Ételallergiák; Patkány útmutató

A testszövet túlérzékenysége vagy káros reakciója egy élelmiszerre.

patkány

Klinikai jelek

A dermatitiszhez hasonló jelek:

  • Viszketés
  • Gyulladás
  • A karcolás sérülései
  • Foltos hajhullása lehet

Etiológia

Az élelmiszer-érzékenység bármilyen típusú káros reakciót tartalmazhat egy élelmiszerrel vagy élelmiszer-adalékanyaggal szemben, és fel lehet osztani olyan kategóriákra, mint például:

    Élelmiszerallergia vagy túlérzékenység, ahol a reakció lehet azonnali vagy késleltetett.

  • Ismeretlen vagy ismert immunológiai mechanizmusok élelmiszer-intoleranciája, például laktóz-intolerancia.

    • Élelmiszerallergiák esetén az élelmiszerben lévő fehérjék felelősek lehetnek a reaginikus immunmediált antitest-antigén (IgE) válaszért, ha azonnali reakció következik be. IgE által közvetített reakciókkal gyulladásos mediátorok szabadulnak fel, amikor egy élelmiszer-antigén egy specifikus IgE antitesthez kötődik. Általánosságban az IgE által közvetített reakciók általában a tünetek gyors fejlődésével jelentkeznek, ahol az élelmiszer-túlérzékenységben a nem IgE által közvetített, sejtközvetített reakciók órák vagy napok alatt alakulnak ki; bár kombinált IgE és nem IgE reakciók előfordulhatnak. A reakció az élelmiszer megemésztését követően megy végbe, és az allergének átjutnak a gyomor-bélrendszeri bélésen, és bejutnak a véráramba. Amint elérik a bőr szintjét, az allergiás reakció atópiás vagy ekcémás dermatitisznek tekinthető.

    A legtöbb ételallergia patkányokban gyakran késleltetett túlérzékenységi reakcióval jár. Késleltetett túlérzékenység esetén az allergiás válasz csak azután fordul elő, hogy ismételten expozíciót kaptak valamilyen élelmiszernek, terméknek vagy antigénnek, amellyel korábban találkoztak. A jelek és tünetek hasonlóak az ekcémás dermatitishez, és hasonlítanak az ektoparazita fertőzés vagy a gombás fertőzések esetén tapasztaltakra. Ez néha megnehezítheti, hogy az ételallergia vagy ezen okok egyike valóban felelős-e a dermatitiszért, hacsak nem lehet azonosítani, hogy paraziták vannak-e, vagy tudja, hogy jogsértő ételt adtak.

    Ételintolerancia esetén az immunrendszer nem vesz részt. Ez akkor látható, ha laktázhiány van jelen. A laktáz egy olyan enzim, amely a bél bélésében található. Ez az enzim lebontja a laktózt, amely megtalálható a legtöbb tejtermékben. Ha a laktáz nincs elegendő mennyiségben, a szervezet nem tudja megemészteni a laktózt, ehelyett a baktériumok használják, ami gázképződést, puffadást és hasmenést okoz.

    Az élelmiszer-intolerancia egyéb típusai káros hatásokat okoznak bizonyos termékekben, amelyeket az ételhez adnak az íz javítása, a színük fokozása vagy a mikroorganizmusok szaporodása elleni védelem érdekében. Az érintett vegyületek közül néhány az 5. számú sárga színezék, a nátrium-glutamát és a szulfitok, amelyek természetesen előfordulhatnak az élelmiszerekben, vagy adalékok lehetnek az elkészített élelmiszerekhez.

    Még más intoleranciák (amelyeket itt nem említünk) a mérgező élelmiszerek és növények elfogyasztásával járnak.

    A feldolgozott élelmiszer-fehérjéket, töltőanyagokat és színezékeket tartalmazó étrendek bőrallergiát válthatnak ki patkányokban.

    Diagnosztika

    Szerezze be a kórtörténetet, írja be a táplálék típusát.

    Vizsgálja meg az ekcéma/dermatitis jeleit.

    Esinophilia és megnövekedett szérum IgE-szint jelen lehet, bár nem mindig.

    Zárjon ki más okokat, például parazitákat, gombás fertőzéseket vagy más betegségeket, például a tumor növekedését vagy az anyagcsere körülményeit.

    Kezelés

    Ha kiderül, hogy az allergén reakciókat okozó ételek a patkány étrendjének részét képezik, zárja ki ezeket az anyagokat.

    Ha nem adtak hozzá új ételeket az étrendbe, vagy az adott élelmiszer-összetevőt nem lehet könnyen azonosítani, akkor
    folytassa az eliminációs étrendet. A valódi eliminációs étrend egy új fehérjeforrás és egy új szénhidrátforrás megadását jelenti. Ez a fajta ellenőrzött étrend nagyon szigorú lehet. Az alábbiakban felsoroljuk az eliminációs étrend módosított változatát (Ducommun 2000):

    Adjon alap étrendet főtt barna rizsből, nyers kölesből, és adjon hozzá 1 teáskanál Nutri-Cal-t (a helyi kisállat-boltban vagy az állatorvoson keresztül vásárolja meg). Adjon több mint 7-10 napot. Ha javulás tapasztalható, akkor kezdjen hozzá egy ételt ehhez az alapdiétához. Nyilvántartást vezet az egyes élelmiszerek hozzáadásának idejéről és a válaszról. Ha egy adott étel hozzáadását követően a tünetek visszatérnek, akkor azonosította az elkövető ételt, és eltávolíthatja azt az étrendből.

    Ha bőrirritáció és elváltozások jelentkeznek a viszketéstől, a kezelési lehetőségeket lásd a dermatitisben.