Főzés olaj nélkül

Az alacsony zsírtartalmú, teljes étel, növényi étrend egészségügyi előnyeit széles körben dokumentálják. Egészséges étrend elfogadásával megelőzheti és visszafordíthatja a szívbetegségeket, a cukorbetegséget, sőt a rákot, valamint számos más kevésbé súlyos betegséget.

Az egészségért való étkezés minden nap egyre inkább érvényesül. A hús és tejtermékek elkerülése mellett az olaj kiküszöbölése az igazán egészséges étrend elengedhetetlen eleme. Ezért az olaj nélküli főzés olyan döntő fontosságú az egészség megőrzésében vagy helyreállításában.

Az olaj feldolgozott élelmiszer, amely 100% zsírtartalmú. Tehát most biztosan arra gondolsz. "Mi van a jó zsírokkal?". Az olajban még az úgynevezett „egészséges zsírokat” is feldolgozzák. Annak érdekében, hogy teljes mértékben élvezhesse ezeknek a zsíroknak az előnyeit, teljes étel formájában kell fogyasztani, például teljes olajbogyót vagy őrölt len.

olaj

Képzelje el, hogy olaj nélkül főz

Sokak számára nehéz elképzelni azt a gondolatot, hogy olaj vagy akár olajpermet nélkül kell főzni. De ahogy egyre többen rájönnek, hogy az olaj mennyire káros az egészségükre, egyre gyakoribb az alternatívák használata. Az olajpótlás sütéshez tartalmaz almaszószt, burgonyapürét és banánpürét. A pörkölés olajpótlói közé tartozik a zöldségleves, a bor, az ecet, a szójaszósz és természetesen csak a víz.

Az olaj nélküli főzés az olajjal történő főzéstől eltérő technikákat igényel. Egyes dolgok gyorsabban, egyesek lassabban főznek. Különböző hőmérsékletekre lehet szükség, és más edényekre is szükség lehet. Miután elsajátította a technikákat, úgy találja, hogy az étel ugyanolyan finom, és nem károsítja az egészségét.

Egyre több az olaj nélküli főzéssel foglalkozó weboldal. Pár perc kutatással több száz receptet, tippet és videót találhat a kezdéshez. Néhány kedvenc forrásunk a Engine 2, a Fatfreevegan.com, Dr. Barnard és Dr. McDougall.

„Zsírmentes” főző spray

A főző spray-k gyakran azt állítják, hogy egészséges alternatívát jelentenek az olajjal történő főzéshez, sőt sokan azt állítják, hogy „zsírmentesek”. Lehet, hogy erős nyelvezetnek hangzik, de ezek az állítások valójában nem igazak. A vállalatok az élelmiszer-címkézési szabályok technikája miatt tehetnek ilyen hamis állításokat.

Megúszják, mert olyan adagméretet használnak, amely lényegében nulla. Az alábbi „Táplálkozási tények” címke tetején látható, hogy az adag mérete a másodperc 1/3 része, amit lehetetlen elérni akkor is, ha valaki valóban megpróbált volna ilyen kicsi „adagot” kapni:

Ha alaposan megnézi a címke közepét, akkor észreveszi, hogy amikor a „tálalás” egy másodperc, akkor valójában 1,5 gramm zsírt tartalmaz. Ha 10 másodpercig permetez egy serpenyőt, ez 15 gramm tiszta zsír! És ahogy a képen is látható, a csomag eleje azt írja, hogy „nulla zsír és kalória”. Csak nem igaz.

A technikusság miatt megúszják. Az élelmiszerek címkézésekor, ha egy összetevő mennyisége legfeljebb 0,5 gramm, nullára kerekíthetik. Mivel azt mondják, hogy az 1 másodpercre eső mennyiség 1,5 gramm zsír, ez azt jelenti, hogy a másodperc 1/3-a valójában 0,5 gramm. Tehát nullára kerekítik, és nagy betűkkel teszik az elülső „ZERO FAT” betűt. Ez a megtévesztő reklám tökéletes példája.

A főző spray olyan, mint bármely más olaj, kalória szerint 100% zsírtartalmú. Ha megnézi bármely olaj táplálkozási címkéjét, látni fogja, hogy az összes kalória megegyezik a „zsírból származó kalóriákkal”. A főző spray és az olaj feldolgozott zsír, pont.

Ha egészségesnek lenni csak nem elég neked ...

Amikor a családom olajjal főzött, a mindennapi takarítás mellett időnként be kellett pucolnunk a konyhaszekrények tetejét. Ragadós maradványréteg borítja őket, amely az összes sütés, pörkölés és grillezés során felhalmozódott. Olyan enyhe avas illata volt, és pormágnes volt.

A részecskék felúsztak és ragacsos rendetlenségbe gyűltek össze. Sok könyökzsír kellett ahhoz, hogy akár egyetlen réteg főzőzsírt is eltávolítsunk (olyan, mint amennyi ahhoz szükséges, hogy eltávolítsuk az ereinkből!). A konyhaszekrények tetejére néztél?

Körülbelül két éve főzünk olajmentesen nonstick edényekkel. Megállapítottuk, hogy már nem kell így takarítanunk, MINDIG!

Vegyen le egy rakományt

Természetesen a testsúlya összefügg az Ön általános egészségi állapotával, de az alacsony zsírtartalmú, teljes étel, növényi étrend fogyasztása a legegészségesebb módja a fogyásnak és a fogyásnak. Nemcsak a szívbetegség, a cukorbetegség és a rák kialakulásának kockázata csökken, hanem mindennap jobban érzi magát. Hagyja maga után a zsírt!

Vedd el tőlem, SZERETTEM rántott ételeket, tojást, majonézt és sajtot, és soha nem tudtam elképzelni, hogy nélkülük éljek. Nem nagyon foglalkoztam az egészségemmel, de észrevettem, hogy évente felszedek pár kilót.

A nyugati kultúrában azt hittük, hogy a hízás az öregedés normális része. Ez nem. Te tényleg az vagy, amit eszel, és ha feldolgozott zsírt eszel, akkor hízol. Éves pár kiló gyarapodásom a testszemét etetésének eredménye.

Idővel összeadódik, de nem kell. Mivel kevesebb, mint két évvel ezelőtt kivágtam a hozzáadott zsírokat az étrendemből, anélkül, hogy bármilyen formális testmozgást végeztem volna, 25 kilót fogytam, a koleszterinszintem csökkent, és ismét beilleszkedtem az egyetemi farmerembe. Arra számítok, hogy még egy-két év múlva beleférek a farmer dzsekimbe a középiskolától (és igen, még mindig megvan!).

Csatlakozz a beszélgetéshez

Használhat kerámia edényeket olaj nélküli keveréses sütéshez? Ha igen, hogyan tudja kezelni a hőmérsékletet. Például a WearEver alacsony vagy közepes hőt javasol.

Abszolút, folyamatosan csináljuk. Itt nézheti meg, hogyan sütjük a hagymát a tofu tülekedés receptünkben. Azt is javasoljuk, hogy alacsony vagy közepes lángon főzzük, ez kissé tovább tart, de jelentősen meghosszabbítja az edények élettartamát.

Tehát ezek a főző spray-k nem feltétlenül igazak a tudomány számára, de az állítások közül sem sok áll az olajjal kapcsolatban. A „feldolgozott” szót ilyen általánosítva használja. A zöldségeket és a húsokat feldolgozzák, hacsak nem közvetlenül a tehénbe harap, vagy ha úgy dönt, hogy nem hámozza meg a sárgarépát. Kérem, népszerűsítse a tudományt, ne érzelmi reakciókat érzékenység nélkül.

Szia Joe- Köszönöm a megjegyzést Nem tudom, miért gondolja, hogy bármi, amit mondtam, érzelmes volt, mindez 100% -ban a tudományon alapul (minek érdemes nekem vegyészmérnöki oklevelet szereznem a M.I.T.-től és a növényi táplálkozásról szóló igazolást az eCornelltől). A bizonyítékok túlsúlya valóban egyértelmű, hogy a teljes élelmiszer-alapú étrend optimális az egészségre. A feldolgozott élelmiszerekkel kapcsolatban igaza van abban, hogy nem minden feldolgozási típus egyenlő. Az olyan élelmiszerek nagyon könnyű feldolgozása, mint a zöldség párolása, valóban javíthatja a tápanyagok biológiai hozzáférhetőségét. Ugyanakkor az olajbogyó összes zsírjának kinyomása, majd elfogyasztása nagyon egészségtelen élelmiszer-feldolgozási forma. Azáltal, hogy eltávolítja az összes rostot és egyéb mikroelemet az étkezésből, megváltoztatja annak hatását a szív- és érrendszerére, amely pusztító hatással lehet az endothelsejtekre.

Helló, Ayal - rábukkantam a weboldaladra, ahol a teflon és a kerámia pároló serpenyőket kutatták ... köszönöm a szilárd kutatást ... Mindenképpen áttérek a kerámiára, amikor a jelenlegi teflon serpenyőm feladja a szellemet.

Támogatni akartalak az egész élelmiszer-növényi alapú (WF-BP) étkezés támogatásában is ... Én is körülbelül két és fél évvel ezelőtt váltottam. Úgy hangzik, mintha az egészséged érdekében váltottál volna ... én akkor váltottam, amikor úgy döntöttem, hogy nem akarom a tehenek és a csirkék által elszenvedett szenvedések oka lenni, hogy tejtermékeket és tojásokat fogyasszak az étrendemben.

Miután ezt választottam, utánajártam, hogyan lehet enni így a legjobban. Megállapítottam, hogy Bill Clinton és Al Sharpton mennyivel egészségesebbnek találta ezt Drs Esselstyn, Ornish, Barnard, Greger, Furman et al.

Az átállás nehéz volt, mivel fogalmam sem volt, hogyan kell olaj nélkül főzni, bár több mint egy évtizede vegetáriánus vagyok, és ez kissé megkönnyítette a dolgokat. Szerencsére megtudtam Esselstyntől, hogy 45-90 napra van szükség ahhoz, hogy az ízlelőbimbóink kiképezzék az ételeket kevés só, olaj és cukor (SOS) nélkül, és ragaszkodtak hozzá, és felfüggesztették, ha nem igaz. Még jobb, hogy nemcsak az ízlelőbimbóim adaptálódtak, hanem azt is megtanultam, hogyan kell főzni és fűszerezni úgy, hogy mindenevő barátaim is élvezzék. Élvezze, mint „jöjjön vissza néhány másodpercre, és hagyja tiszta az edényt”.

Annak ellenére, hogy WF-PB-be mentem a csirkékért és tehenekért, SOS-mentesen mentem az egészségemre, miközben olvastam, hogy az SOS mennyire káros az egészségünkre ... miután SOS-mentes lettem, a kardiológus 5 orvosából 4-et eldobtam az öt évvel ezelőtti hatalmas szívroham miatt ... Az utolsó gyógyszerből a lehető legkisebb adagot kaptam, és olyan alacsony a koleszterinszintem és a vérnyomásom, hogy alapvetően "szívrohambiztos" vagyok ezen a ponton. Ugyancsak erőfeszítés nélkül ledobtam további 40 kg-ot a 35+ font tetejére, amelyet a kardio-rehabilitációs rendszer során ledobtam. Kardiológusomat is vegán kardiológusnak dobtam, amikor az öreg azt mesélte, hogyan tudta életében sajtot tartani az éles kemény sajtok mikro-gyalulásával ... eszembe jut, amikor a dohányfoltos ujjakkal rendelkező orvosok szokták mondani a pácienseiknek hogy fel kellett adniuk a dohányzást!

Egyetértek a sütéshez és a pirításhoz szükséges olaj körülményeivel. Azt is javasolnám, hogy vegyes canellinit/nagy északi babot használjunk mártásokhoz/salátakészítményekhez (sütésre is alkalmas). Sütési célokra a tojáspótlóként a lenlisztet vagy a chia magot is helyettesítem.

Köszönöm az elvégzett jó munkát, és tartsa fent!