Súlycsökkenés: Vörös hús Vs Fehér hús: A fehérjetartalom magasabb?

Red Meat Vs White Meat: Olvassa el itt, hogy megismerje a vörös és a fehér hús közötti legfontosabb táplálkozási különbséget, melyikük fehérjében gazdagabb és melyik a fogyás szempontjából jobb.

A történet kiemeli

A hús fontos elem lehet a kiegyensúlyozott étrendben. Ha nem vegetáriánus vagy, rengeteg húsos lehetőség közül választhatsz. Lehet választani olyan fehér húsokat, mint a csirke és a pulyka, amelyeket baromfinak minősítenek, vagy kipróbálhat piros húsokat, például bárányt, marhahúst vagy sertéshúst. Ebben a tányérnyi lehetőség helyzetében gyakran összezavarodik. Nem is olyan, mintha nem tévedhetne el, mert ismernie kell a követelményeit. Tehát a további zavarok elkerülése érdekében itt van néhány alapvető információ és egy átfogó készlet a vörös és fehér hús megkülönböztetéséhez.

Piros hús vs fehér hús: Mi a különbség

1. Vas tartalom: A vörös hús kiváló vasforrás az emberi test számára. Nagyjából 2,7 mg vasat tartalmaznak 100 g-os adagban. Ez a duplája a vasszintnek a fehér húsokban, például a csirkében, ahol a vas tartalom csak 1,3 mg/100 g/adag. Noha a fehér húsok, mint a kacsa, nem maradnak el a vas tartalomtól, a vörös hús kétségtelenül győztes ebben a kategóriában. A mioglobin nevű vörös pigment ugyanis nagy mennyiségben található meg a vörös húsokban, így vasgazdagságot biztosít számukra.

A vörös hús több vasat tartalmaz, mint a fehér hús
Fotóhitel: iStock

2. Zsírtartalom: A fehér húsok lényegesen alacsonyabbak a zsírokon, mint vörös társaik. A vörös hús általában magasabb a telített zsírokban. A bárány és a marhahús több mint 20 g zsírt tartalmaz 100 gm-enként, míg a csirke és a pulyka 14 g-ot és 7 g/100 g-ot tartalmaz. Ez lényegesen kisebb, ami azt jelenti, ha tudatában van a zsírbevitelnek, talán elkerülhető a vörös hús. A fehér húsok általában magasabbak a jótékony omega-3 zsírsavakban is.

3. Fehérje: A fehér- és a vörös húsok nem nagyon különítik el egymástól a fehérjetartalmukat. 100 gm-enként mindkét húsfajta jó 25-30 gm fehérjét tartalmaz, amelyre minden fitneszrajongó figyelmét fel kell hívni.

4. Vitaminok: Míg ezekben a húsokban sokféle fehérje áll rendelkezésre, a B2, B3, B5 és B6 vitamin kiváló arányban van jelen. Ezek a vitaminok létfontosságúak az emberi test számára, és kulcsfontosságú szerepet játszanak különböző aspektusainak működésében. De különösen a B12-ben rejlik az eltérés. A vörös hús lényegesen magasabb a B12-vitaminban. Ez egy kulcsfontosságú tápanyag a vérsejtek egészségének megőrzéséhez és a genetikai anyagban lévő DNS gondozásához a test sejtjein keresztül. Ez segít a vérszegénység megelőzésében is.

5. Egyéb tápanyagok: A vörös hús nagyszerű cinkforrás, és a fehér hús kiválóan van szelénben, amely fontos az agy kognitív képessége szempontjából, valamint jótékony hatással van a szív- és érrendszer egészségére. Az olyan ásványi anyagokat, mint a foszfor és a kalcium, minden húsban bőségesen tartalmazzák.

6. A szív egészsége: A kutatások szerint összefüggés van a vörös hús és a szívbetegségek között. De nincs elegendő tanulmány a kérdésről, hogy biztosan meg lehessen állapítani. A vörös húsban lévő magasabb telített zsírok és transz-zsírok nem jóak a szív számára.

A vörös hús káros lehet a szív egészségére
Fotóhitel: iStock

7. Rákkeltő anyagok: Az Egészségügyi Világszervezet a vörös húsokat a rák valószínű okának minősítette. A kifejezetten vastagbélrák nagyon is reális lehetőség, ha hihetetlenül magas vörös hús fogyasztása szükséges.

Jogi nyilatkozat: Ez a tartalom, beleértve a tanácsokat is, csak általános információkat tartalmaz. Semmiképpen sem helyettesíti a minősített orvosi véleményt. További információkért mindig forduljon szakemberhez vagy saját orvosához. Az NDTV nem vállal felelősséget ezekért az információkért.

A DoctorNDTV egyablakos webhely minden egészségügyi igényének kielégítésére, amely a leghitelesebb egészségügyi információkat, egészségügyi híreket és tippeket nyújt az egészségügyi életmóddal, étrend-tervekkel, informatív videókkal stb. Kapcsolatos szakértelemmel. A legfontosabb és legpontosabb információkat kaphatja az egészségügyi problémákról mint a cukorbetegség, a rák, a terhesség, a HIV és az AIDS, a fogyás és sok más életmódbeli betegség. Van egy több mint 350 szakértőből álló testületünk, akik segítenek bennünket a tartalom fejlesztésében azáltal, hogy megadják értékes információikat és elhozzák számunkra az egészségügy legújabbit.