Viszlát, zabpehely: Hajdina zabkását kell reggelire készíteni

A zabpehely olyan öt perccel ezelőtt volt. Ezért főzünk hajdina zabkását reggelire.

Rochelle Bilow munkatárs webszerkesztő nagyon szereti a reggelit. Persze természeténél fogva reggeli ember, de amit a reggeli kapcsán ás, az az, hogy ez egy lehetőség arra, hogy jobb lábon kezdje a napot. Ez egy esély arra, hogy valami egészségeset, gyorsat és házilag készítsen el. A héten zabpehelyet áraszt egy kiadós hajdina zabkásáért.

Nincs zabpelyhes marhahúsom. Acélból vágva, hengerelve, egyik napról a másikra ... a fajtától függetlenül a zab finom és jó. Minden bizonnyal kielégítenek egyfajta reggelit. De én mindig is inkább az öntetek, kiegészítők és keverők járművének tekintettem őket, mint a fő eseménynek. A zab halványabb, mint a barna cukor vagy juharszirup, pirított dió és szárított gyümölcs, például mazsola, datolya vagy áfonya.

A hajdina viszont önmagában kinyilatkoztatás. Pörkölt és diós ízű, főleg, ha egy serpenyőben szárazon megpirítjuk, mielőtt megpároljuk. A darák vastagok és rágósak, és lágy péppé válás nélkül is képesek főzni. Itt a módszerem a hajdina zabkása főzésére.

Először is, ezt nagy tételben szeretné elkészíteni, így a maradékot a hét későbbi részében is felmelegítheti (soha ne hagyjon ki egy esélyt sem, hogy megkönnyítse a dolgát magán!). Kezdem áztatással 1 csésze teljes hajdina dara éjszakán át hideg vízben. Ez a folyamat megpuhítja őket, lerövidíti a főzési időt a későbbiekben. Reggel öblítse le, és ürítse le a dara-t, majd egy közepes méretű, közepesen magas hőfokon állított szószos edénybe tegye őket. Addig főzzük a dara, kevergetve, hogy ne tapadjanak a fazék aljára, amíg pirítós szagú nem lesz - körülbelül 2-3 percig. Hozzáadás fél fahéjrúd, a csipet só, és 2 és fél csésze tej, és gyengéden pároljuk. Használhatna vizet, de szeretem a tejtermék által keltett édességet.

Fedjük le az edényt, és addig pároljuk, amíg a folyadék nagy része felszívódik, de az állaga még mindig laza. Távolítsa el a fahéjat és keverje össze a hajdinát. Ízlés szerint ízesítheti az Ön által választott édesítőszerrel - a demerara cukor karamellaszerű íze remekül illik ide, és a melasz is, így a melasz is (de egy kicsit messzire megy). Ez nem szelíd vagy pépes kása. Ez egy kiadós, egészséges, a bordáihoz ragaszkodó ügy tölt el. Pontosan ezért csinálom az egészet ősszel és télen, és miért kellene neked is.

Ötletek a hajdina zabkása feltöltéséhez

Juharszirup + pirított tökmag + tengeri só