HealthyEats
Miért mondom "a jó dolgokat?" Mivel meg akarom különböztetni a friss mozzarellát az egészséges szakácsokat csábító, tömegesen előállított félzsíros és zsírmentes sajtoktól. Először hadd tisztázzam. Gyakran használok részben sovány mozzarellát szószokban, sült öntetekben és rakott ételekben, mert könnyen felaprítja és megolvad, jól keveredik más összetevőkkel (mert kevésbé ízes, mint a friss), és a friss felhasználása egy mesés (és valamivel drágább) pazarlás lenne hozzávaló. Soha nem használok zsírmentesen, mert ízetlen és nem olvad fel helyesen.
Akkor használok friss mozzarellát, amikor a sima, bársonyos sajtot teljes dicsőségében szeretném megtapasztalni, nagyon egyszerűen friss gyümölcsökkel, zöldségekkel és gyógynövényekkel díszítve. A friss mozzarellát általában folyékony fürdőben (sóoldat, savó vagy víz) értékesítik, amely elősegíti a sajt hidratáltságának és alakjának megőrzését. Enyhe és enyhén édes, jellegzetes tejízű. A krémes állag sokkal lágyabb, mint a tömegesen feldolgozott mozzarella.
Táplálkozás szempontjából megdöbbenthet, ha megtudja, mennyire hasonlítanak a fajták, különösen, ha a zsír- és sóbevitelt figyeli. A friss és részben sovány mozzarella alapvetően megegyezik a kalória, a zsír és a telített zsír tekintetében, DE a részlegesen tartalmaz szénhidrátot (unciánként 1 gramm, valószínűleg hozzáadott burgonyakeményítőből) és nevetségesen több nátriumot (több mint 200 milligramm) több unciánként, mint a friss mozzarella).
Megjegyzés: A friss mozzarellát fogyaszthatóságig tartsa folyékony fürdőjében, és 2-3 napon belül fogyassza el.
Vessen egy pillantást a friss, részben sovány és zsírmentes mozzarella táplálkozási bontására, hogy megtudja, mire gondolok:
- Konzerv paradicsom Jó vagy rossz étel hálózat egészséges táplálkozás receptek, ötletek és élelmiszer hírek Élelmiszer hálózat
- Csirkeszárnyak, könnyített élelmiszer-hálózat egészséges táplálkozás receptek, ötletek és élelmiszer-hírek élelmiszer-hálózat
- Fagyasztott étrend ételei jó vagy rossz ételek hálózatának egészséges ételei receptek, ötletek és élelmiszer hírek élelmiszer hálózat
- Megtalálni a megfelelő energiabárokat Élelmiszerhálózat Egészséges étkezési receptek, ötletek és Élelmiszerhírek Élelmiszerhálózat
- Kávékészítő Jó vagy rossz ételhálózat Egészséges táplálkozás Receptek, Ötletek és Élelmiszer Hírek Élelmiszerhálózat