Erjesztett almaszósz

christine

Az erjesztett almaszósz kissé furcsának tűnhet, de olyan egyszerű elkészíteni és csodálatos íze van. Valójában az almaszósz tenyésztése nemcsak ízesebbé, hanem táplálóbbá is teszi, mivel hasznos baktériumokban gazdag. A hétvégén nagy adagot készítettem, hogy felhasználjam egy saját termesztésű alma termését. Erjesztéskor fontos megbizonyosodni arról, hogy az edényei és edényei valóban tiszták és sterilizáltak-e. Használat előtt mindet áttettem a mosogatógépen. Ízesíthetjük különféle fűszerekkel - imádom a fahéjat, de egész fűszereket is adhatunk hozzá, például csillagánizst. Víz-kefirt használok az alma erjesztésére, de ha elviseli a tejtermelést, használhatna tejsavót vagy tej-kefirt. Ez finom önmagában, vagy házi granolával és joghurttal kiegészítve.

Áttekintés

Idő - 10 perc előkészítés, 1 napos erjesztés

Tálalás - 4-6 snackként

Mi a jó benne?

Az almamártás mesés étel a bél számára. Polifenolokban gazdag elősegítheti a bélben lévő hasznos baktériumok szaporodását. Az alma erjesztésével természetes módon növeli az előnyöket egy probiotikus étel létrehozásával. Tálalja ezt kókuszdió joghurttal, ha kívánja, további probiotikus hatással.

UTASÍTÁS

  1. Durvára vágja az almát.
  2. Helyezze az élelmiszer-feldolgozóba a maradék hozzávalókkal, és feldolgozza, hogy vaskos textúrát képezzen.
  3. Tegyük át egy sterilizált edénybe - ideális esetben meg kell töltenie az edényt úgy, hogy körülbelül 1 hüvelyk maradjon a tetején.
  4. Helyezze a tetejét a tetejére, és hagyja a munkafelületen 1 napig vagy egy kicsit tovább, ha azt szeretné, hogy kissé erjedtebb legyen - kissé kusza íze van. A fedél felengedésével minden nap szükség lehet a túlzott nyomás feloldására.
  5. Miután megerjedt, tegye a hűtőbe. Legalább pár hétig meg kell tartania.

Tudtad?

Az erjesztett ételeket, például kefirt, joghurtot, savanyú káposztát és kimchit évezredek óta használják a világ számos kultúrája. Természetesen rengeteg hasznos baktériummal és élesztővel látják el az emésztőrendszert, hogy támogassák az emésztést és az immun toleranciát a bélben. Törekedjen arra, hogy a maximális haszon érdekében naponta vegyen be néhányat. Ha szeretné megtudni, hogyan készítheti el ezeket, nézze meg a webhelyen található egyéb receptjeinket, vagy foglaljon le az egyik erjesztett étel főzési napunkon