Étel - Föld túllépés napja

túllépés
Ha 50% -kal csökkentenénk a globális húsfogyasztást, és vegetáriánus étrenden keresztül pótolnánk ezeket a kalóriákat, akkor az Overshoot Day 17 napot. (Ebből 10 nap a metán-kibocsátás csökkentésétől számítva)

Ha világszerte félbevágnánk az élelmiszer-pazarlást, akkor a 13. napot túllendítenénk.

A Föld biokapacitásának felét táplálják.

Az élelmiszerellátás, az alultápláltság és az éhség kezelésének két fő kérdése (ENSZ fenntartható fejlődés 2. célja):

  1. Erőforrás-hatékonyság az élelmiszer-előállításban
    Az állati kalóriák jelentősen erőforrásigényesebbek, mint a növényi kalóriák. Ez arra késztette a kínai kormányt, hogy 2030-ig elkötelezze magát a húsfogyasztás 50% -os csökkentése mellett. Ennek eredményeként az emberiség ökológiai lábnyoma 377 millió globális hektárral csökken, és a Föld túllövésének napja dátumát 5 nappal hátrébb helyezi (beleértve a metánkibocsátást is). A jelenlegi mezőgazdaság szintén fosszilis üzemanyag-igényes. Például Belgiumban 5 kalória fosszilis tüzelőanyag szükséges egy kalória hús biztosításához.
  2. Ételpazarlás
    Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint a világon emberi fogyasztásra előállított élelmiszer körülbelül egyharmada - évente 1,3 milliárd tonna - elveszik vagy elpazarolódik, a magas és alacsony jövedelmű országok nagyjából azonos mennyiségű élelmiszert szórnak el.

Az Egyesült Államokban az élelmiszerek becsült 40% -a hulladékba kerül. Ez megegyezik Svédország és Kolumbia teljes ökológiai lábnyomával, vagy Bolívia teljes biokapacitásával.

Az ENSZ 12. fenntartható fejlődési céljának, a fenntartható fogyasztásnak és termelésnek az egyik célja, hogy 2030-ig felére csökkentsék az egy főre eső globális élelmiszer-pazarlást kiskereskedelmi és fogyasztói szinten, valamint csökkentsék az élelmiszer-veszteségeket a termelési és ellátási láncok mentén, beleértve a szüret utáni veszteségeket is. világszerte felére 13 napra mozgatnánk az Overshoot Day-t. A fenntarthatóság érdekében a fejlődésnek végső soron be kell illeszkednie bolygónk erőforrás-költségvetésébe is.

Egyre több ország függ a külföldi élelmiszerektől is. Az élelmiszertermelés ilyen globális specializációja hatékonyságnöveléshez vezethet, de csökkentheti az élelmiszer-rendszerek ellenálló képességét is, különösen azoknál az országoknál, amelyek mind nettó importáló élelmiszereket tartalmaznak, mind pedig alacsony jövedelműek. Ezek az országok vannak leginkább kiszolgáltatva az élelmiszer-sokkoknak.

#MoveTheDate étellel

A Barilla Élelmezési és Táplálkozási Központtal együttműködve a Global Footprint Network értékelése a különféle élelmiszerek ökológiai lábnyomáról kiemeli ezt az átfogó mintát: minél egészségesebb az élelmiszer, annál kisebb az ökológiai hatása. A táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott, vegetáriánus étrend 2,5-szeres ökológiai lábnyommal büszkélkedhet Alsó mint amely főleg állati eredetű fehérjéket tartalmaz. Ezért azok az ételek, amelyeknek étrendünk nagyobb részét kellene alkotniuk, alacsonyabb lábnyomúak is. Az ízletes hagyományos mediterrán étrend tökéletesen megfelel a számlának: sok friss zöldség, gabona, olívaolaj és alacsony mennyiségű állati termék.

Olvasson tovább a Diplomatikus Futár (angol), az EsGlobal (spanyol) vagy a Green Report IT (olasz) szakvéleményünkből.

Mivel a Föld biokapacitásának felét etetik velünk, az étel erőteljes kar a #MoveTheDate of Earth Overshoot Day számára. Ha megakadályozzuk az élelmiszer-veszteséget és az élelmiszer-pazarlást, előnyben részesítjük a növényi alapú ételeket, és olyan ételeket választunk, amelyeket agroökológiai és regeneratív gyakorlatokkal termesztenek, akkor a Föld túllépés napja 32 napot mozgathatnánk.