Hogyan használjuk a pürésített zöldségeket a salátaöntetben

Összefüggő

A saláta egészséges étel, de az öntet nagy mennyiségű kalóriát, zsírt és cukrot adhat az ételhez. A pürésített zöldségek viszont nem sok mindent tartalmaznak a zsírban és a kalóriában, de növelik a salátaöntet vitamin- és ásványianyag-tartalmát. A zöldségeket is könnyű hozzáadni.

tisztított

A püré elkészítése

A lágy zöldségeket sokkal könnyebb pürésíteni, mint a nyers zöldségeket, ezért a legtöbb fajtát idő előtt kell főzni. Sült kaliforniai paprikát, tököt, paradicsomot, sárgarépát vagy céklát addig, amíg megpuhulnak, majd egy kevés vízzel vagy alaplével a turmixgépbe ragasztva sima pürévé keverjük. A leveles zöldségeket, például a spenótot, a mustárzöldet vagy a kelkáposztát nyers formában pürésíthetjük, de a püré elkészítéséhez valószínűleg vizet vagy alapanyagot kell hozzáadni.

Salátaöntet elkészítése

Habverjen kis mennyiségű zöldségpürét olajjal, például szív-egészséges olívaolajjal és ecettel, például fehérrel vagy almaborral. Krémes zöldségsalátaöntet készítéséhez cserélje le az olívaolajat alacsony zsírtartalmú joghurtra vagy tejföllel - javasolja Karen E. Drummond és Lisa M. Brefere "Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals" című könyvükben. A friss fűszernövények, mint a kapor, a bazsalikom vagy a rozmaring, fokozzák az ízt és nyomokban tartalmaznak bizonyos tápanyagokat, például A-vitamint és vasat.

Az előnyök

A zöldségfélék alacsony zsír- és kalóriatartalmúak, de a salátaöntetet kis adagokban adják be bizonyos tápanyagokból. Például a legtöbb zöldség rostban gazdag, ami elősegíti az emésztést. Rengeteg zöldség fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek, a rák és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát a ChooseMyPlate.gov szerint. A zöldségekkel töltött étrend a szemészeti rendellenességek, emésztési problémák és magas vérnyomás kockázatát is csökkentheti a Harvard Közegészségügyi Iskola szerint.

Néhány utolsó tipp

Kísérletezzen különféle zöldségpürékkel a kívánt eredmények elérése érdekében, vagy próbáljon ki különböző zöldségeket különböző salátákkal. Például egy olyan salátaöntet, amely avokádó-pürét tartalmaz jól, egy taco-salátával, míg a pürésített spenótból készült öntet kiegészíti a tésztasaláta ízét. Tartsa a salátaöntetet még egészségesebbé a cukor eltávolításával vagy egy spricc friss citruslé hozzáadásával.

Sara Ipatenco írást, egészséget és táplálkozást tanított. 2007-ben kezdett írni, és megjelent a Teaching Tolerance magazinban. Ipatenco alapképzésben és mesterképzésben szerzett oktatást, mind a denveri egyetemen.