Ennek a gélnek az elfogyasztása segíthet a fogyásban

Ez nem diétás tabletta, de a kutatók kifejlesztettek egy ehető anyagot, amely hosszabb ideig teltebbnek érzi magát

Egyél kisebb adagokat. Ellenáll a késő esti étkezési vágynak. A jól megszokott diétás stratégiák nagy része a visszafogottságot hangsúlyozza. Gondoljon az étvágyra, ha akarja. De most az angliai Birminghami Egyetem kutatói kifejlesztettek egy ehető anyagot, amely valójában segít az embereknek egy trimmer alak felé haladni.

Bármennyire is étvágygerjesztőnek tűnik, az az ötlet, hogy fogyasszon bizonyos ételeket a fogyás érdekében, nem valami forradalmi. Sok dietetikus arra ösztönzi a rostos grub beépítését, mint a zabpehely, hogy lassítsa az emésztést, hosszan tartó jóllakottság vagy teltségérzetet keltve. A kutatók laboratóriumában elkészített hidrokolloidok nagyjából ugyanazon az elven működnek. A kocsonyás anyag megvastagszik a gyomorban. A különbség az, hogy a természetes kivonatokból álló keveréket sokféle ételbe lehet keverni, mivel egyes összetevői már megtalálhatók az édességekben, az üdítőkben és a szójatejben.

Bár a jóllakottságot a tudósok csak a közelmúltban kezdték megérteni, tudják, hogy bizonyos hormonok (főleg a leptin és a ghrelin) kölcsönhatása fontos szerepet játszik a kendő késztetésében. Arra is rájöttek, hogy az étvágyszabályozás eleve nehéz, mivel ezek a mechanizmusok egyfajta homeosztázis néven ismert kalóriaegyensúly fenntartására irányulnak. Például a kalóriák csökkentése gyakran lelassítja az anyagcserét, miközben felkavarja az éhségérzetet. Ez részben megmagyarázhatja, hogy a súlygyarapodás miért sokkal könnyebb, mint a leégés, ami egyre nagyobb kihívást jelent, mivel az emberek anyagcseréje az életkor előrehaladtával lelassul.

A finomított cukrok és telített zsírok fogyasztása szintén nem segít a helyzeten, mivel rájöttek, hogy ezek egy "teltségállóság" néven ismert nyugtalanító állapotot váltanak ki. Egy interjúban a Wall Street Journal, az elhízás szakértője, Louis Aronne, a New York-i Presbiteriánus Kórház/Weill Cornell Orvosi Központ, aki kifejezte ezt a kifejezést, elmagyarázza, hogy ez akkor fordul elő, amikor a magasan feldolgozott ételek zavarják a hormonális jeleket, amelyek azt mondják az agynak, hogy ideje abbahagyni az evést, és ezáltal az emberek még éhesebb.

A tengeri moszat, keményítő és citrus héj kivonatokból álló ínyszerkezetű adalékanyagot úgy fejlesztették ki, hogy az elhízott amerikai felnőttek vagy az egyszerűen súlycsökkenéssel küzdő felnőttek több mint egyharmadának segítsen elkerülni a felesleges falatozás utáni vágyat. jeleket előnyösebb módon. Sűríti az ételt, majd ha gyomorsavnak van kitéve, megváltoztatja összetételét, és szilárd gélt képez, amelynek lebomlása hosszabb ideig tart. Ennek eredményeként az anyag aktiválja az agyban a teltségérzetet.

A kutatócsoportnak azonban még mindig meg kell találnia, hogyan lehet az anyagot cukrokkal és keményítőkkel beépíteni oly módon, hogy lehetővé tegye a kapszulázott energia fokozatos felszabadulását és metabolizmusát. Egy interjúban A The Telegraph munkatársa, Jennifer Bradbeer vezető kutató megjegyzi, hogy bár a gél "több mint képes hosszú távú jóllakottságot biztosítani", a probléma "kellemetlen érzés lehet a fogyasztó számára, ha nem juttat energiát a testbe a jóllakottság érzésének kiegészítésére. . "

A csoport kutatásának eredményeit az Food Hydrocolloids folyóiratban tették közzé.