Élelmiszertrendek és legfontosabb témák az Anuga 2021-ben

Jelenleg az élelmiszer- és italipart uralja összesen 7 ételirányzat. Ezen kívül 4 fókusztéma különös piaci jelentőséggel bír. A világ legnagyobb és vezető élelmiszeripari vásáraként Anuga erős trendet és jövőorientációt mutat be. Anuga ugyanakkor megmutatja üzleti potenciál fókusztémáival.

Ha a legújabbakat keresi termékinnovációk, lehetséges témák és élelmiszer-trendek, Az Anuga 2021 kötelező esemény az Ön számára! Itt találhat releváns kiállítókat trendjeik és fókusztémáik szerint.

fedezze

A húspótlás a jövő egyik élelmiszer-trendje - és már nem csak zöldségburgerekről vagy vegetáriánus húspótló termékekről beszélünk. Az új alternatívák a laboratóriumi hústól vagy az in vitro hústól a rovarokig terjednek. Mivel a fogyasztók igényei a hús nélküli étrend és az alternatív termékek iránt folyamatosan növekednek. Fedezze fel a normális hús sokféle alternatíváját az Anuga 2021-ben.

Kevesebb cukor és kevesebb mesterséges összetevő, inkább növényi és természetes aromák - így képzeli el egyre több fogyasztó az élelmiszer jövőbeni kínálatát. A biotermékek fellendülése után az új élelmiszer-trend a tiszta étkezés irányába halad: tudatos, egészséges étrendre van szükség. Ez együtt jár a hagyományos és természetes élelmiszertermeléshez való visszatéréssel is, génmódosítás nélkül. Ennek a trendnek megfelelően számos terméket mutatnak be az Anugában a "Tiszta címke" alatt.

Az ételek elkészítésének és elfogyasztásának folyamata folyamatosan növekszik, mivel a szokásos mindennapi rutinban az étkezés egyre kevesebb időt vesz igénybe - ennek megfelelően a nassolás a jelenlegi étkezési trendek egyikévé vált. Fogyasztható, főzhető, kész termékek és hűtött ételek a harapnivalókat a korábbi nagy ételek helyettesítésére fordítják. Az Anugában megtapasztalhatja, hogy az új mini étkezések mennyire kreatívak és rendkívüliek lehetnek a harapnivalóknak köszönhetően.

Az élelmiszer és az egészség már évek óta szorosan összefügg egymással. Tehát nem csoda, hogy az "egészség" az ipar egyik mega élelmiszer-trendje. Az Anuga 2019 kiállítói és látogatói ezt is megerősítették: 70% az "egészséget" említette a következő évek legfontosabb iparági trendjeként. Az életmód fejlesztése a tudatos étrenden át ugyanolyan fontos szerepet játszik itt, mint az intolerancia növekedése. Ezért lehet egyre több alternatívát találni a búza, a glutén, a laktóz vagy a fruktóz helyett a piacon - amelyek egyre népszerűbbek a mai bevásárlókosarakban.

A növényi eredetű élelmiszerek valódi fellendülést tapasztalnak - nemcsak húspótlóként, hanem alapvető egészségügyi és fitnesz-összetevőként is. Mindkettő nagy jelentőséggel bír a mai társadalomban, és befolyásolja az étkezési és vásárlási magatartást. Ennek az élelmiszer-trendnek a népszerű ajánlatai közé tartoznak például a flexitárius termékek, a vegetáriánus vagy a vegán élelmiszerek, valamint az új élelmiszer-termékek, mint az állati eredetű termékek növényi utánzatai. Ily módon az ipar támogatja a fogyasztók azon próbálkozásait, hogy ökológiai okokból csökkentsék húsfogyasztásukat is.

A szuperételek és az ősi gabonafélék viharral vitték haza a konyhákat és éttermeket az elmúlt években. A quinoa, a teff, az amarant, a köles és a cirok felkeltette a fogyasztók kíváncsiságát, és a tudatos étrend felé vezető tendencia szerves részévé váltak. A szuperélelmiszerek továbbra is népszerűek a piacon, különösen azok körében, akik nagy jelentőséget tulajdonítanak az egészségtudatos vásárlásnak és étkezésnek.

Az egyik téma, amelyet nem szabad kihagyni az élelmiszer-trendekről beszélve, a fenntarthatóság. A fenntarthatóság minden eddiginél jobban megjelenik a vásárlás során - a gyümölcsöt, zöldséget, húst, de egyéb élelmiszereket is felmérik és megvásárolják az előállításuk és csomagolásuk fenntarthatóságának szintje szerint. Ez a termelők és az éttermi tulajdonosok számára azt jelenti: a fenntarthatóság az óra témája, és ígéretes piac a fogyasztók meggyőzéséhez.

A halal termékek az Anuga 2021 egyik kiemelt témája, mert a kereslet nemcsak Kelet-Európában, hanem Nyugat-Európában is növekszik. Mely élelmiszerek hordozhatnak Halal pecsétet? Melyek az élelmiszer-trendek a Halal termékek szekciójában? Halal késztermékek, Halal kolbász és sok más, kiegyensúlyozott választékot kínáló termék várja Önt az Anugában.

A zsidó táplálkozási szabályoknak megfelelő kóser termékek piaca is folyamatosan bővül. Ezt a fejlődést tovább népszerűsítik, mert egyre többen, akik tudatosabban szeretnének enni vagy laktóz-intoleránsak, a kóser termékek mellett döntenek. Számos kóser termék található a fő kategóriákban: pékáruk, rágcsálnivalók, szószok és fűszerek, de más kóser termékek is megtalálhatók az Anugában.

Az ételek és italok minősége nagy jelentőséggel bír a fogyasztók számára. Egyre gyakrabban választják a prémium termékeket, a finomságokat és a kiváló minőségű élelmiszereket. Ez a minőségi tudatosság az Anuga 2021 egyik kiemelt témája is. Ez magában foglalja a különleges eredetmegjelöléssel vagy oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott termékeket is. Mert manapság a fogyasztók alaposan szemügyre veszik a termék összetevőit és honnan származnak.

A sajátmárkák egyre nagyobb jelentőséggel bírnak a helyhez kötött élelmiszer- és italkereskedelemben - és egyre több fogyasztó bevásárló kocsijában landolnak. Az ár és a minőség gyakran meggyőző érvek, amelyek a sajátmárkák sikeréhez vezetnek. Ezért sok márkanév bővíti termékkínálatát, és új élelmiszer-trendeket alkalmaz a fogyasztók megszólítása és megkötése érdekében. Tudjon meg többet a saját márkák sikermodelljéről az Anugában.

Ha naprakész információkat szeretne kapni a vásárról, kérjük, töltse ki teljesen az alábbi mezőket, és erősítse meg az ingyenes feliratkozást a "Feliratkozás" gombra kattintva.

Megjegyzés: Annak biztosítása érdekében, hogy minden hírlevelet problémamentesen kapjon, arra kérjük, hogy adja meg feladónk címét az e-mail címjegyzékében, vagy állítsa be ennek megfelelően a spamszűrőt.