanyú káposzta és a ropogás szót, tudja, hogy ez sokkal kevésbé félelmetes, mint amilyennek hangzik. Ez csak finomra vágott káposzta, amelyet erjesztettek. Bizonyos ételekhez adva kellemes textúrát és fanyar ízt biztosít.

4. Kimchi

A Kimchi egy hagyományos koreai köret erjesztett zöldségekből - gondolkodó káposztából és retekből -, amelyet gyömbérrel, chilis porral vagy más fűszerekkel, gyógynövényekkel és köretekkel ízesítettek. Egészséges, csodálatos íze van, és diverzifikálja a bélben lévő jó baktériumokat. Egyébként, ha eddig erjesztett étel témát érzékel, akkor nem téved. A fermentációs folyamathoz élő mikroorganizmusok (más néven baktériumok) szükségesek ahhoz, hogy az élelmiszer megváltozzon. Éppen ezért ennyi ugyanaz az élelmiszer mind az erjesztett, mind a probiotikus kategóriába tartozik.

5. Tempeh

Egy másik mintázat, amelyet észrevehet, az a hangsúly, hogy a hagyományos ételekre összpontosít, vagy azokra, amelyeket egyformán ettek és készítettek meghatározott kultúrákban. Még egyszer, igazad lenne. "A modern élelmiszer-technológiák és a nyugati étrendben történő feldolgozás eltávolították a jó baktériumokat és enzimeket, amelyek segítenek az egészséges bélflóra kiépítésében" - magyarázza Simpson. "A növényi alapú, feldolgozatlan étrend laktó erjesztett típusú ételekkel egyre növekvő érdeklődési körré vált a mikrobiális sokféleség javítása és a bél kiegyensúlyozott mikrobiomjának elősegítése érdekében." Ebben az esetben a tempeh vagy az erjesztett szójabab sütemények Indonéziából származnak. A bélnek jó baktériumokat tartalmaz, amelyek megerősíthetik a meglévő flórát és kiszoríthatják a rossz baktériumokat. A

6. Kovászos kenyér

Végül egészséges hírek a kenyérről. A kovász a bél egészségi állapotánál felülmúlja a többi kenyérfajtát, mivel nem szükséges gyorsan növekvő élesztőgombák kialakulása. Ehelyett laktobacillust tartalmaz, amely a jó baktériumok olyan törzse, amely más hozzáadott összetevők nélkül ösztönzi a kenyér emelkedését. Ez a baktériumtörzs természetesen jelen van a bélrendszerünkben is. Tehát ily módon más típusú kenyerek lecserélése kovászra erősíti a bélben lévő jó baktériumokat. (Nem kell azt mondanod, hogy kétszer együnk kenyeret.)

7. Kombucha

Kombucha manapság mindenütt jelen van. Ez egy erjesztett fekete vagy zöld tea, amelynek gyakran vannak más természetes aromái (így a benne található probiotikumokon kívül a tea egészségügyi előnyeit is kínálja). Holly Roser, a San Fransiscoban tanúsított személyi edző és sporttáplálkozási szakember figyelmeztet a kombucha túl gyakran vagy túl nagy mennyiségben történő fogyasztására, mivel bizonyos márkák és keverékek hozzáadott cukrot tartalmaznak. A cukor nem tesz jót a bél- vagy általános egészségi állapotának, ezért kulcsfontosságú elkerülni a túl sok fogyasztását.

8. Miso

Joshua Rosenthal, az Integrative Nutrition alapítója azt javasolja, hogy a miso-t vegyék fel az étrendbe. A Miso egy hagyományos japán étel, amelyet erjesztett szójababból készítenek rizzsel vagy árpával és sóval (miso leves, bárki?). Bár ez bizony probiotikumokban gazdag lehetőség, szerinte a változatosság a legfontosabb, nem feltétlenül a mennyiség. "A különböző élelmiszerek baktériumtörzsének összetétele és mennyisége eltérő" - mondja. "Mindenkiben hiányoznak a különböző típusú jó baktériumok, ezért nehéz megmondani, hogy melyik lenne a legjobb. De a legfontosabb a sokféleség. Szeretne minél többféle és változatos jó baktériumot elérni, és ennek elérésének módja különböző és változatos. jó probiotikumok. "

9. Sósvizes sós olajbogyó

Ahogyan egyetlen probiotikus étel sem a legjobb, nincs szükség probiotikumokban gazdag ételek fogyasztására egész nap és minden étkezéskor. Mindaddig, amíg kiegyensúlyozott étrend van, valószínű, hogy megkapja a szükséges extra probiotikumokat. "Nem kell minden étkezéskor probiotikumokat fogyasztania ahhoz, hogy számos előnyhöz jusson" - mondja Lisa Moskovitz, RD, CDN, és a NY Nutrition Group alapítója. "Legalább egy-két adag probiotikumban gazdag ételnek, valamint a prebiotikumokban gazdag ételeknek (hagymának, fokhagymának és banánnak) együtt kell lenniük, amelyek segítik a probiotikumok virágzását." Ha szereted az olajbogyót, mint mi, akkor a probiotikus fellendülés érdekében javasolja a sós vizes nátrium-klorid variációk falatozását.

10. Túró

Roser szerint egy másik egészséges baktériumokban gazdag tejtermék a túró. Gazdag jó baktériumokban és számos aktív kultúrával rendelkezik (hasonlóan a joghurthoz), amelyek diverzifikálhatják a bél mikrobiomját. A

11. Savanyúság

Moskovitz savanyúságokat ajánl egy csepp probiotikumhoz. De van fogás. Nem lehet akármilyen savanyúság - a pácolás módja a legfontosabb tényező a magas probiotikus szint biztosításában. Látja, amikor ecetes sóoldattal készítik a savanyúságokat, a jó baktériumok szaporodása leáll. Ehelyett sós vizes nátrium-kloridba merített savanyúságokat szeretne enni (csakúgy, mint a fent említett olajbogyók), mert a sós víz nem gátolja a baktériumok szaporodását.

Kiegészítők

Noha étrendünkből minden probiotikus szükséglet megszerezhető, a kiegészítők segíthetnek. Csak győződjön meg róla, hogy probiotikumot szed, és nem prebiotikumot. Könnyű összekeverni a kettőt, de a funkciójuk nagyon eltérő. "A prebiotikumok nem emészthető élelmiszerek, amelyek elősegíthetik a nem patogén baktériumok növekedését vagy aktivitását a vastagbélben" - magyarázza Simpson. "A probiotikumok egészséges baktériumok, amelyek segíthetnek a melléktermékek méregtelenítésében, megvédhetik a bél nyálkahártyáját, növelhetik a tápanyagok biológiai hozzáférhetőségét és megvédhetik a traktust a fertőző mikrobáktól." Mindkettő fontos, de csak fontos tudni a különbséget, mivel a testének szükség lehet egyik vagy másik kiegészítésre.

Ha a bőre okozza a fő problémát, a Simpson azt javasolja, hogy vegyen be olyan pro és prebiotikumokat, mint amelyek megtalálhatók a ZSS Clear Skin Kiegészítésben. "Ezek a kiegészítők a pre- és a probiotikumok egyedülálló keverékét tartalmazzák, amelyek méregtelenítik és támogatják mind a bél, mind a bőr mikroflóráját, egészségesen tartják az emésztést és tiszta a bőrt" - mondja. Roser egyetért azzal, hogy a kiegészítők hasznosak lehetnek, bár azt javasolja, hogy ellenőrizze "először az egészségügyi szakemberrel, különösen akkor, ha terhes vagy egészségi állapota van".