Hány kalória van csirkemellben?

Sovány, átlagos, fehérjegép.

Olyan sok fehérjébe csomagolt étel közül lehet választani: hal, steak, tojás, bab és hüvelyesek, diófélék és magvak, hús-alternatívák. A fene, még a zöldségekben is van fehérje.

Egy bevált sovány fehérjeforrás, amely kiállta az idő próbáját (nem vegánok és vegetáriánusok számára): csirkemell. A hús óriási 28 gramm fehérjét kínál 3 oz adagonként, ami magasabb, mint amit steakből, sertésből, sült pulykából, bárányból és még rotisserie csirkéből is kapna - mondja Laura Iu, RD, New York-i táplálkozási szakember . Hajoljon le, más fehérjék. Hajolj le.

Oké, szóval fehérjetartalmú, de ettől eltekintve a csirkemell valóban olyan jó neked, mint amilyennek látszik?

Hogyan halmozódik fel a csirkemell táplálkozása és a kalóriák?

Az USDA szerint egy 3,5 uncia adag sült csirkemell bőr nélkül tartalmaz:

Kalória: 165
Fehérje: 31 g
Zsír: 4 g
Telített zsír: 1 g
Szénhidrátok: 0 g
Rost: 0 g
Nátrium: 74 mg

Most vegye figyelembe a különbségeket, amikor a bőrön marad:

Kalória: 197
Fehérje: 30 g
Zsír: 8 g
Telített zsír: 2 g
Szénhidrátok: 0 g
Rost: 0 g
Nátrium: 71 mg

Mint látható, a bőr megtartása megkétszerezi a zsír- és telített zsírtartalmat, de szerény számú kalóriát ad hozzá - kb. 30.

Fontos megjegyezni, hogy ezek a számok 3,5 uncia adagra vonatkoznak. Ez valamivel több, mint az átlagos csirkemell fele. Ezt kapja egy egész, csont nélküli, bőr nélküli csirkemellért:

Kalória: 284
Fehérje: 53 g
Zsír: 6 g
Telített zsír: 1,7 g
Szénhidrátok: 0 g
Rost: 0 g
Nátrium: 127 mg

Tehát, ha megeszi az egészet, SOK több fehérjét kap, de több kalóriát és zsírt is. (Szórakoztató tény: a Poultry Science folyóiratban megjelent kutatások szerint az 1950-es évek óta a csirkék mérete megnégyszereződött.)

Mi a helyzet a csirkemell általános táplálékával?

A csirkemellben nyilván rengeteg fehérje van. De a napi vasérték 6 százalékát is kínálja 3,5 uncia adagonként, ami segíti az oxigén szállítását az egész testben és támogatja az immunrendszer működését.