Slash cukor és kalória egy „könnyű” orosz nyelven

A klasszikus fehérorosz egy óriási 33g cukrot csomagol egyetlen pohárba - a miénk? Csak 4g. És íze finom.

készítsünk

Az egyik kedvenc koktélom, amikor egy kedves étteremben vagyok - mert legyünk igaziek, a legtöbb bárban nem a legfrissebb tej van - a fehérorosz.

Vitathatatlanul az egyik legsimább, krémes ital. Természetesen ez nagyrészt a nehéz tejelő sminknek köszönhető. Különösen télen imádom azokat a megnyugtató, meleg, csokis jegyeket, amelyekről ez a koktél annyira híres.

De a fehéroroszban van egy dolog, ami visszatart: nehéz kalóriatartalmú cukorbomba.

A klasszikus fehérorosz recept a Kahlúa honlapja szerint megdöbbentően egyszerű - egy rész nehéz tejszín, egy rész kávé likőr és egy rész vodka.

De megdöbbentően rossz neked is: ezek közül csak az egyikbe 590 kalória, egy szívbemarkoló 18 g telített zsír és 33 g cukor kerül. Most nem hangzik olyan simán, ugye?

Azt akartam, hogy élvezhessem a fehéroroszságot olyan súlyú érzéssel, hogy elinduljak a Cooking Light tesztkonyhájába, hogy kiderítsem, hogyan lehet megőrizni a klasszikus ízt, miközben biztosítom az alacsonyabb kalóriatartalmat és ésszerű mennyiségű cukrot.

Úgy döntöttünk, hogy vegán átalakítást adunk neki, eltávolítva a nehéz tejszínt és a Kahlúát, valamint felváltva a mandula és a kókusztejet. Jamie Vespa-val, a Cooking Light segédtáplálkozási szerkesztőjével összefogva javítottuk a fehérorosz sajátos ízprofilját azáltal, hogy hideg főzetű kávét használtunk a kifejezetten keserű íz érdekében, és cukrozatlan kakaóporra támaszkodva kerekítettük. És mivel megszabadultunk a likértől, több hely volt a vodkának. Hurrá!

Ami a legfontosabb, hogy verziónk szépen beilleszkedik a napi étrendbe, és nem roncsolja el egyetlen étrendi bevitelét sem. Egy pohár „könnyű” orosz nyelvünk 150 kalóriát, 4 g cukrot és csupán 2 g telített zsírt tartalmaz.

Ez a recept átalakítás könnyen követhető, és minden összetevő elérhető a helyi szupermarketben. A következőkre lesz szüksége:

Hozzávalók

Tálal egyet.

  • Egy evőkanál hideg kávé (bármelyik márka jól működik, csak a legjobb eredmény elérése érdekében tartsa be a cukrozatlant).
  • 1/2 csésze selyem (ízesítés nélküli selyem mandula tejet használtunk; egy másik márka kissé megváltoztathatja a tápértéket) mandulatej, cukrozatlan.
  • 1/2 csésze So Delicious eredeti kókusztej, édesítetlen.
  • 1 teáskanál általános kakaópor, cukrozatlan.
  • 1 teáskanál cukor.
  • 1 evőkanál forró víz.
  • Körülbelül 1 és 1/2 uncia Tito vodkáját.

Útvonalterv:

  1. Egy mérőpohárban keverje össze a mandula tejet és a kókusztejet. Keverje hozzá a cukrot.
  2. Forró vizet használva habverővel keverje be a cukrozatlan kakaóport, hogy szirupot készítsen. Félretesz, mellőz.
  3. Külön koktélrázógépben adjunk hozzá hideg sört és vodkát jégen. Kombináljuk sziruppal és rázzuk össze.
  4. Öntsön keveréket egy választott koktélpohárba. Lassan adjon hozzá tejet és enyhén keverje össze.