Atherosclerosis

Az érelmeszesedés olyan betegség, amely eltömődött artériákra utal. Gyermekkorában kezdődhet, és akkor kezdődhet, amikor bizonyos fehérvérsejtek tapadnak az artéria bélésére. Fokozatosan átjutnak az artéria falának külső burkolatán, és ott honosodnak meg. Idővel nőnek és képződnek az úgynevezett plakkok, zsíros anyagok cseppjeinek összegyűjtésével, különösen apró koleszterin részecskékkel (alacsony sűrűségű lipoproteinek). Minél több koleszterin van a vérben, annál gyorsabban nőnek a plakkok. Duzzadásukkor az artériába nyúlnak, korlátozva a vér áramlását.

viva

Ha a duzzanat felülete megreped, vérrög képződhet rajta (trombus), és elzárhatja a már beszűkült artériát, ami szívrohamot okoz, vagy elszakadhat és máshol elzáródást okozhat (trombózis). A duzzanat rostos teteje leválhat, és a véráramban elszállhat, ami szintén artériás elzáródást okozhat (embólia).

Mint minden szívvel kapcsolatos betegség, a vegetáriánusok is kevesebbet szenvednek, mint a húsevők, és minél több húst eszel, annál nagyobb az esélye, hogy eltömődött artériák lesznek. Ez egy nagyon súlyos állapot, de szerencsére a legújabb kutatások azt mutatják, hogy az állatmentes étrend valóban meg tudja gyógyítani az artériák által okozott károk egy részét. Az alig egy éven át fogyasztott alacsony zsírtartalmú vegetáriánus étrend valóban visszafordíthatja az elzáródásokat, ami javított véráramlást eredményez (29). Ha még mindig kételkedik abban, hogy az egyszerű gyümölcs és zöldség ilyen drámai hatással lehet, érdemes meghallgatni William C. Robertset, a rangos American Journal of Cardiology jeles főszerkesztőjét:

„Bár az emberek húst esznek, nem vagyunk természetes húsevők. Bármennyit is eszik a zsíros ragadozók, nem alakul ki érelmeszesedés. Amikor megöljük az állatokat, hogy megegyük őket, végül megölnek minket, mert húsukat, amely koleszterint és telített zsírt tartalmaz, soha nem szánták természetes növényevőknek ”(30).