Ételmérgezés

Általános információk a betegségről

ételmérgezés


Orvosi kifejezés:
ÉTELMÉRGEZÉS

Gyakori név: Nincs megadva

Leírás: Az előző 48 órán belül elfogyasztott szennyezett ételek okozta hasi vagy gyomor-bélrendszeri tünetek. A megbetegedést maga a bakteriális fertőzés vagy az ételeket szennyező baktériumok által termelt kémiai toxinok okozhatják. Hatással lehet azokra az emberekre, akik fogyasztották az ételt (pl. Étteremben, napköziban stb.) A baktérium toxinok miatti tünetek 1-12 óra alatt jelentkeznek; A szalmonella vagy a vírusfertőzés 12–48 órán belül jelentkezik.

Okoz: Szennyezett élelmiszer lenyelése.

A szennyező anyagok a következők egyike lehetnek: Kémiai - rovarölő szer, ólom bevitele (ólmozott mázas kerámiából) stb .; Növények vagy szervezetek amelyek természetesen előforduló méreganyagokat vagy mérgeket tartalmaznak pl. bizonyos gombák, kagylók vagy bizonyos nyers halak; Baktériumok például szalmonella, clostridia, staphylococcus, E. coli stb. (beleértve a botulizmust is - a bakteriális ételmérgezés veszélyes formája); Vírusok mint például a kagylókban található Norwalk vírus, az adenovírus és a rotavírus.

Megelőzés: Az ételmérgezést a következő óvintézkedésekkel lehet megakadályozni:

  • Kerülje a nyers tengeri ételeket vagy húst;
  • Kerülje a pasztörizálatlan élelmiszertermékeket;
  • Az ételek megfelelő főzése és tárolása;
  • Az ételkészítési területek, vágódeszkák és edények tisztán tartása; a régi, kikapcsolt szagú, vagy kidudorodott konzervdobozokban lévő élelmiszerek eldobása;
  • Figyelem a kézmosásra az étel elkészítése előtt.

  • Hányinger és hányás;
  • Hasi görcsök vagy fájdalom;
  • Hasmenés;
  • Súlyos esetekben sokk és összeomlás.

  • Nem megfelelően elkészített ételek fogyasztása;
  • A megfelelő higiénia hiánya az ételek elkészítésekor;
  • Vízivás vagy nyers étel fogyasztása, ha idegen országba utazik.

Azok az élelmiszerek lenyelése, amelyek nagyobb valószínűséggel okoznak ételmérgezést:

  • Magas fehérjetartalmú ételek - tojássaláta, tejszínnel töltött sütemények, baromfi és sonka;
  • Alul főtt baromfi, hús, nyers tejtermékek;
  • Nyers és alul főtt tenger gyümölcsei.

Az ételmérgezés diagnosztizálása főként a kórelőzményen alapul. A laboratóriumi vizsgálatok magukban foglalják a székletminták és a szennyezett élelmiszer mintájának vizsgálatát. Ezeket a laboratóriumba tenyésztésre küldik, hogy azonosítsák a fertőzésért felelős baktériumokat.

Általános intézkedések:

  • A legtöbb önkorlátozott és nem igényel specifikus terápiát;
  • A folyadékok és az elektrolitok pótlása a kezelés legfontosabb szempontja. Csecsemőknél a rehidratáló folyadékok, például a pedialyte és a gastrolyte, megfelelő elektrolit- és folyadékpótlást biztosítanak. 1-2 napnál tovább nem használható újraértékelés nélkül. Súlyos dehidráció esetén intravénás folyadék- és elektrolit-pótlásra lehet szükség (különösen időseknél és csecsemőknél);
  • Ha több személy érintett, forduljon a helyi egészségügyi osztályhoz, hogy megkérdezhessék a betegeket és az élelmiszerkezelőket, és mintát vehessenek a feltételezetten szennyezett élelmiszerekről.

Gyógyszerek:

  • Hasmenéscsillapító és hangyanyomtató szerek;
  • Ha a tünetek súlyosak (elhúzódó hányás, fájdalmas hasi görcsök), és a kórokozó ismert, antibiotikumokat lehet felírni.

Ágy pihenés akut fázis alatt.

  • Folyékony étrend speciális orális glükóz-elektrolit készítmények, tiszta húsleves vagy húsleves alkalmazásával. Használjon sót és cukrot folyadékokban az elveszett helyettesítésére. Próbáljon meg kis kortyokat inni akkor is, ha a hányás folytatódik. Ez segít a térfogat pótlásában és az orális rehidratálásban. Kerülje a tejet;
  • Haladás a puha, nyájas étrend felé. Fokozatosan térjen vissza a szokásos étrendhez.

Lehetséges szövődmények:

  • Sokk és összeomlás;
  • Szabálytalan szívverés az elektrolit egyensúlyhiánya miatt;
  • Kórházi kezelésre lehet szükség nagyon fiatal vagy idős, legyengült beteg esetében;
  • A fertőzés terjedése a vérben és a test más részein;
  • Hipoglikémiás rohamok és kóma (alacsony vércukorszint).

A legtöbb ételmérgezés nem súlyos, és a gyógyulás általában 3 napon belül megtörténik.

Összekapcsolt gyógynövény-kiegészítők:

Máriatövis

Általános információk Közönséges név: Milk Thistle Latin név: Silybum Marianum Család: Asteraceae [compositae] Egyéb nevek: Marian; Mária bogáncs; Szent Mária silybum. Jelzések és történeti felhasználások…

Borbolya

Általános információk Leírás: A borbolya egy zöldes bokor, amelyet vékony, éles tüskék borítanak. Termése hosszúkás fürtök, ízlés szerint savanyú. A növény gazdag…

Macskagyökér

Általános információk Közönséges név: macskamenta, macskagyökér Tudományos kifejezés: Nepeta cataria Leírás: A macskagyökér értékes orvosság légúti fertőzések esetén. Forró gyógynövényt inni ...

Kapcsolódó gyógyszerek:

Ipecac szirup

IPECAC SYRUP Általános monográfia, Emetikus farmakológia: Az Ipecac hányást vált ki mind a gyomorirritáció, mind a kemoreceptor kiváltó zóna központi stimulálása révén. A betegek körülbelül 95% -a…