Honey Pomelo - mi ez, hogyan kell meghámozni és megenni?

2016. február 25, Getty Stewart

Próbáltál már mézes pomelót? Ez a nagy citrusfélék a késő ősztől kora tavaszig tartó termékrészben találhatók. További információ erről az ízletes egyedi citrusféléről.

Mi az?

A pomelo egyfajta citrusfélék, amelyek Dél- és Délkelet-Ázsiában őshonosak. Ez az összes citrusfélék közül a legnagyobb, súlya 1-2 kg. Többféle változatban kapható, amelyek mindegyike nagyobb, mint a grapefruit.

A pomelo az összes citrusfélék közül a legkevésbé savas, és íze nem olyan „savanyú”, mint a többi citrusféléké. Míg egyes fajták lédúsabbak, mint mások, a pomelo általában kevésbé lédús, mint más citrusfélék.

A hús színe félig átlátszó, a fajtától függően halvány mész, sárga, barack vagy sötét rózsaszín lehet.

A pomelo fajtákat gyakran nem azonosítják a boltban. Tapasztalataim alapján, hacsak nincs külön megcímkézve, a világossárga Honey pomelót árulják „Pomelo” jelzéssel. Vettünk már „Grapefruit Pomelo” feliratú pomelókat is, amelyek világos rózsaszínűek, szaftosabbak és kissé savanykásabbak voltak, mint a mézes pomelók. A „Ruby Pomelo” és a „Jaffa Red” mély rózsaszínű fajták voltak, amelyek íze nagyon hasonlított a mézes pomelóra. Mindig megpróbálhatja megkérdezni a termékmenedzsert, ha véletlenül ismeri a pomeló fajtáját vagy színét, ha ez valóban fontos az Ön számára.

Itt van egy tangelóhoz képest. A pomelo héja sima, mint a grapefruit, de maga a gyümölcs meglehetősen nagyobb. A botanikusok úgy vélik, hogy a pomeló a grapefruit elé került, és hogy a grapefruit keresztezi a pomelót és a narancsot.

Ahogy érik, a bőr általában zöldről sárgára változik, bár némi zöld maradhat a héjon, még a legérettebb állapotában is. A pomelo héja meglehetősen vastag, de ha egyszer bemetszett, meglehetősen könnyen lehámozható. A szeletek közötti membrán nagyon kemény és papírszerű, mindenképpen el akarja távolítani, amint azt a videóban bemutatom. Az általam termett gyümölcsök mind mag nélküliek voltak, néhány nagyon apró elmaradott maggal. Nézze meg, milyen vastag és szivacsos a héja!

Milyen az íze?

Az íze enyhébb, mint a grapefruit - nem olyan keserű, nem olyan savanyú, de mindenképpen van hasonlóság. Azt is megtaláltam, hogy sokkal szilárdabbak és kevésbé szaftosak, mint egy grapefruit. Házunkban mindenki, fiatal és idős is, élvezte az ízt és az állagot. Itt van egy pomelo és egy grapefruit szegmens összehasonlítása.

Sajnos néha kap egy régi vagy kiszáradt pomelót, ahol a hús nagyon-nagyon száraz. Néha nehéz elkerülni, de mindig válassza ki a legnehezebb hibátlan pomelót. Ez egy szerencsétlen hátrány, hogy messziről kapunk gyümölcsöt.

Hogyan válasszunk ki egy jó pomelót?

Örömmel ajánlok néhány tippet a jó pomelók kiválasztásához, de kérjük, vegye figyelembe, hogy ha olyan országban él, ahol a pomeló nem nő, mint mi, akkor van esély arra, hogy a pomeló ne legyen a csúcsán. Az utazás és a raktározás megterheli a friss termékeket. Ennek ellenére érdemes kipróbálni! Íme a legjobb tippjeim a legjobb pomeló kiválasztásához:

Tekintsük az évszakot. Valószínűleg a szezon közepén (február) lesz a legjobb eredménye. Ha ez az első szállítmány a pomelókból az üzletben (december/január), lehet, hogy kissé éretlenül szedték őket. Ha késő a pomelószezon (április), akkor előfordulhat, hogy egy ideje tárolt pomelókat lát.
Keresse meg a sima, hibátlan héjat. Valószínű, hogy a héja zöld árnyalatú lesz, ez a pomelók esetében normális, és nem feltétlenül jelenti azt, hogy éretlen. De fáradt, ha túl zöld.
Érezzen minden puha foltot, és kerülje ezeket.
Tartsa és hasonlítsa össze a pomelókat. Keresse meg azt, amelyik a legnehezebbnek érzi magát, valószínűleg a legszaftosabb!
Menjen az út közepére méretét és színét tekintve.

Miután hazahozta a pomelót, legfeljebb 5–6 napig tartsa a pulton. Ha hosszabb ideig akarja tárolni, tartsa a hűtőszekrényben, de tálalás előtt hagyja szobahőmérsékletűre a legjobb íz elérése érdekében.

Hogyan hámozzon meg egy pomelót?

A gyümölcs belsejében való eljutás egy kis időt és türelmet igényel. Ha Ön olyan típusú ember, aki szereti a kihívást, hogy eltávolítsa az összes fehér cuccot (gödröt) egy mandarin narancsról - imádni fogja a pomelót! Valójában a pomelókat másképp hámozzák meg, mint bármely más citrusfélét.

A segítségedre létrehoztam egy YouTube-videót és egy vizuális képet is a Hogyan hámozzam meg a pomelót.

[youtube width = 300 height = 200] YDsHTcF4xbA [/ youtube]