Elege van a rizsfogyasztásból Thaiföldön? Próbálja ki ezeket a szénhidrátmentes alternatívákat

A Thaiföld körüli utazások egyik legnagyobb szempontja az, hogy az ország minden táján különféle ízletes ételekkel találkozhatunk. Az illatos curry-től az ízletes tésztáig Thaiföld konyháját joggal tartják a világ legjobbjai között. Pedig minden ízletessége ellenére a mindennapi rizst és tésztát enni hamarosan monoton lehet, és nem éppen könnyű a derékvonalon. Szerencsére Thaiföldön rengeteg szénhidrát- és alacsony szénhidráttartalmú étel van, és itt vannak a legjobbak közülük.

A thaiföldi Isaan régióból származik és Laoszban is népszerű étel, a laab egy fűszeres hússaláta, amely Thaiföld egész területén megtalálható. Általában darált sertéshúsból készítik, sült és finom darabokra vert rizst lát, mielőtt enyhén főtt sertéshús, hagyma és tüzes chili keverékéhez adnák. Az eredmény egy lédús, csípős saláta, bűntudattól mentes és ízes.

Tom Yum

Thaiföld egyik leghíresebb étele, a tom yum egy kifejezetten narancssárga színű leves, általában garnélákat tartalmaz. Mint tüzes színéből lehet szerezni, tartalmaz egy alapot: nam prik pao, citromfű, galangal, kaffir levelek és chili, amelyek mind hozzájárulnak a fűszeres, illatos és savanyú ízprofilokhoz. Míg gyakran rizzsel tálalják, vékony állaga azt jelenti, hogy levesként vagy curry-ként egyaránt élvezhető, opcionálisá téve a rizst és csökkentve a szénhidrát teljes mennyiségét. Tartson egy pohár tejet a közelben, mert meleg lesz.

Miang Pla Pao

Thaiföld számos homokos strandjáról és tiszta tengeréről ismert, és a tengerekkel együtt jön még egy dolog - a friss hal. Soha nem állsz túl messze a friss halaktól Thaiföldön, ami azt jelenti, hogy nem leszel messze a miang pla pao finom ételétől. Miang pla pao látja, hogy a hal megölve, kibelezve, olyan összetevőkkel töltve meg, mint a citromfű, vastag só réteggel megdörzsölve, majd grillre helyezve. Miután elkészült, rengeteg friss zöldséggel és szószsal együtt szolgálják fel, így egy olyan ételhez, amely körülbelül olyan friss, amilyen gyorsan jön, és hihetetlenül egészséges thaiföldi mércével mérve. Amúgy biztosan megveri a megtépázott halakat és chipseket.

Saku Sai Moo

Finom, megkóstolt csemege, a saku sai moo tápióka gombóc töltelék sült sertéshússal, földimogyoróval, hagymával és fokhagymával, amelyet gazdag halmártásban együtt sütöttek meg. A főzőkeveréket ezután tápióka gombócokba helyezik, mielőtt pároljuk. A végeredmény egy aromás, finom gombóc, amely hihetetlenül nagyobb, és íze még jobb, ha chilivel együtt fogyasztják. Tökéletes ujjlenyomat.

Kap Moo Nam Prik Num

Egy másik finom észak-thai étel, a kap moo és a nam prik num két különböző elem, amelyek együtt egy remek ételt alkotnak. A Kap moo ropogós sertéshéj, amelyet aztán belemártanak a grillezett zöld chiliből, padlizsánból, fokhagymából, korianderből és halmártásból álló nam prik num-ba. Bármelyik észak-thaiföldi vacsoraasztalon népszerű, egészségesebb lehetőségért cserélje le a kap moo-t nyers zöldségekre - bár kimarad.

Pad Pak Boong

Remek, egészséges étel, amelyet hihetetlenül könnyű elkészíteni. A pad pak boong reggeli dicsőség, amelyet enyhén megsütöttek osztriga szósz, chili, fokhagyma és gyakran cukor mellé. Népszerűen reggeliként vagy köretként fogyasztva nagyszerű módja annak, hogy a nap megkezdése előtt feltöltsön zöld zöldségeket. Noha Ázsián keresztül könnyen elérhető, a hajnali dicsőséget nehéz megtalálni Nyugaton - ezért jobb, ha itt töltődik be.

Nam Tok Moo

A thaiföldi „Nam tok” vízesést jelent, ami ennek az ételnek a levére utal. A laabhoz hasonlóan a darált sertéshús helyett nagy darab grillezett sertéshúst lát citromlével, hagymával, chili, menta, pirított rizs és halmártással keverve. Lédús és finom, a menta és a citrom hihetetlenül friss ízt ad az ételnek, és segítenek egyensúlyba hozni a chili fűszerét. Nagyszerű lehetőség azoknak, akik rosszul vannak a szokásos thaiföldi viteldíjaktól, és szeretnének kipróbálni egy kicsit mást.

Kai Jiew

Éppen akkor, amikor azt hitte, hogy a tojás nem válhat változatosabbá, a kai jiew az omlett thaiföldi változata - csak ahelyett, hogy sajttal és sonkával töltené, tipikus töltelékként csirke, sertés vagy újhagyma szerepel. Ahelyett, hogy aranyos lenne, vastag és bolyhos, mint ahogyan azt megszokta, ehelyett általában vékony, barnult és kellemesen ropogós. Bár előfordulhat, hogy a kai jiew-t a rizs mellett tálalják, normális, ha önmagában fogyasztják, és népszerű étel reggelire.

Som Tam

Az Isaan konyha királynője és Thaiföld egyik legnépszerűbb étele, a som tam egy tüzes papaya saláta, amelyet mozsárban és mozsárban készítenek paradicsom, citromlé, szárított garnélarák, halmártás és természetesen egy marék tüzes-csípős paprika mellett. . Thaiföld egyik leg pikánsabb étele, a som tam egy népszerű egészséges lehetőség, amelyet országszerte fogyasztanak, bár Isaan-ban élvezhető a legjobban. Természetesen megrendelhető a chili nélkül is - de hol a móka ebben?