Gomba-spenót sült rizs

Adagok: 2 | Adagolási méret: kb. 3 csésze

Főzési idő: 60 perc

Ezt a receptet meg lehet szorozni 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8-mal.

Ez a recept nagyszerű maradékot eredményez.

2 1/4 csésze	víz
1/2 csésze	hosszú szemű barna rizs
4 teáskanál	szezámolaj
2 szegfűszeg	fokhagyma (darált)
1 evőkanál	friss gyömbér (darált)
1 nagy	sárgarépa (hámozott és apróra vágott)
8 uncia	crimini vagy shiitake gomba (szeletelve)
6 nagy	zöldhagyma (vékonyan keresztben szeletelve; a fehér és zöld részeket külön tartsa)
1 csésze	fagyasztott edamame
2 teáskanál	Kínai vagy dijoni mustár
1 evőkanál	rizsecet
friss őrölt fekete bors (ízlés szerint)
4 teáskanál	alacsony nátriumtartalmú szója vagy gluténmentes tamari szósz
2 evőkanál	víz
2 uncia	friss spenót

Közepes szószos serpenyőben melegítsük fel a vizet. Amikor forr a víz, keverjük hozzá a barna rizst.

Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és részben lefedve párolja 30-40 percig.

Ne forralja fel az összes folyadékot, és ne keverje a rizst.

Ha nagyon kevés folyadék marad, vegye ki az edényt az égőből, és hagyja állni.

Amíg a rizs sül, készítse elő a zöldségeket.

Helyezze a szezámolajat egy nagy serpenyőbe vagy wokba nagy lángon.

Hozzáadjuk a fokhagymát, a gyömbért és a sárgarépát, és kb. 2 percig főzzük. Keverje gyakran.

Hozzáadjuk a gombát és a zöldhagyma fehér részét. Jól dobjuk le, fedjük le és főzzük 8-10 percig. Körülbelül 2 percenként dobja fel a zöldségeket, de az edényt takarja le.

Hozzáadjuk a rizst, az edamamot, a mustárt, az ecetet, a borsot, a szójaszószt és a vizet. Dobálj jól.

Főzzük körülbelül 2 percig, gyakran dobáljuk.

Hozzáadjuk a spenótot, és összecsukva főzzük körülbelül egy percig, amíg a spenót meg nem hervad.