Ez nem szénanátha - hanem az ételem: Az ételallergiákat a legnehezebb elkerülni

Ha ételallergiája van, valóban csak egy kezelés létezik:

Csak ne egyen az ételt.

"De ez nem mindig ilyen egyszerű" - mondta Dr. Anthony Bonitatibus, az Augusta University Health allergológusa/immunológusa.

Az ételallergia 25 emberünk közül körülbelül egyet érint, az 5 évesnél fiatalabb gyermekeknél valamivel magasabb a prevalencia. A fő bűnösök? A földimogyoró mind a felnőttek, mind a gyerekek élén áll. A gyermekek allergiásak a tehéntejre és a tojásra is, a felnőttek számára pedig a tenger gyümölcsei és más diófélék. A búza és a szójabab egyéb potenciális allergén.

Míg a gyerekek gyakran kinövik bizonyos allergiákat, mások egész életünkben velünk maradnak. És lökhárító: Az olyan ételekkel szembeni allergia, amelyet mindig is élveztünk, felnőttkorában hirtelen megjelenhet.

"Tehát, ha reakciója van egy étel elfogyasztása után, még ha enyhe is, maradjon tudatában, és beszéljen erről orvosával" - mondta Bonitatibus.

Mi a reakciód?

A reakciók mindenütt előfordulhatnak, az anafilaxiától kezdve - olyan súlyos reakciótól, amely sokkot okoz a szervezetben, csökkenti a vérnyomását és összehúzza a légutakat, megnehezítve a légzést - viszketésig és csalánkiütésig. Közben duzzanatot (különösen a nyelvet), asztmát, hasmenést vagy hányást, sőt felső légúti problémákat is tapasztalhat, például tüsszögést és orrfolyást.

Néhány ételallergia akár nagyon szokatlan tüneteket is okozhat. Az eozinofil nyelőcsőgyulladás krónikus betegség, amely ételallergiákkal társul, amelyben a nyelőcsője - az a cső, amely az ételt a szájából a gyomrába viszi - beszűkül, ami szó szerint megnehezítheti a lenyelést. Az étkezéstől függő, testmozgás okozta anafilaxia (FDEIA) súlyos reakció, amely csak akkor fordul elő, ha egy bizonyos ételt - például zellert, búzát, tejet, halat, kagylót vagy gyümölcsöt - elfogyaszt, majd két-négy órán belül edz, de nem, ha csak megeszed az ételt, vagy csak tornázol.

Egy másik nagyon drámai reakciót okozhat az élelmiszerfehérje által kiváltott enterocolitis szindróma vagy az FPIES (rímel az „almás pitékre”), amely csecsemőket érint, lövedék hányást és hasmenést okoz. A szokásos allergiatesztek nem mutatnak allergiát, néha téves diagnózist okoznak gyomorhibának, de az FPIES rendszerint a tehéntejjel vagy a szójával függ össze, annak ellenére, hogy bármilyen étel reakciót okozhat.

Felejtsd el, amit mondtunk - most egyél

Legtöbben láttuk a szezonális és egyéb allergiák diagnosztizálásához kapcsolódó bőrszúrások ismert vonalát.

Az ételallergiák esetében a bőrvizsgálat és a vérvizsgálat adhat néhány részletet, de az arany standard? Szóbeli kihívásnak nevezik, ahol a potenciálisan allergén ételeket kontrollált környezetben, orvosának felügyelete mellett eszi.

"Bár félelmetesnek tűnhet kitenni magad valaminek, ami reakciót válthat ki, ez a legjobb módja annak megítélésére, hogy valóban képes vagy-e enni az ételeket a való világban" - mondta Bonitatibus.

Hogyan kerülhető el a „titkos” összetevő

Ha már megerősítette az ételallergia diagnózisát, a megbetegedés elkerülésének egyetlen módja - kitalálta - ne egyen az ételt.

"Rendelkezzen élelmiszerallergia-cselekvési tervvel, amely tartalmazhatja az injekciós adrenalint" - mondta Bonitatibus. „És mindig légy tisztában. A szabályom az: ha nem tudod, ne egyél. ”

A legtöbb ételreakció olyan ételekre vonatkozik, amelyekre az emberek tudják, hogy allergiásak, de amelyeket más receptek rejtenek vagy tévesen használnak. Például a mogyoróvaj, mint a chili titkos összetevője, vagy a nagymama híres csokis sütije, finomra vágott dióval fűzve. Sokan nem tudják, hogy a hal adja a Worcestershire szósz jellegzetes ízét, vagy hogy a fenyőmag szerepel a tésztán a pestóban.

Keresztreakciók akkor is előfordulhatnak, ha olyan ételt eszel, amely felépítésében hasonló az allergiás ételhez. Például az összes dióféle keresztreakcióba léphet, a földimogyoró pedig a szója vagy a garbanzo babgal. Allergiás az őszibarackra? Alma vagy szilva reakciót is kaphat. A sárgadinnye-allergia azt jelentheti, hogy allergiás vagy a banánra vagy a kivi-re is.

"Az ételallergia bárkit érinthet, bármilyen életkorban" - mondta Bonitatibus. „Lehetnek enyheek vagy nagyon veszélyesek. Az egyetlen igaz kezelés - és ezt nem tudom elégszer elmondani - az ételek elkerülése, valamint a tudatosság és a felkészültség egyaránt. "

Készen áll az ásásra?

Allergiás, asztmás és immunológiai szakembereink itt vannak, hogy segítsenek jobban megnézni étrendjét és a lehetséges allergéneket. Ha szeretne időpontot egyeztetni és megismerni szolgáltatásainkat és szolgáltatóinkat, hívjon minket a 706-721-2273 telefonszámon, vagy látogasson el az augustahealth.org/allergy oldalra.

A szerzőről

Augusta University Health

A grúziai Augustában található Augusta University Health egy világszínvonalú egészségügyi hálózat, amely a régió legátfogóbb alap-, speciális és szubspeciális ellátását kínálja. Az Augusta University Health szakképzett, együttérző ellátást nyújt betegeinek számára, élvonalbeli klinikai kutatásokat végez, és elősegíti a holnapi egészségügyi szakemberek orvosi oktatását és képzését. Az Augusta University Health egy nonprofit vállalat, amely az Augusta University-vel kapcsolatos klinikai műveleteket irányítja.