Hogyan változott meg az életem, miután vegetáriánus lettem

Amikor 2018 elején úgy döntöttem, hogy vegetáriánus leszek, nem sok ember által feltételezett okok miatt. Nemrég költöztem Malajziába, mint amerikai emigráns, és gyakran találkoztam új barátokkal és kollégákkal, akik vallási okokból tartózkodtak a hústól, de vegetáriánusnak lenni inkább életmódbeli választás, mintsem meggyőződésem (vagy akár az én meggyőződésem) alapján. többgenerációs szarvasmarhatartó családban való felnövekedés tapasztalatai).

Azokban a hónapokban, mielőtt Párizsból Kuala Lumpurba költöztem, tudatosan döntöttem arról, hogy műanyagmentes életet kezdek a hulladékmentes életmód részeként. Természetesen ez továbbra is számos jelentős pozitív hatással van életemre általában, de az egyik legnagyobb elvitel eddig a növényi étrend mellett döntött.

Ennek a váltásnak számos tényezője volt, többek között az, hogy ez lehetővé teszi-e a vásárlást a gazdálkodói piacokon és az ömlesztett élelmiszerboltokban, ami kiküszöböli a műanyag csomagolások szükségességét, az a tény, hogy a háztartási komposztládák többsége nem képes az állati maradékot elvinni, és hogy a nemzetközi állatállomány az ipar az erdőirtás és a vízpazarlás egyik vezető oka szerte a világon; végül úgy döntöttem, hogy csökkentem a környezeti hatásomat azzal, hogy nemet mondok a húsra.

A Zero-nál kezdődött

Amióta 2017-ben elkezdtem kevesebb hulladékkal élni, folyamatosan új módszereket kerestem a bolygóra gyakorolt egyéni hatásom korlátozására. A kezdetektől fogva rendszeresen vásároltam ömlesztett élelmiszerboltokban, saját újrahasználható edényekkel, és mindig visszautasítottam a műanyag szívószálakat (és egyéb egyszer használatos cikkeket), de egyik sem volt hatékonyabb, mint a hús eltávolítása az étrendemből.

Mire januárban Kuala Lumpurba költöztem, készen álltam félretenni a mindennapi húsevési szokásaimat, a marhahúst és a csirkét lecserélt zöldségekkel és tenger gyümölcseivel helyettesítve (választásom az átmenet megkönnyítésére). De azon a napon, amikor bejelentettem a barátaimnak és a családomnak, hogy növényi eredetű étrendet folytatok, megtudtam, hogy sokkal több oka van, mint amennyire eredetileg rájöttem. Miközben válaszoltam a kérdéseikre, amennyire csak tudtam, elkezdtem felsorolni a vegetáriánus életem személyes motívumait.

Anélkül, hogy tudtam volna, a műanyag csomagolásokra és a komposztálásra adott egyedi válaszom során felmerültek gondolataim az állattenyésztés etikátlan, embertelen és környezetbarát gyakorlatairól Amerikában és szerte a világon. (És az a hír, hogy a mikroműanyagokat az élelmiszerlánc különböző szintjein fedezik fel, még egy katalizátor volt ezen a bővülő listán.)

Az azóta eltelt hónapokban időnként kihívást jelent a motiváció megőrzése; ezért, ha egy életmódváltást ilyen átfogónak tekintünk, fontos, hogy rendelkezzen egy listával a személyes emlékeztetőkről, amelyek tovább haladnak, legyen szó egészségről, környezetvédelemről vagy állatjólétről. Hidd el, lehet, hogy a nullával kezdődött, de itt nem áll meg.

A határ nem létezik

A vegetáriánus étrend kezdetén az egyik legnehezebb tanulság az volt, hogy több lehetőség volt kívül, mint csak saláta, zöldbab és spárga. Miután egy kisvárosban, Alabamában nőttem fel a tehenek (és a húsevés) foglalkozásilag megszállott családjában, eleinte nehéz volt felfognom a zöldségfélék önálló étkezés fogalmát; mindig is csupán köretként támasztották alá a marha-, csirke- vagy halréteget.

Most, hogy Ázsiába költözött, a juttatások megfelelő részét biztosítja. Itt, Malajziában, egy vegetáriánus előtt egy teljes büfé választható lehetőségek közül választhat - válasszon kedvenceit a rizzsel együtt, és jó menni. De a hús-burgonya étkezés fogalmától való elszakadás eleinte kihívást jelent - és mégis rendkívül kifizetődő.

Azok a dolgok, amelyeket a zöld oldalra váltás óta megtanultam, a főzés új módszereinek feltárásától és a fűszerezés fontosságától kezdve az idénytermékek kihasználásáig és az utcákra járásig terjedtek a helyi piacok után. Amikor unatkozom, és valami újra vágyom, itt az ideje, hogy másképp álljak hozzá egy hozzávalóhoz; Ahelyett, hogy hiányzott volna a borda-szem steak, felfedeztem, hogy nagyon élvezem a sült padlizsán ízét és állagát.

Ha kreatívan engeded magad az elfogyasztott ételekhez, akkor játék váltó lesz: Cseréld le húsevő vágyaidat kielégítő vegetáriánus lehetőségekre, és láthatod, hogy nincs korlátozás az elkészítéshez. Így sikerült továbbmennem anélkül, hogy hiányozna a húsos múltam.

Vegetáriánusnak lenni nem csomag

Az ovo-vegetáriánus étrendre való áttérés óta (amely nem tartalmaz húst, baromfit, halat vagy tejtermékeket, de esetenként tojást is) az életem óriási mértékben megváltozott. Nemcsak laktóz-intolerancia alakult ki bennem (ami kényelmesen távol tart a tejtermékektől), hanem lehetővé tette számomra a nagyobb komposztálást (további otthoni élelmiszer-pazarlás kiküszöbölését), és elhárítottam minden igényemet, amire egyszer csak szükségem volt egy kukára (mert, míg a hús a termékeket gyakran értékesítik valamilyen típusú csomagolásban, az új étrendemhez tartozó zöldségeket és egyéb kapcsokat könnyen csomagolás nélkül, saját újrahasználható edényeimben lehet megvásárolni). Arra is ösztönzött, hogy újradefiniáljam, mit jelent számomra a "vegetáriánus".

Amit eddig megtanultam, az az, hogy a vegetarianizmus nem egy csomag. Nem egy életmód diktál egy meghatározott egyenletet arról, hogyan kell élni; ehelyett a magamévá tettem - és te is. Lassan léptem át azzal, hogy először kivágtam a marhahúst, a csirkét és a sertéshúst, majd fokozatosan eltávolítottam a tenger gyümölcseit. (A szardella és a garnélarák paszta meglehetősen gyakori a malajziai ételekben, így ez számos étteremben továbbra is kihívást jelent.) De egyszerűen azért, mert vegetáriánus vagy, vagy csak héten három napig akarsz vegetáriánus lenni, ez nem azt jelenti, hogy egyiknek kell lennie egyik napról a másikra.

Fontosnak tartom, hogy visszatérjek arra a motívumlistára, amiről korábban beszéltem, fedezd fel, miért akarsz több zöldséggel folytatni az életet, és nyisd meg magad minden lehetőség előtt, amely etikusabb és fenntarthatóbb (és igen, egészségesebb) étrendet kínál esetleg hozhat. Még azt is tapasztalhatja, hogy a jövőben vega szeretne lenni, ahogy én is.

A vegetáriánus lét előnyei

A saját listámat nézegetve rájöttem, hogy annyi minden megváltozott, fejlődött vagy javult önmagamról; őszintén szólva a vegetáriánus étrend beépítése valóban "elme, test és lélek" hatással volt rám, bármennyire is közhelyesen hangzik. Amióta eldöntöttem, hogy vegetáriánus leszek, észrevettem, hogy egyre jobban figyelek arra, hogy mit eszek, honnan származik, és hogy cselekedeteim pozitív (vagy negatív) hatással vannak a világra.

Amellett, hogy figyelmesebb vagyok, azt tapasztaltam, hogy a testem számos hasznot is szerzett. Nem csak tudatosult bennem, hogy az elfogyasztott étel milyen hatással van a testemre, hanem elkezdtem fogyni anélkül, hogy valóban megpróbáltam volna, a bőröm is javult (részben annak a növényi alapú bőrápolási rutinnak köszönhetően, amelyet személyesen kevertem magamhoz is), és ritkán betegedtem meg; mindezt úgy, hogy ugyanannyit ettem, mint korábban, anélkül, hogy majdnem olyan durván vagy duzzadtnak éreztem volna magam.

Ennél is fontosabb, hogy azt tapasztaltam, hogy ez az életmód közelebb hozott a forráshoz, okot adott arra, hogy törődjek vele, és arra ösztönzött, hogy jobban tudatosítsam azokat a küzdelmeket, amelyekkel állatbarátjaink a gyárgazdaságokban szembesülnek. Ha a hulladékmentes életmód újra felélesztette a környezetvédelem és a természetvédelem érzését, a növényi étrend az együttérzés érzetét keltette.