Hogyan készítsünk krémes fagylaltot egyetlen összetevővel!

Néhány évvel ezelőtt megosztottam a kedvenc mágikus trükkemet a konyhában: csak egy alapanyagból készült krémes fagylalt. Igen, ez így van - csak egy összetevő, és nincs szükség fagylaltkészítőre!

Mi ez az egyetlen varázslatos összetevő, amelyet gazdag és selymes fagylaltokká lehet felverni, további tejtermékek, édesítőszerek vagy egyéb összetevők nélkül?

A banán varázsa

Ha kitalálta a BANANA-t, akkor gratulálunk! Igazad van! Mit? Nem tudtad, hogy a banánból egészen mesés fagylalt készíthető, önmagában? Nos, én sem tettem addig, amíg a nővérem meg nem említette, hogy banánt fagyasztott és jégkrémbe pürésítette.

- Ez az a fajta dolog, amit felfedez - sóhajtotta -, amikor az összes barátja vegán, gluténmentes, tejallergiás, és hozzáadott cukrot nem tartalmazó étrendet folytat.

Kiderült, hogy felfedezése már régóta ismert volt az egészséges élelmiszerek körében (bár számunkra még varázslatosan új). Kiderült, hogy a fagyasztott banán nem csak csokoládéba mártással jó. Ha egy banánt szilárdra fagyaszt, majd turmixgépben vagy konyhai robotgépben felforgatja, krémes és kissé szaftos lesz, akárcsak a pudingfagylalt.

Meglepett ez a kis konyhai varázslat; Feltételeztem, hogy a kevert banán pelyhes vagy jeges lesz, mint más fagyasztott gyümölcs. De nem - krémes, gazdag fagylaltot készít, köszönhetően a magas pektintartalmának.

És ez csak a kezdet volt

A húgom kísérletezik egy vagy két összetevő hozzáadásával, például egy evőkanál mogyoróvajjal és egy másik mézzel, és mivel először közzétettük ezeket a legalapvetőbb recepteket, a banánfagylalt változataival is játszottam, amelyek Nutellát tartalmaznak, kakaópor és eper. (A kedvencemnek azonban van egy kis édesített sűrített tej és fahéj.)

Varázslatos, 1 összetevőből álló fagylalt 5 módon - mogyoróvaj, Nutella és még sok más

Megpróbáltad már?

Kipróbálta már a fagyasztott banánfagylaltot? Belépett az egyszerű desszert-repertoárjába, mióta néhány évvel ezelőtt először publikáltuk? Ez egy egyszerű módja annak, hogy hűvös maradjon, és egyidejűleg felhasználja a túlérett banánt.

Abban az esetben, ha még nem ismeri ezt az igazán csodálatos kezelést, itt talál részletes utasításokat a banánfagylalt titkáról. Nem itt az ideje, hogy kipróbálja?

Egy összetevőből álló banánfagylalt

Hozam 2 adag, kb. 1 csésze

Prep idő 2 óra

alkohol mentes
tojásmentes
paleo
vesebarát
mogyorómentes
sertéshús-mentes
pescatarian
gluténmentes
fa-diómentes
alacsony nátrium tartalom
vörös húsmentes
zsírszegény
tejmentes
halmentes
vegetáriánus
kagylótól mentes
vegán
nincs olaj hozzáadva
szójamentes
búzamentes

Kalória 61
Zsír 0,2 g (0,3%)
Telített 0,1 g (0,4%)
Szénhidrát 15,5 g (5,2%)
Rost 1,8 g (7,1%)
Cukor 8,3 g
Fehérje 0,7 g (1,5%)
Nátrium 0,7 mg (0,0%)

Hozzávalók

nagy érett banán

Felszerelés

Légmentesen zárható, fagyasztóban biztonságos tartály

Kis konyhai robotgép

Utasítás

Kezdje egy érett banánnal. Győződjön meg róla, hogy a banán érett, édes és puha legyen.

Hámozza meg a banánt és aprítsa fel. Hámozza meg a banánt, és aprítsa fel kissé apró darabokra. Nem számít, hogy a darabok milyen formában vagy méretben vannak, amennyiben egyenletes méretűek.

Tegye a banánt légmentesen lezárt edénybe. Helyezzen egy fagyasztóban biztonságos üvegtálba vagy fagyasztótáskába.

Fagyassza le a banándarabokat legalább 2 órán át. Legalább 2 órán át, de ideális esetben egy éjszakán át szilárdra fagyasztjuk.

Pulzálja a fagyasztott banándarabokat egy kis konyhai robotgépben vagy nagy teljesítményű turmixgépben. Tegye át a fagyasztott banándarabokat egy kis konyhai robotgépbe vagy nagy sebességű turmixgépbe. (Megállapítottuk, hogy egy kis konyhai robotgép vagy aprító működik a legjobban.) Pulzus a szakításhoz.

Pulzáljon tovább - a banán morzsásan fog kinézni. Pulzáljon tovább. Eleinte a banándarabok összeomlanak vagy összetörnek. Kaparja le a konyhai robotgépet.

Folyamatosan keverjük össze - a banán baromi fog kinézni. Váltson keverésre. kacsa lesz, mint a banánpép. Kaparja le a konyhai robotgépet.

Keverjük tovább - a banán zabpehelynek fog tűnni. Keverj tovább. Simább lesz, de még mindig benne vannak a banán darabjai. Kaparja le a konyhai robotgépet.

Nézd meg, hogyan történik a varázslat! Hirtelen, amint az utolsó banándarabok elsimulnak, látni fogja, hogy a keverék a kevert banánról a krémes, lágy adagolású fagylalt textúrára változik. Pár másodpercig turmixoljuk a fagylalt levegőztetéséhez. (Ha bármilyen keveréket ad hozzá, például mogyoróvajat vagy csokoládé chipset, akkor itt a pillanat.)

Tegyük át légmentesen lezárt edénybe, és fagyasszuk szilárdra. Azonnal megeheti a fagyit, de elég puha lesz. Azt is visszahelyezheti a légmentesen lezárt edénybe, és szilárdra fagyaszthatja, mint a hagyományos fagylaltot.

Receptjegyzetek

Konyhai robotgép és turmixgép: Megállapítottuk, hogy ehhez egy konyhai robotgép működik a legjobban, elegendő hely van a banán számára, hogy teljesen krémes és kissé levegős legyen. Vannak, akik turmixgépben készítik, de legyen óvatos; győződjön meg róla, hogy a turmixgép elég erős a fagyasztott banán feldolgozásához.

Nagyobb tétel készítése: Igen, nagyobb adagot készíthet több banánnal is! Csak győződjön meg róla, hogy az élelmiszer-feldolgozója elég nagy (és elég nagy).

Keverési ötletek
Míg ennek a fagylaltnak az egy összetevője a varázsának nagy része, nem gondoljuk, hogy ez sokat veszít, ha két- vagy akár háromkomponensű fagylalt lesz belőle. Íme néhány kedvenc keverék, hogy még fantasztikusabbá tegye.

Kanál mogyoróvaj
Csöpög a méz
Maroknyi csokoládé chips
Néhány mandula
Nutella baba
Kanál süti vaj
Kanál kakaópor
Fél teáskanál fahéj, kardamom vagy gyömbér