Hajdina étcsokoládé chips Muffinok [G.F.]

Nicoletta 2017. január 18

Hajdina étcsokoládé chips Muffin, egészséges, gluténmentes csemege, enyhén kókuszcukorral édesítve, és belsejében feltörő étcsokoládé chips.

Úgy tűnik, január kezdődött az egészséges receptek gyűjtésével. Nem mintha otthonunkban „ócska ételt” fogyasztanánk, de az utóbbi időben még jobban odafigyelünk a cukor, a rossz zsírok és a kalóriák kordában tartására.

Szeretek muffint sütni és néhányat lefagyasztani, hogy készen álljanak felolvadni reggelire, vagy megragadni és falatozni. Változatos receptválaszték van archívumunkban, többnyire egészségesek, mások kissé dekadensebbek, mint mások, mások gluténmentesek, mások vegánok. Sütésem nagy részében megpróbálok távol maradni a finomított cukroktól, a lehető leggyakrabban használva alternatívákat. Kedvenceim között van juharszirup, kókuszcukor, organikus nádcukor és méz. Sőt, megnézve a muffin receptjeim nagy részét, észreveszi, hogy egy másik „szokásos” az extra szűz olívaolaj vagy egy jó, organikus, növényi olaj használata a vaj helyett. Az ízlelőbimbóim mára képzettek erre az ízre és a pékáruknak kölcsönözhető textúrára, és vaj és túl cukros muffint már alig tudok enni.

Ezek a hajdina sötét csokoládé chips muffinok tele vannak jó összetevőkkel:

hajdina liszt
kókuszcukor
mandulatej
extra szűz olívaolaj
joghurt (vegán opcióként nem tejszerű joghurttal helyettesíthető)
étcsokoládé chips
tiszta szerves vanília kivonat és sütőpor

Két tál, egy habverő, egy spatula és egy muffinforma szükséges papír muffin csészékkel bélelve. Ez az. Elég könnyen elkészíthető, kb. 25 perc sütés és nagyon kifizetődő enni. Ha nincs glutén intoleranciája vagy allergiája, és csak a gluténbevitelét próbálja csökkenteni, a hajdina liszt felét teljes kiőrlésű liszttel vagy zabliszttel helyettesítheti. A muffinok textúrája kevésbé lesz „sűrű”, de el kell mondanom, hogy szeretem a hajdina sima és selymes, ugyanakkor kissé omlós állagát és diós ízét. Ezt fényűző kiegészítőnek tartom az étcsokoládénak. Igyekszem a lehető legjobb alapanyagokat felhasználni, beleértve a kiváló minőségű étcsokoládé chipseket, amelyekben magas a kakaó aránya (70% vagy annál magasabb). Mint mindannyian tudjuk, az étcsokoládé tele van antioxidánsokkal, flavanolokkal, vitaminokkal és tápanyagokkal.

A tétel felét lefagyasztottam, hogy készen álljon azokra a reggelekre, amelyekhez csokoládé „feltöltésre” van szükség. Lehetőleg előző este kiveszem őket a mélyhűtőből, és reggel beütöm a sütőbe, hogy felmelegedjen, és hagyjam, hogy azok az étcsokoládé zsebek „szétrobbanjanak” a szájában, és csokoládés jósággal maszatolják el a kezét (ujjnyalás szükséges), lol . És meglepő, hogy frissen sült ízűek.

Összességében azoknak, akik szeretik a muffinokat, ez egy egészségesebb helyettesítő, magasabb tápértékkel. Nedves, sűrű, de puha, nem túl édes, étcsokoládé chips biztosítja némi „oompht”, ezek a hajdina étcsokoládé chips muffinok sokkal teltebbek és tartalmasabbak, mint a szokásos muffinok, így ha reggelire fogyasztanak egyet, nagy valószínűséggel ebédig indulnak. idő. Vagy fogyaszthat egyet délután közepén (én tettem) egy csésze teával vagy egy pohár mandulatejjel.

Dicséretnek veszem, amikor az emberek azt mondják, hogy nem úgy nézek ki, mintha megennék minden édességet, amit sütök. De biztosíthatlak arról, hogy megteszem, ezért biztosan valamit jól csinálok 🙂 .

A nap dala: „Kuss és tánc”, Walk The Moon.