Hogyan táplálkozzunk egészségesen, ha nem szeretjük a zöldségeket

Mindannyian ismerjük a szeplőarcú gyerek képét, aki elutasítja a brokkoli harapását. De az az igazság, hogy egyesek soha nem nőnek ki a zöldségek iránti gusztustól. Ez különösen igaz azokra az emberekre, akik fokozott érzékenységet mutatnak a keserű ízek iránt. Másoknak ez egy textúra dolog. És néhány korábbi válogatós ember talán soha nem vette észre, hogy valóban kipróbálja a zöldségeket, még kevésbé vásárol és főz zöldségeket.

A zöldségek annyira szorosan kapcsolódnak az „egészséges táplálkozáshoz”, mert vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal, hidratáló folyadékokkal és speciális növényi vegyületekkel vannak ellátva, amelyek segítenek a betegségek leküzdésében - mindezt viszonylag kevés kalóriaért. Bizonyítékok vannak arra vonatkozóan, hogy a gyümölcs- és zöldségfélékkel táplálkozó étrend az egészségügyi problémák, például a szívbetegségek alacsonyabb kockázatához és esetleg az egészségesebb súlyhoz is kapcsolódhat.

Tehát, mielőtt zöldségpótlókba keverednék, hadd tegyek egy esetet a zöldségek számára (táplálkozási szakember vagyok - nem tehetek róla). Remélem, megfontol néhány dolgot:

Egy kis vaj és só mindent megváltoztathat. A serpenyőben egy kóser só vagy egy csepp vaj megkóstolhatja a zöldségeket, így nagyobb eséllyel eszi meg őket - és többet is fogyaszt belőlük. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a só és a zsír gyakorlatilag kiküszöböli a zöldségek egészségre gyakorolt előnyeit, de ez csak nem igaz.
Lehet, hogy vannak olyan zöldségek, amelyeket valóban szeretnél. A „zöldségek” egy nagy kategória, sokféle ízzel és textúrával (és főzési technikával) - így az egész ételcsoport elvetésével hiányozhat. Sokkal több a zöldség, mint a jégsaláta saláta és a pépes, túlfőtt zöldbab. A pörkölés ropogósságot kölcsönöz, és kiemeli a zöldségek természetes édességét. Néhány zöldség - például a borsó, a paprika és a sárgarépa - édes, nem keserű. A kelbimbó pedig gyerekkora óta hosszú utat tett meg.
Megkóstolás nélkül megeheti őket. Fontolja meg a pürésített vagy apróra vágott zöldségek keverését a mártásokba, a rakott fasírokba és a húsgombócokba. Megfogja a tápanyagokat, de valószínűleg észre sem veszi a zöldségeket!

Ha még mindig nem rajongsz, íme néhány megnyugtató hír: Ugyanazokat a vitaminokat és ásványi anyagokat kaphatod a gyümölcsből. Például:

Az A-vitamin megtalálható a sárgarépában, az édesburgonyában és a spenótban - valamint a sárgadinnyében, a sárgabarackban és a mangóban.
A kálium megtalálható az articsókában, a brokkoliban és a bok choy-ban - valamint a nektarinokban, a kiviben és a gránátalmában.
A folát megtalálható a spárgában, a kelbimbóban és a mustárzöldben - valamint a narancsban, a papaya és a banánban.

A gyümölcs szintén jó folyadék- és rostforrás, mindkettő gyümölcsöt tölt. Csak ne feledje, hogy a gyümölcs általában kalóriasűrűbb is, mint a zöldség, és magasabb a természetes cukor mennyisége - ez különösen fontos, ha tudni akarjuk, hogy kordában tartsuk-e a vércukorszintet. És a legjobb egész gyümölcsöt enni, mint inni a levét, mert így kielégítőbb és rostokban gazdagabb.

És ne felejtsük el, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék és a fehérje ételek a marhahústól a lencseig sok tápanyagot tartalmaznak, ezért a csoportos döntéseit is kihasználja.

Sally Kuzemchak bejegyzett dietetikus az ohiói Columbusban. Díjnyertes újságíró és író, Sally olyan magazinokban jelent meg, mint az Egészség, a Családi Kör és az Eating Well, és a Szülők magazin közreműködő szerkesztője. Ő a 101 legegészségesebb étel gyerekeknek című könyv szerzője. Blogokat ír a Real Mom Nutrition nevű zónában, amely a "döntés nélküli" zóna a családok etetéséről szól.

További információk az Élelmiszer és fitnesz blogról

6 ok, hogy egyél több gomba

A gombákat érdemes megdobni a bevásárlókosárban, és sokkal gyakrabban adni az ételekhez. Tudja meg, miért.

7 tény a zabról, amely meglepetést okozhat

A zab nem csak reggeli étel; valójában sokkal több van a szerény zabban, mint azt észreveheted.

Legfrissebb blogbejegyzések a WebMD-n

Hogyan lehet kiszűrni a mérgező pozitivitást

Pozitív emberek közelében lenni felemelő lehet, de a pozitivitásnak lehetnek negatív oldalai is. Tudja meg a toxikus pozitivitás hat típusát.

Hogyan lehet visszafordítani a nap károsodását

A nyár ráncokkal, barna foltokkal és látható erekkel hagyta? Íme néhány derm által ajánlott stratégia, amelyek segíthetnek.

Fontos: A WebMD Blogokban kifejtett vélemények kizárólag a Felhasználó véleményét jelentik, aki orvosi vagy tudományos képzésben részesülhet, vagy nem. Ezek a vélemények nem képviselik a WebMD véleményét. A blogokat a WebMD orvosa vagy a WebMD szerkesztőségének bármely tagja nem vizsgálja felül pontosság, egyensúly, objektivitás vagy bármilyen más ok miatt, kivéve az Általános Szerződési Feltételeink betartását. Ezen vélemények némelyike tartalmazhat információkat az olyan gyógyszerek kezeléséről vagy felhasználásáról, amelyeket az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala nem hagyott jóvá. A WebMD nem támogat semmilyen konkrét terméket, szolgáltatást vagy kezelést.

Ne tekintsük orvosi tanácsnak a WebMD blogokat. Soha ne késleltesse és ne hagyja figyelmen kívül a professzionális orvosi tanács kérését orvosától vagy más szakképzett egészségügyi szolgáltatótól valami miatt, amit a WebMD-n olvasott. Mindig beszéljen orvosával, mielőtt elkezdené, leállítaná vagy megváltoztatná az ápolási terv vagy a kezelés bármely előírt részét. A WebMD megértette, hogy az egyéni, valós élmények átolvasása hasznos forrás lehet, de soha nem helyettesítheti a szakképzett egészségügyi tanácsadást, a diagnózist vagy a szakképzett egészségügyi szolgáltató kezelését. Ha úgy gondolja, hogy orvosi vészhelyzetben lehet, azonnal hívja orvosát vagy hívja a 911-et.

Egészségügyi megoldások

Pénisz ívelt, ha felálló
Kaphatnék CAD-t?
Gondolja át az MS kezelését
SPF és a bőrtípusod
AFib-hez kapcsolódó stroke
Hiányzó fogak?
Relapszusos SM kezelés
A péniszem normális?
A jövőbeli DVT/PE kockázata
A májtranszplantációk életet mentenek
Orvosi fényvédő krém
Egészséges fogyás
Mítoszok az epilepsziáról
Endometrium rák
Dupuytren kezelése
Keresse meg a megfázás és influenza enyhítését

További információk a WebMD-től

HER2-negatív emlőrák kezelése
Biztonságban maradni a szabadban MS-vel
Tények a pikkelysömörről
Nem gyógyszeres migrén enyhítése
Mik a blokkolt szőrtüszők?
Első Psoriaticus Arthritis fellángolás
A reumás ízületi gyulladás szakaszai
Mi okozza az SM fáradtságát?
Ételek és fekélyes vastagbélgyulladás
A pikkelysömör ellátása a COVID-19 során
B-sejtes terápia szklerózis multiplex esetén
Ahol az emlőrák terjed
Telehealth Crohn-betegséggel
Miért terjed a prosztatarák
Myeloma multiplex magyarázata
A gerinc izom atrófiájának típusai

A WebMD nem nyújt orvosi tanácsot, diagnózist vagy kezelést.