Hogyan főzzük a tofut

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi irányelvemet.

Hogyan főzzük a tofut- ebben az átfogó bejegyzésben mindent meg fogok beszélni mi a tofu, hogyan főzzünk tofut grillen, sütőben, főzőlapon stb. ÉS tofu táplálkozási tények!

Heteken át dolgoztam ezen a poszton, és nagyon örülök, hogy végre itt van!

Tanuljuk együtt a tofut, és főzzünk mindenféle szórakoztató módon, ami mindannyian megszeretteti Önt a tofuval: D

Lásd a videómat, amely sokféle módon mutatja be a tofu főzését:

Mi a tofu?

Miből készül a tofu ?: A tofu szója alapú termék, amelyet szójatej koagulálásával állítanak elő szójabab túrók készítéséhez. Ezeket aztán nagyon szorosan egy blokkba nyomják, amely tofut eredményez. Nem fogok úgy tenni, mintha tofukészítő mester lennék, mivel még soha nem készítettem otthon, de SOKKÁT elkészítettem:)

Különféle tofut kaphat, beleértve a puha, selymes, szilárd és extra kemény anyagot is.

A selyem tofu sokkal lágyabb, és gyakran használják tofu turmixok, tofu alapú piték és mártások készítéséhez.

Mindezen recepteknél ma szilárd és rendkívül kemény tofut fogunk használni, amely sokkal jobban tartja az alakját, mint a selymes tofu, és nagyszerű munkát végez az ízek elnyelésében. Heti rendszeresen extra kemény tofut használok, és örömmel osztom meg veletek ezeket a recepteket.

A Tofu egészséges?

Amint gyakrabban kezdtem el a tofut enni, sok családtag aggodalmának adott hangot a pletykák alapján, miszerint hallottak arról, hogy a szóját rosszul lehet fogyasztani. Nem vagyok egészségügyi szakember, és nem akarok részletes egészségügyi tanácsokat adni, de néhány saját kutatás után arra a következtetésre jutottam, hogy a tofu egészséges lehetőség számomra és az étrendem számára. Mint bármi, mindent mérsékelten kell fogyasztani, és talán nem szabad szóját fogyasztania minden egyes étkezéshez. Heti 1-2 alkalommal van tofu.

Mennyi fehérje van a tofuban?: Megtaláltam ezt a Healthline cikket, amely részletesen ismerteti a tofu táplálkozási tényeit. A tofu nagyszerű fehérjeforrás, amely 8 gramm fehérjét tartalmaz 3,5 uncia tofu adagban. Magas vas-, kalcium- és magnéziumtartalom, és összességében kiváló alternatívája a húsnak a növényi étrendben.

Tofu kalória: 1/2 csésze kemény tofu csak körülbelül 70 kalóriát tartalmaz, ami nagyszerű fogyás és teljes fehérjeforrás!

Hogyan készítsük el a tofut:

Hogyan kell megnyomni a Tofut: Részletesen elmagyarázom a videómban (lásd fent), hogy hogyan lehet nyomni a tofut mind a tofu sajtóval, mind pedig a véletlenszerű tárgyak használatával, amelyeket a konyhádban fekszel. EZT a tofu sajtót használom. Van egy TELJES ÁTfogó bejegyzésem is arról, hogyan és miért kell megnyomni a tofut. Ezt nézd meg ITT.

A leghosszabb ideig ellenálltam a tofu sajtó beszerzésének, mivel már SOK SOK extra konyhai kütyü fekszik. De miután eljutottam oda, hogy annyi papírtörlőt pazarolok el, hogy hetente többször nyomkodom a tofut, arra gondoltam, hogy itt az ideje.

Ha nem gyakran főz tofut, akkor VÉGLEGESEN nincs szüksége tofu sajtóra. Azonban, ha azon kapja magát, hogy hetente többször főzi, akkor érdemes lehet beszereznie egyet. A nálam lévő tofu sajtó csak kb. 20 dollár volt, és nekem teljesen megérte.

A tofu sajtó használata: a sajtó használata nevetségesen egyszerű. Helyezze a tofu sajtót egy peremes felületre, hogy elkapja a felesleges folyadékot. Helyezze a tofu tömböt a sajtóba, és húzza meg úgy, hogy a tofu jelentős nyomást gyakoroljon rá, anélkül, hogy teljesen megpiszkálná. Hagyja ezt 10 percig, majd húzza meg kissé. További 5 perc elteltével a tofu készen áll a főzésre.

Hogyan nyomja meg a tofut tofu sajtó nélkül: Ha nincs sajtó, akkor a felesleges nedvesség nagy részét kihozhatja serpenyőben és néhány dobozban.

Vágja félbe a tofut, hogy 2 vékonyabb téglalap alakú lapja legyen. Tekerje be ezeket a tofu lepedőket konyharuhába, és tegye egy peremes lemezre, hogy elkapja a felesleges folyadékot. Helyezzen egyenletesen egy serpenyőt vagy nehéz edényt a tofu tetejére, és nehezítse meg valamilyen nehéz dologgal, például néhány kannával. Körülbelül 20 perc elteltével a nedvesség nagy része felszabadul a tofuból, és készen áll a főzésre.

Hogyan vágjuk le a tofut: a tofu bármilyen módon vágható, amelyet szeretne vágni. A fenti videómban áttekintek néhány ilyen módszert, többek között különféle méretű kockákra vágom pörkölés és sütés céljából, téglalapokká a grillezéshez és háromszögekbe, amelyek kiválóan süthetők.

A tofu főzése:

Sült Tofu

A tofu megnyomása után vágja apró kockákra, és tegye egy nagy tálba olívaolajjal, kukoricakeményítővel, sóval, borssal és a választott fűszerekkel. Dobja fel a kabátra, és tegye egy pergamennel bélelt tepsire. 400 fokos sütőben 30 percig sütjük, félúton lapozgatva.

A TÖKÉLETES ropogósra sült tofu elkészítéséről részletesebb útmutatást ITT olvashat.

Tofu tülekedés

A tofu rántás olyan szórakoztató és Könnyű reggeli, amely tele van fehérjével. A sárga szín abból adódik, hogy egy kis kurkumát ad a serpenyőbe.

A tofu tülekedéshez vegye be a préselt szilárd tofut, és ossza fel nagy darabokra. A méret nem számít túl sokat, mivel a serpenyőben még egyszer felbonthatja. Hevítsen egy kis olajat, és dobja bele a tofu darabokat. Keverje hozzá a kurkuma, a fokhagyma por, a hagyma por, valamint a só és a bors. Folytassa a keverést és főzze, amíg át nem melegszik, és bontsa fel a tofut, amíg a kívánt méretre nem válik. Szolgáld fel és élvezd!

Kívánt esetben a tofuval megsütheti a zöldségeket a serpenyőben egy teljes, kiegyensúlyozott étkezéshez!

Az Easy Tofu Scramble elkészítésével kapcsolatos részletesebb utasításokat ITT olvashatja el.

Pan Fried Tofu (teljes recept lentebb!)

A tofu sütése nevetségesen egyszerű. Ehhez szeretek háromszögekre vágni a tofut (ezt lásd a fenti videómban).

Először töltsön meg egy nagy serpenyőt olajjal, hogy körülbelül 1/4 hüvelyk magas legyen a serpenyőben, és közepes lángon tegye. Ha az olaj forró, adjuk hozzá a tofut, és kb. 3-4 percig sütjük mindkét oldalon. Óvatosan figyelje, nehogy túl hosszú ideig főzzön mindkét oldalon.

Helyezze a megsült tofut egy papírtörlővel bélelt lemezre a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében. Megszórjuk sóval és élvezzük!

Grillezett tofu

Ez az egyik kedvenc módszerem a tofu élvezésére!

A tofu grillezéséhez vágja a préselt kemény tofut téglalap alakú darabokra, a fenti videó szerint. Helyezze azokat a pácba legalább néhány órára vagy akár egy éjszakára. Ha készen áll a főzésre, melegítse a grilljét magas hőfokra (általában 400 fok körülire törekszem), és ha egyszer forró, tofut helyezzen a grillre, hogy kb. 10 percig főzzön mindkét oldalon.

Azonnal tálalja kedvenc oldalaival és Élvezze!

A grillezett tofu elkészítésével kapcsolatos részletesebb utasításokat ITT olvashatja el.

Sautéed Tofu

Ez egy másik gyors és egyszerű módszer a tofu elkészítésére. Hevítsen körülbelül 1-2 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben, majd vágja darabokra a préselt tofut (itt nagy vagy kicsi munka). Helyezze a tofukockákat egyenletes rétegben a serpenyőbe, és kb. 4-5 percig tartózkodjon attól, hogy mozgassa őket, amíg a darabok szép kérget nem képeznek az alján. Dobd fel és főzd meg minden oldalról.

Tálalhatja ezt a párolt tofut bármilyen tetszés szerinti mártással, vagy keverés közben megsütheti. Nagyon sok finom módja van a pirított tofu élvezésének!

A Sautéed Tofu elkészítésével kapcsolatos részletesebb utasításokat ITT olvashatja el.

Tofu légsütő

Mivel nemrég használom a légsütőt (nekem ez a Skinnytaste-s olajsütőm van), Lindsay barátom receptjeit használom a pirított fenyőmagban.

Ehhez a recepthez kezdje úgy, hogy kockára vágja a préselt tofut, és dobja bele kukoricakeményítőbe (Lindsay nyílgyökérlisztet javasol), fokhagymaporba, paprikába, köménybe és sóba. Permetezze be a sütő belsejét, és helyezze a tofu kockákat egyenletes rétegbe. Állítsa a légsütőt 350 fokra, és fél percig lapozgatva főzze összesen 25 percig.

Miután elkészült a főzéssel, tálalhatja kedvenc mártásához vagy ételéhez. Lindsay receptje megmutatja, hogyan lehet nagyon finom gyömbéres szójaszószt készíteni, amelyet nagyon ajánlok.

Ha részletesebb útmutatást szeretne kapni a légzsíros Tofu elkészítéséhez, olvassa el a teljes receptet ITT.

Egyéb F.A.Q:

Mi a legjobb módja a tofu főzésének?: Őszintén szólva nem vagyok biztos abban, hogy van-e a legjobb módszer a tofu főzésére, mivel ez valóban a preferenciától függ. Személy szerint szeretek serpenyőben sütni, mivel gyors, egyszerű, és így is kissé ropogós lehet kívülről. Ha van rá időm, akkor minden idők kedvenc étkezési módja megsül, mivel kívülről a legropogóbb kéreg keletkezik.
Tofut kell főzni?: Technikailag nem. A tofut úgy lehet fogyasztani, ahogy van, közvetlenül a csomagolásból. Azonban még soha nem élveztem így. De, meg lehet csinálni: D
Forralhatsz tofut a főzéshez?: Igen, főzhetsz tofut a főzéshez! Remek így a leveseknél. Egyszerű adjuk hozzá a tofut forrásban lévő vízhez, és főzzük addig, amíg hosszabb ideig nem melegítjük (20-30 percig), hogy kívülről csak egy kis kéreg alakuljon ki.
Főzés előtt bepácolnia kell a tofut?: Nagyon ajánlom a tofu pácolását! Ha azonban ezt nem * kell elvégezni, akkor a tofu pácolása mindenképpen a legjobb módszer a legtöbb íz elérésére. Bármilyen pácolt keveréket/receptet használhat, amelyet szeretne, és hagyja, hogy a tofu egy órán át vagy akár egy éjszakán át benne üljön!
Ehetek nyers tofut?: Igen! Bár nem a legfinomabb, a tofu nyersen és közvetlenül a csomagolásból fogyasztható.
Tofut főzöl, mielőtt levest teszel?: NEM kell főznie a tofut, mielőtt levesbe adja. Azt javaslom, hogy kockára vágott tofut adjon a leveséhez, körülbelül 10 percig maradjon főzni. Ez időt hagy arra, hogy a tofu átmelegedjen és kívülről csak egy kis kéreg alakuljon ki.
Melyik tofu a legjobb leveshez?: A legtöbb helyzetben a közepes tofu a legjobb leveshez. Puhább, de a levesbe keverve mégis összetart.
Hűtőszekrényben kell lennie a tofunak?: Igen, a tofut hűtőszekrényben kell tárolnia.

Egyszerű tofu receptek

Nemrég írtam egy egész bejegyzést a kedvenc tofu receptjeimmel. Ezek mindegyike tele van ízzel, és örülök, hogy kipróbálhat közülük néhányat!

Olvassa el a legjobb tofu recepteket ! Íme néhány kedvencem: