Hajdina palacsinta: édes vagy sós

Gyulladáscsökkentő vegán palacsinta

A búza, a tejtermékek és a tojás elkerülése érdekében a hajdina mellett döntöttem, és édes és sós palacsintát is készítettem.

Akkor készítek palacsintát, amikor vendégeink vannak, vagy ha elfoglalt gyengeség áll előttünk, mivel pár napos tárolással jól járnak. 10-12 palacsintát kell készítenie.

Hozzávalók

1 teáskanál gluténmentes sütőpor

200 g hajdina liszt

200 ml zabtej (bármilyen más nem tejtermék alternatívája lehet)

50 ml zab tejföl (bármilyen más nem tejtermék alternatívája lehet, feltéve, hogy sűrű állaga kettős tejszín)

1 teáskanál élesztő kivonat

Módszer

Melegítsük fel a zabtejet (ne forraljuk fel!), És keverjük hozzá az élesztőt, hagyjuk állni 10 percig.

Mossa meg a spenótot. Forralj fel egy kis vizet, és öntsd rá a spenótot.

Vágja a gombákat apró szeletekbe, és süsse közepes lángon 10 percig.

Vágja a banánt ½ cm vastag szeletekre.

Keverje össze a hajdina és a sütőport, adjon hozzá zab tejfölt és édes vagy sós összetevőket. Jól összekeverni. A végén adjunk hozzá zabtejet és élesztőkeveréket, majd ismét jól keverjük össze.

Melegítsen fel olajat egy tapadásmentes serpenyőbe, és jól felmelegítve adjon hozzá ½ csésze tésztát. Süssük 1-2 percig közepes lángon az egyik oldalon, majd fordítsuk át és még egy percig pirítsuk.

Tetejére dió ízletes, málna édes palacsinta.