Hogyan főzzük a fürjtojásokat és néhány ötlet, hogy mit kezdjünk velük

Ebben a bejegyzésben:

hogy

  • hogyan kell főzni puha és kemény fürjtojást
  • fürjtojás sütése
  • a fürjtojás legrövidebb és legkönnyebb módja
  • a fürjtojásokkal kapcsolatos érdekes ötletek teljes listája

A csésze és a fürjtojás kedves kiemelt képe Andrew Hemingway művész pasztell festménye. Valószínűleg az egyik legfontosabb, a pasztellben dolgozó csendélet művésze, Hemingway figyelemre méltó pontosságú és mélységű képeket készít. Minden festmény gondosan elkészült, kimenete kicsi, Hemingway művei ritkák. Ha többet szeretne megtudni munkájáról, keresse fel a Brian Sinfield galéria webhelyét.

A tojás tárolásával (éléskamra vagy hűtőszekrény) kapcsolatos bejegyzéshez kövesse ezt a linket.

A kacsa tojásról szóló bejegyzéshez kövesse ezt a linket.

Hogyan főzzünk fürjtojást:

Főzés előtt először szobahőmérsékletre hozza fürjeinek tojásait. Akkor:

Puha főtt fürjtojás főzéséhez még folyós sárgájával:

(Megjegyzés: nem gyermekek, terhes nők, idősek vagy rosszullétek számára)

  1. töltsön meg egy kis serpenyőt kb. 3 cm mélységig vízzel, és forralja fel.
  2. Óvatosan engedje le a tojásokat a forrásban lévő vízbe, és fedje le az edényt.
  3. Pároljuk egy percig.
  4. Vegye le a tűzről, és hagyja állni egy percig.
  5. Lecsepegtetjük hideg vízbe, amíg elég hűvösek ahhoz, hogy gondosan héjazzon ... és tálalhassa.

A fürjtojások dagasztása:

Peter Eaton, a The Woodspeen főszakácsa azt tanácsolja, hogy a tojásokat héjában főzzük 2 perc 20 másodpercig (!) Enyhén forró vízben. Csepegtesse le, és cserélje ki a forró vizet hidegre. Hűtsük le folyó víz alatt, majd óvatosan héjozzuk meg.

Keményen főtt fürjtojás főzéséhez:

  1. Ismét forraljuk fel a 3 cm-es (alig több mint egy hüvelyk) vizet.
  2. Engedje le a tojásait, fedje le az edényt, és párolja négy percig.
  3. Csepegtesse le hideg víz alatt.

Sült fürjtojás főzése:

Egyszerűen törje össze (lásd alább, „repedés”), és pirítsa meg, amíg a fehér opálossá nem válik.
Ha van Aga, akkor ezt közvetlenül a melegebb főzőlapon teheti meg (először olajozza meg kissé).

Hogyan lehet feltörni - törés nélkül:

A fürjtojás feltörésének legjobb módja egy kicsi, éles kés. Óvatosan koppintson a héjra, majd szúrja át az alatta lévő membránt. A törött sárgája eldobása érdekében érdemes először betörni egy eszpresszó csészébe. Személy szerint (amint a bejegyzés alján lévő fotóból láthatja) nem hiszem, hogy sokat számít, ha a sárgája eltört.

A fürjtojás legegyszerűbb módja:

  1. Érintse meg a tojásokat egy kemény felületen, hogy megrepedjenek az egész héjon.
  2. Kezdje el leszedni.
  3. Próbáld meg elérni, hogy az ujjad eldörzsölje a héj alatt lévő vékony membránt, ami együtt tartja a héjat. Ha ezt le tudja hámozni, akkor a héj is vele jár. Ha szerencséd van, megkaphat egy teáskanál nyelet a héj és a membrán alatt, és az egész egyben fog leválni.
  4. Hideg csap alatt tartsa meg, hogy megszabaduljon a tapadó maradék héjdaraboktól.

Ötletek arra, hogy mit kezdjenek a fürjtojásokkal

Nem számít, mennyire leszel eredményes a lövedéknél, a héj levétele hegedű és rohadt kellemetlenség. A fürjtojásokat csak olyan helyzetben érdemes felhasználni, ahol a lényeg ezek aprósága - például szendvicsekben, köretként, vagy gasztronómiai szellemességként (mint az új burgonyasalátában, ahol készül) vicces, hogy ugyanolyan méretűek, mint a burgonya). Íme néhány ötlet a felhasználás módjairól:

Ezt a bejegyzést Edward Goodallnak szentelték.

Ha Ön élelmiszer-szolgáltató, a fürjtojásokat megtalálhatja a bükkfa tojásból a Kipróbált és szállított oldalon keresztül.

Egyéb szendvics receptek:

Iratkozzon fel havi hírlevelemre, hogy megismerje az ételeket, italokat és az azokat létrehozó szenvedélyes embereket.