Gyümölcslé: a cellulóz tény elválasztása a fikciótól

Robyn MacLean

Azok a napok, amikor az Orange Julius (Piña Colada Julius valaki?) Volt az egyetlen hely, ahol egészséges gyümölcslevet ragadhatott meg, távoli emléknek tűnnek.

Azóta a gyümölcslevek kinőtték az élelmiszer-udvart, és fényes, divatos gyümölcslé-bárokban telepedtek le az egész országban, azzal az ígérettel, hogy minden utolsó jóságot kinyomnak a zöldségekből, gyümölcsökből és diófélékből, hogy segítsenek enni és jobban élni.

Bizonyos vonzereje van annak, hogy sok napi ajánlott vitamint és tápanyagot egyetlen italba keverünk, és ezzel végezzük el, ami lehetővé teszi, hogy kihagyja a rettegett ebédsalátát. És ha hinni akarunk minden lelkes rajongónak, akkor a kocsi felpattanása nagyszerű módja a test méregtelenítésének, a betegségek megelőzésének, a fogyásnak és végül az életed meghosszabbításának.

Bontjuk le a nyers tényeket arról, hogy ezek a drága zöld jóság csészék valóban befolyásolhatják-e általános jólétünket.

Miért lé?

Ha nem vagy nagy a gyümölcsökben és a zöldségekben, a gyümölcslevek készítésével nagyszerű módja van az étrendbe vételnek. A gyümölcslevek segítségével kényelmesen és hatékonyan fogyaszthat nagy mennyiséget egy ülés alatt, lehetővé téve a magas koncentrációjú vitaminok és ásványi anyagok gyors felszívódását. Még akkor is, ha gyümölcs- és zöldségfanatikus vagy, nincs időd minden nap elkészíteni és megenni az ajánlott adagokat.

Sokan rengeteg terméket vásárolnak a legjobb szándékkal, csak azért, hogy elromoljon, mielőtt az ízlelőbimbóikhoz jutna. A gyümölcslevek kitűnő módja a friss termékek nagy részének felhasználására, mielőtt azok elromlanak.

Mik a hátrányai?

A gyümölcscentrifugák kivonják a gyümölcslevet, és egész gyümölcsökben és zöldségekben maguk mögött hagyják a pépet, amelyhez nagy szükség van rostokra (ezért van sok gyümölcslé-gyűlölő), amelyek segítenek szabályozni a vércukorszintet egy darab teljes gyümölcs elfogyasztása után.

A gyümölcslé remekül kiegészítheti a szokásos étrendet, de a táplálkozási szakemberek nem javasolják étkezés helyettesítésére.

„A gyümölcslében nem csak hiányzik a rost, a fehérje, a zsír, valamint bizonyos vitaminok és ásványi anyagok, de attól függően, hogy mi van benne, a legtöbb gyümölcslében általában kevés a tiamin, a niacin, a B12-vitamin, a D-vitamin és a cink, hogy csak néhányat említsünk. ”Figyelmeztet a regisztrált dietetikus, Vincci Tsui.

- Mivel a gyümölcslevek folyékonyak, nem annyira telítőek, mint egy szilárd étkezés vagy akár egy turmix, így valószínűleg egy órán belül újra éhes lenne, és valami harapnivalót keresne. Gyakrabban, amikor éhesek vagyunk, és nincs semmi tervezettünk, hajlamosak vagyunk kényelmesebb, magas kalóriatartalmú ételeket választani, és nagyobb mennyiségben. "

És hány kalória van a levében? Ez attól függ, mi van benne. Ha a gyümölcslé zöldségalapú és minimális gyümölcsöt tartalmaz, akkor hozzáadhatja a szokásos étrendhez a vitaminfogyasztás növelése érdekében. Ha a gyümölcslé több gyümölcsöt tartalmaz, mint zöldséget, és naponta fogyasztják, próbálja minimalizálni a gyümölcsbevitelt.

„A gyümölcslevekkel az a gond, hogy valójában nem különbözik ettől, bármi mást is hozzáadva cukroktól - csak üres kalóriákat ad hozzá. Igen, kapsz vitaminokat és ásványi anyagokat, de több döbbenetet kapsz (a tápanyagok sokféleségét, a jóllakottságot és az étvágy kontrollját tekintve), amikor a tényleges ételt eszed, szemben a levével. Azt javaslom, hogy a gyümölcslét napi fél csészére korlátozzuk. ” Mondja Tsui.

Milyen jó módszer a rost hozzáadásához a lé receptekhez?

A zöldekbe keverés mindig lehetőség. A spenót egy lágy zöld, amely nedvesen simán keveredik a többi termékkel, és nincsenek olyan darabjai, amelyeket a kelkáposztával kaphat. Egyéb rostnehez összetevők, amelyeket hozzáadhat, a psyllium héj, a kendermag, a lenmag, a borsófehérje és bármilyen dió.

Alternatív megoldásként, ha aggasztja a gyümölcsfacsaróból kivont összes felesleges rostot, próbálja megmenteni és hozzáadni a főzéshez (muffin, húsleves stb.), És haladjon további mérföldet az étel megerősítéséhez.

Kiegyensúlyozhatja a levét fehérje hozzáadásával, mint mandulatej, görög joghurt, lenmag és mogyoróvaj.

Mi a helyzet a gyümölcslével tisztít?

A tisztítószer legalább egy nap kizárólag gyümölcslét tartalmazó ételeket tartalmaz, hogy megszerezzék az összes napi tápanyaghoz szükséges kalóriákat. Az emberek sokféle okból választják a tisztítást: méregtelenítés, a felhalmozódott méreganyagok lebontása, a testsúlycsökkentés megindítása, a test megszokása, hogy kevesebb ételt és egészségesebb alapanyagot fogyasszon.

Nincs azonban bizonyíték arra, hogy a méregtelenítők vagy a tisztítószerek hasznosak lennének a szervezet számára.

"Semmi értelme annak, hogy a különböző tisztítószerek a piacon, különböző hosszúságúak és eltérő étrendi korlátozásokkal azonos hatásúak lehetnek" - magyarázza Tsui. "Bár a folyékony étrend rövid távon elősegítheti a fogyást, valószínűleg a súly meg fog halmozódni, ha ismét több kalóriát fogyasztasz, mint az igazi ételekben."

Előfordulhat, hogy nem kap elegendő rostot vagy fehérjét ahhoz, hogy jóllakjon, ami szemtelen vágyhoz vezet, ami egy egész torta elfogyasztásához vezethet. Beszélj a visszalövésről.

„Bizonyos esetekben a gyümölcslével való tisztításkor a fogyás a víz súlya, a nátrium- és kalóriabevitel jelentős csökkenése miatt. De ne felejtsd el, hogy bármit is teszel a fogyás érdekében, folytatnod kell, hogy ne maradj le. Ezért az ideiglenes diéták, tisztítószerek és méregtelenítők soha nem működnek, mert nem fenntarthatóak. ”

És valóban, aki amúgy is minden ételt napokig szalmából akar fogyasztani?

A lényeg

Bár a mértéktelen gyümölcslevek könnyedén elfogyaszthatják a nagy mennyiségű alapvető tápanyagot, ez nem gyógyír, és egyszerűen nem helyettesítheti az egészséges étrendet.