Alapvető francia omlett recept

Ossza meg

ÜT tojás, víz, só és bors kis tálban, amíg össze nem keveredik.

HŐ vaj 6-8 hüvelykes nonstick omlett serpenyőben vagy serpenyőben közepesen magas hőfokon, amíg forró. DÖNTÉS serpenyő aljára. POUR tojásos keveréket serpenyőbe. A keveréknek azonnal meg kell állnia a széleken.

Gyengéden NYOM főtt részek szélétől a közepe felé fordított forgógéppel, hogy a főtt tojás elérje a forró serpenyő felületét. FOLYTATNI főzés, serpenyő megdöntése és szükség esetén a főtt adagok finoman mozgatása.

Amikor a tojások felső felülete megvastagszik, és nem marad látható folyékony tojás, HELY töltelék az omlett egyik oldalán. FOLD omlett félbe forgatóval. Gyors csuklóval, FORDULAT serpenyő és INVERT vagy CSÚSZIK omlett a tányérra. SZOLGÁL azonnal.

Ez a francia omlett recept klasszikus és sokoldalú kedvenc. Töltsön meg sajtot és sonkát, vagy cserélje ki maradék főtt zöldség hozzáadásával.

Találja meg saját töltelékeit. Néhány klasszikus omlett töltelék tartalmaz aprított cheddar- vagy Gruyere-sajtot, tejfölt, kockára vágott sonkát, ropogós szalonnát, pirított gombát, kaliforniai paprikát vagy paradicsomot, karamellizált hagymát, friss fűszernövényeket vagy akár a tegnap esti vacsora maradványait.

Az édes omletthez hagyja ki a borsot, és adjon hozzá egy csipet cukrot a tojás keverékéhez. Töltsön meg konzerveket, finomra vágott pirított diót vagy bogyót; por porcukorral. Az elegáns tapintás érdekében kanalazzon át egy evőkanál melegített konyakot vagy Grand Marnier-t, és pörgesse meg.

Először készítse elő a tölteléket. A francia omlett olyan gyorsan főz, a töltelékeknek készen kell állniuk a tojás megkezdése előtt. Tervezzen 1/3 - 1/2 csésze tölteléket 2 tojásos omlettenként. A nyers ételeket főzni kell. A hűtött ételeket fel kell melegíteni. Az aprított sajt és a szobahőmérsékletű ételek, például a lekvárok és a zselék finomak. A daraboknak kicsiknek kell lenniük, hogy megakadályozzák az omlett felhajtását.

Megrendelésre: A francia omlettet legjobb egyenként főzni, és azonnal tálalni.

További adagokhoz szükség szerint szaporítsa meg a francia omlett receptjét, csak annyi tojást készítsen elő, amennyit rövid idő alatt felhasznál. Használjon 1/2 csésze tojáskeveréket omlettenként.

Az omlett serpenyők sekélyek és lejtős oldalúak - úgy tervezték, hogy megkönnyítsék az omlett keverék mozgatását főzés közben, és a kész omlettet kicsúsztathassák. Ha nincs omlett serpenyője, akkor a legjobb, ha nehéz serpenyőt használunk lejtős oldalakkal.

Kezdőknek: A 2 tojásos omlett 1/3 - 1/2 csésze töltése elsőre nehezen kezelhető. Próbálja csak a töltelék felét tenni a francia omlett belsejébe. Kanalazzuk a maradékot az omlett tetején, miután az a tányéron van.

Ez a recept egy kiváló fehérjeforrás, A-vitamin és kolin, valamint a jó D-vitamin és folát forrása.