Fekete vagy kék-fekete ételek: Kiváló források a végső fekete étel táplálékról a téli plusz bónusz koktél recept alatt

A kínai orvoslás „enciklopédiája”, a Neijing Suwen, a „Sárga császár orvosi klasszikusa” fordításban azt mondja, hogy a megfelelő kapcsolat az összes „ötös” (évszakok, elemek, szervek, ízek, hangulatok/érzelmek, színek stb.) Között .) egyértelmű útmutatást ad arról, hogyan lehet fenntartani a test, az elme és a szellem harmóniáját az egyes energetikai évszakok természetes ciklusai alatt.

A színt általában feketének tekintik a tél energetikai évszakában, amely november 8-tól január 17-ig tart.

Tehát hogyan harmonizálhatunk a téli színnel a fekete színnel?

Az egyik mód az élelmiszer, amelyet ebben az időben fogyasztunk.

Ne hidd el, a Neijing Suwen előírja a fogyasztását fekete ételek.

A kínai orvoslásban:

a fekete ételek a legjobbak a téli időszakban,
zöld ételek tavaszra,
piros ételek nyárra,
sárga ételek késő nyárra, és
fehér ételek őszre.

A fekete ételek általában szervetlen sóban és melaninban gazdagak:

A szervetlen só elősegítheti a folyadék anyagcseréjét, és méregtelenítő.
A melanin hozzájárulhat a nitrozamin (rákkeltő vegyület) korlátozásához, és ezáltal a rák megelőzéséhez.

FONTOS FYI: A nitrozaminokat tartalmazó ételek magukban foglalják a pácolt húsokat, elsősorban főtt szalonnát, sört, néhány sajtot, zsírmentes száraz tejet és esetenként halat.

ANTIOXIDÁNOK

Egy dolgot észre fog venni egy közös szál, amely ezeken az ételeken fut át: antioxidánsok! Az antioxidánsok nagyon fontosak az öregedési folyamat lelassításában. Széles körben úgy gondolják, hogy a sejtek oxidációja miatt mutáció alakul ki, ezáltal az öregedési folyamat felgyorsul.

Menjen ide, és kérje a ingyenes című legfrissebb fehér könyv, Az öregedés perspektívái, amelyben az antioxidánsok témáját mélyebben tárgyalják.

A fekete, mélylila, majdnem fekete ételek sok antioxidánst tartalmaznak. Étrendünkben figyelmen kívül hagyják őket, és ugyanolyan táplálóak, mint a zöld ételeket fogyasztani, amelyeket már általánosan elfogadtak ultra egészségesnek.

"A fekete ételek több antioxidánst tartalmaznak, mint a világos színű ételek, magas pigmenttartalmuk miatt." –Cy Lee, Ph.D., az élelmiszer-kémia professzora a Cornell Egyetemen, Ithaca, New York.

ANTOCIANINOK

A fekete ételek bővelkednek az úgynevezett természetes növényi pigmentekben antocianinok (a görög jelentése: „virág” és „kék”). Ez teszi a cseresznyét pirosra, az áfonyát kékre, a szedret pedig feketére.

Valójában a legtöbb fekete étel kék-fekete vagy csaknem fekete. Minél sötétebb az étel pigmentje, annál több antocianin van jelen. Az antocianinok a molekulák flavonoid osztályába tartoznak, és lényegében antioxidánsok. A fekete szójabab magházában például a legmagasabb mennyiségű antocianin található.

Az antocianinok valóban megakadályozzák a növény ultraibolya károsodását és oxidációját. Úgy gondolják, hogy megvédik a testet a szabad gyökök és az olyan súlyos krónikus betegségek ellen, mint a szívbetegségek, a rák, a cukorbetegség és még sok más.

EGYENSÚLY

Az energikus téli időszakban egyensúlyozza fekete ételfogyasztását sárga-narancssárga zöldségekkel, gumókkal és tökökkel. Fektesse a hangsúlyt a melegítő ételek fogyasztására. A melegítő ételek általában yang jellegűek, elősegítik a keringést és az anyagcserét, és felfelé, kifelé hatást gyakorolnak a testre.

Itt a tökéletes alkalom a pörköltekre és a levesekre. A következő összetevők közül sok beépíthető az egykannás étkezésébe, különösen a fekete fokhagyma, fekete lencse vagy bab, padlizsán és fekete csiszolt rizs. Legyen kreatív és élvezze!

A fekete vagy csaknem fekete élelmiszerekben található antocianin egyes egészségügyi előnyei a következők:

• A rák elleni küzdelem és megelőzése

• Csökken az artériák megkeményedésének kockázata

• Hatékonyabb zsírégető anyagcsere

• Csökkent koleszterinszint és jobb vérkeringés

Itt van több mint egy tucat tápláló fekete étel, amely hozzájárul az egészséghez, a betegségek megelőzéséhez és az étkezési időt végtelenül elkeserítőbbé teszi!

⬇️ Több fekete étel követi az alábbi bónusz receptet. ⬇️

👉🏽 Bónusz recept az úgynevezett koktélhoz Kir Royale A rendkívül egészséges fekete ribizliből készült Crème de Cassis használata:

✨ Öntsön egy részét Crème de Cassis likőrt egy pezsgőfuvolába; adjon hozzá négy részt Mumm vagy Perrier Jouêt pezsgőt (vagy bármelyik kedvenc pezsgőt); díszítsd egy szál citrommal vagy egy szál bogyóval és élvezd!

A Kir a 19. század közepén vált népszerűvé a francia kávézókban, és Felix Kir népszerűsítette. Röviddel a második világháború után Dijon polgármestere, a francia Burgundia gyakran szolgált a Kirnek, hogy népszerűsítse régiója finom termékeit (bor és Crème de Cassis). Bármelyik kedvenc fehérbort használhatja Kir készítéséhez, és sokféle változat létezik, ezért jó szórakozást fedezzen fel a legjobban illő bor felfedezéséhez!

Fekete bab: tele bioflavonoidokkal, amelyek védenek a rák ellen
Fekete szójabab és fekete szójajoghurt: magas izoflavon tartalmú, fitokémiai osztály, és olyan fitoösztrogén vagy növényi hormon, amely kémiai felépítésében hasonlít az emberi ösztrogénhez, és hasznosnak bizonyult a nők egészségügyi problémáinak kezelésében, mint például az emlőrák, a hőhullámok és a premenstruációs és menopauzális tünetek okozta kellemetlen érzés
Fekete quinoa: noha a quinoa az Andokból származik, egy coloradói gazda pár a 80-as évek végén kísérletileg ültetett quinoát a gazdaságukba, hogy felfedezzék, hogy néhány hónap után nemcsak a quinoa virágzott, hanem valahogy keresztezte az észak-amerikai gabonát báránynegyed, hogy újfajta quinoát hozzon létre; ropogósabb, rostosabb és erősebb ízt mutat, mint a többi quinoa, nem beszélve az antocianintartalom egészségügyi előnyeiről; ez egy teljes fehérje, bővelkedik B-vitaminokban, élelmi rostokban, E-vitaminban, vasban, foszforban, magnéziumban és cinkben.
Fekete szezám: javítja a csontok egészségét és segít jobban aludni; esszenciális zsírsavak nagy forrása, olyan fontos az öregedésgátlás szempontjából
Fekete búzaliszt (más néven blé noir francia vagy hajdina lisztben: a francia krémek ebédre vagy vacsorára „galettes de sarrasin” -t kínálnak, amelyek nem ragadós fekete hajdina lisztből készült kreppek; a hajdina valójában nem gabona, hanem mag a rebarbara növény család.
Fekete ecet: barna rizsből készül; úgy vélik, hogy segít csökkenteni a vérnyomást
Fekete gomba (más néven fafül): gazdag vasban és K-vitaminban, a rendszeres fogyasztás megelőzheti az érelmeszesedést és a szívkoszorúér betegségeket.
Fekete fokhagyma: kétszer annyi antioxidáns szintet tartalmaz, mint a friss fokhagyma; egész hagymás hagymák hevítésével készül több hét alatt, ez a folyamat fekete szegfűszeget eredményez, amely úgy tűnik, hogy megduplázza antioxidáns tartalmát
Padlizsán: tele antioxidánsokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal
Moszat: a jód fő forrása, a moszat segít a pajzsmirigy szabályozásában
Fekete küldetésfigurák: rákellenes, rostokban gazdag, antibakteriális

Némi kreativitásra lehet szükség, hogy megtaláljuk a listán szereplő, gazdag árnyalatú fekete és kék-fekete ételeket. Túllépjen a helyi élelmiszerbolton, és vegyen részt az egészséges élelmiszerek és az etnikai élelmiszerboltok, különösen az ázsiai, és az interneten.

Ezt a cikket eredetileg ezen a webhelyen tették közzé 2016-ban, címmel, "Jennifer Juniper! Fedezze fel a borókabogyó illóolajat, ez az!" és frissült.

Hou, Joseph P. Ph. D. Egészséges hosszú élettartamú technikák: Kelet-nyugat öregedésgátló stratégiák. Szerzőház, 2010. Nyomtatás.