Így néz ki a személyre szabott anyagcsere-diéta

Az egyedülálló anyagcserémhez való étkezés fogalma évek óta elbűvöl. Meg tudnám-e enni csak a "megfelelő" ételeket a testem számára megfelelő "időben", és aztán könnyedén megtartani az ideális súlyomat és energiaszintemet?

Érdeklődésemet tovább fokozta a mindbodygreen Boost Your Metabolism osztályának elindítása JJ Virgin táplálkozási és fitnesz szakértővel. De még mindig voltak kérdéseim: Megéri-e tesztelni az anyagcserét? Hogy néz ki valójában az ÉN anyagcseréhez személyre szabott étrend?

A mindbodygreen egészségügyi szerkesztőjeként rengeteg különféle étrenddel és táplálkozási tervvel kísérleteztem - köztük ötnapos éhomi étrend utánzó étrend, étkezés a bél egészségemért és tejmentes mentesség az asztmám kezelésében. Tehát felkutattam Kevin Libby táplálkozási és anyagcsere-szakértőt, aki a PH2 Nutrition gyakorlatot a kaliforniai Santa Monicában található. Nem nevezek meg egyetlen nevet sem, de tegyük fel, hogy a legnépszerűbb sportolók, a modellek és a hírességek kedvence annak a furcsa képességének, hogy rendkívül egyszerű és elképesztően hatékony személyre szabott táplálkozási protokollokat készíthet - legyen szó akár az olimpiára való edzésről, akár a veszteségről. 5 font, filmszerepre való felkészülés vagy a 2-es típusú cukorbetegség megfordítása.

Mielőtt belevágnék, érdemesnek tartom megemlíteni, hogy bár a néhány font elvesztésének koncepciója nem vonzó számomra, ez a történet nem az elsődleges motiváció volt. Jobban érdekelt az egyedi anyagcserém megértése - amiről meggyőződtem, hogy az átlagosnál lassabb volt, mivel úgy érzem, hogy a barátaimnál keményebben kell dolgoznom a súlyom megőrzéséért, és hogy energikusabbnak érzem magam. Általában örülök a testem kinézetének és érzésének; Szeretem az edzőtermet, sziklaként alszom, meditációval és testmozgással viszonylag jól kontrollálhatom a stressz szintemet, és - ha itt-ott elzárok néhány koktélt és sajtburgert - mindig természetes módon gravitáltam az egészséges ételek felé.

Őszintén szólva nem voltam biztos abban, hogy mit változtat a jelenlegi étrendemen (azt gondoltam, hogy nagyon jó). Nos, mint kiderült, sokat akart változtatni.

Az első anyagcsere-konzultációm során néhány dolog nagyon meglepett.

Az első konzultációnk előtt - amely 90 percig tartott - elvégeztem néhány standard vérmunkát a tápanyaghiány felkutatására, és tesztet készítettem, hogy felmérjem a nyugalmi anyagcserem arányát (más néven, hány kalóriát égetek el naponta, csak élve és lélegezve). Annak ellenére, hogy meg voltam győződve arról, hogy az anyagcserém lassú, az alapanyagcsere sebességem kissé meghaladja az átlagot, ezért úgy döntöttek, hogy egyáltalán nem volt lassú az anyagcserém.

Az első konzultáció során megdöbbentett néhány dolog. Először is, Libby rögtön összekapcsolta az anyagcseretípusomat, és azt is gyanította, hogy annak ellenére, hogy minden erőfeszítésem a nyugodt, hűvös és összeszedett volt, a stressz szerepet játszott az egészségemben és a testsúlyom kezelésében. Nyilvánvalóan "túlérzékeny" típus vagyok, ami azt jelenti, hogy a fogyás kalóriakorlátozása soha nem fog nekem menni. Ez nagyon elért az otthon, mivel bevallom, életem során néhányszor megkíséreltem az "kevesebb kalóriát enni és rengeteg kardiót fogyasztani" diétát, és nulla sikert arattam. Libby szerint ez csak arra késztetné a testemet, hogy ragaszkodjon a zsírhoz.

Ehelyett a sikerem kulcsa a "következetes energiamintázás" lenne, ami alapvetően azt jelenti, hogy minden étkezésnél minden nap ugyanazt a makrotápanyagot fogyasztom, és az edzésnapokon mindig növelem a kalóriabevitelt (10 kalóriával minden testmozgás percére). Ez mind új volt számomra. A tervhez - amely három hónapig tart - konkrét ételeket adott nekem, és azt mondta, hogy heti legalább négy napon 40 percig tornázzak. Könnyen.

Így nézett ki személyre szabott anyagcsere-tervem.

Ha meghalsz, hogy pontosan tudd, mi az, amit mondott nekem, hogy egyek, akkor értem. A helyem szélén is vártam, hogy halljam a sajátosságokat. Ne feledje, hogy mindenki más, de ezek voltak a pontos ajánlások, amelyeket adott nekem a sajátos testtípusomra, anyagcsere-típusomra, életkoromra és súlyomra vonatkozóan:

Reggeli: 2 tojás (ghee-ben főzve), 1 csésze rizs alapú forró gabona, 1 csésze bogyó

Ebéd: 4 uncia őrölt pulyka vagy fehér hal, zöldségfélék (ghee-ben főzve) és 6 uncia édesburgonya vagy quinoa

Falatozás: 2 evőkanál napraforgómag vaj és 1 csésze bogyó

Vacsora: 6 uncia lazac és nem keményítőtartalmú zöldségek (ghee-ben főzve)

Desszert: 1 uncia étcsokoládé (legalább 70 százalék kakaó)

Edzésnapok: Helyreállítási turmix fagyasztott bogyókkal, 1 evőkanál napraforgóvaj, 20 gramm fehérje, spenót, mandulatej.

Amikor megláttam, hogy mit egyek, meglepődtem, hogy mennyi az étel (majdnem 2000 kalória). Meglepődtem, amikor ilyen nagy reggelit láttam, mivel általában kihagytam, vagy ennék valami aprót. Libby azt mondta, hogy nem akarja, hogy 12 vagy 14 óránál többet böjtöljek a vacsora és a reggeli között, mivel ez szintén kiválthatja a repülés vagy harc reakcióját, megnövelheti az energiaszintet, és a testet megtarthatja a zsírban.

Meglepett a szénhidrátok száma is a tervben. A keto- és paleo-diéták jelenleg annyira népszerűek, hogy igaz, még a szénhidrátokkal kapcsolatos nézőpontom is, még az egészséges is, torz. De Libby ritkán szünteti meg a szénhidrátot az anyagcseretípusomban szenvedők számára, és elmagyarázza nekem: "Szüksége van valamilyen keményítőre, hogy megkötődjön a kortizollal a szervezetében, és a szervezet a szénhidrátokból származó enzimekre támaszkodik." Soha nem tenne valakit ketogén étrendbe, ha mellékvese kimerültségében vagy krónikus stresszben szenved - és különösen rendkívüli stresszben, például egy szeretett személy elvesztésében.

Ha úgy gondolja, hogy a terv túl egyszerűnek tűnik, akkor én is. Amikor erről kérdeztem Libbyt, a válasza a következő volt: "Ragaszkodnia kell ehhez és előre kell terveznie. Ez egyszerű - de nem könnyű." Igaza volt. A következetesség megmaradása a legnehezebb, főleg ha utazom. Mi van a csaló napokkal? Azt mondják, hogy hetente kétszer szabad rendetlenkednem, és a tervnek továbbra is működnie kell - de ennél többet nem. Szedek még omega-3-kat, D-vitamint, 1: 1 kalcium-magnézium arányú kiegészítést, cinket, L-glutamint és kiváló minőségű multivitamint.

Mit jelent valójában az "enni az anyagcseréd érdekében".

Addig nem hozok végleges ítéletet, amíg a három hónap le nem telik, de eddig ez az új terv nagyon jól sikerült. A legnagyobb előny, amit eddig kaptam, a puffadás teljes hiánya. Soha nem gondoltam volna, hogy a nyers ételek problémát jelentenek számomra, de a főzelékeim főzése váltott az alkalmi puffadások és kellemetlenségek terén, amelyekről tudom, hogy nem egyedül vagyok tapasztalható. A "következetes energiamintázásból" a nyugalom érzésére is felfigyeltem. A testem mindig tudja, mit fog enni legközelebb és mikor. A hangulatom, a vércukorszintem és az energiaszintem csodálatosan stabil volt.

Meglepődve tapasztaltam, hogy bár ez az anyagcsere-barát étrend a testtípusomra volt jellemző, egyben bél-, hormon- és agy-egészségbarát étrend is volt. Más szavakkal, amikor elképesztően összetett mechanizmusnak tekintjük a testet, amely teljesen összekapcsolódik, akkor az, ami jó az egyik részének, valószínűleg jó más részekre is.

Szóval érdemes kipróbálni egy személyre szabott anyagcsere-tervet? A megbeszélés a Libby-vel nem olcsó (csak egy kezdő csomag 1500 dollár feletti költséget jelenthet), és ügyfélként kell jelentkeznie. Ha ez nem szerepel a kártyákon, akkor is úgy gondolom, hogy mindenképp megéri egy olyan táplálkozási szakembert keresni, aki fejlett anyagcsere-teszteket végez, és megérti, hogyan kell a tervet testtípusához és anyagcsere-profiljához igazítani.