Miért van a pia egy ilyen diétás romboló?

Nem számít, hogy milyen alkoholt iszol, legyen szó egy könnyű vodkáról és tonikról egy kis mészfacsarással vagy egy kiadós pohár vörösborról, az alkohol a fogyókúrás rendszerek esküdt ellensége.

"A legtöbb fogyókúrás program elkerüli a démonitalt, de mitől olyan káros a derékvonalunkra?" - kérdezi Dr. Xand van Tulleken a The Diet Testers ötödik epizódjában, amelyet az SBS sugároz március 29-én, csütörtökön, 20.35-kor.

Annak érdekében, hogy megértse, mi a valódi probléma az alkohollal, Dr. Xand csatlakozik Dr. Vinood Patelhez, a Westminsteri Egyetem biokémikusához, hogy megvizsgálja az alkoholfogyasztásból származó súlygyarapodás mögöttes mechanizmusait.

Nyilvánvaló, hogy az alkohol valódi problémája az, hogy megváltoztatja a testünk ételfeldolgozását.

"Az alkoholt a gyomor felszívja, és a májba jut" - mondja Dr. Patel az étrend tesztelőkről.

„A máj központi szerepet játszik az anyagcserében: a szénhidrátok, a fehérje és a zsíranyagcsere mind a májban zajlik. De nincs mechanizmusunk az alkohol tárolására. Olyan, mint egy toxin [testünkben], és meg kell tisztítani. Tehát akkor a zsír és a cukrok anyagcseréjére várni kell, amíg először az összes alkoholt ki tudjuk üríteni [a májunkból]. "

"Az alkoholt a gyomor felszívja és a májba kerül."

Annak bemutatására, hogy az alkohol hogyan akadályozza testünket a kalóriaégetésben, Dr. Patel lángoló kísérletet végez. Parafin kockákat éget, hogy képviselje a test anyagcsere folyamatait. Aztán megvizsgálja, hogyan viselkedik, amikor a cukor és a zsír anyagcseréjét (vagy jelen esetben égetését) kapja.

"Mivel a zsír olyan lassan bomlik, amikor a cukrot hozzáadják a szénhidrátokat tartalmazó keverékhez, az anyagcsere várakozási sorát ugrja és elsőként ég, a zsír előtt" - mondja Dr. Xand.

„A cukor [ebben a kísérletben] sokkal gyorsabban ég, ami a testében történik. Ha megeszel egy fánkot, megégeted a cukrot, mielőtt megégeted a zsírt.

Ezután Dr. Patel drága pálinka formájában alkoholt ad a keverékhez.

"Ha ehhez hozzáadjuk az alkoholt, akkor az alkohol elsősorban ég" - mondja Dr. Patel. - Tehát, amikor étkezés közben iszunk egy italt, először az alkohol metabolizálódik. Míg a zsírnak és a cukornak meg kell várnia, amíg kiürítjük az alkoholt a rendszerünkből. "

Amíg az alkohol metabolizálódik, a cukor és a zsír a testben ül, és nem használják fel vagy tárolják megfelelően, ezért örvénylik a véráramban. Az alkoholfogyasztás okozta megszakított cukor és zsíranyagcsere súlygyarapodást eredményezhet.

- Tehát, amikor étkezés közben iszunk egy italt, először az alkohol metabolizálódik. Míg a zsírnak és a cukornak meg kell várnia, amíg kiürítjük az alkoholt a rendszerünkből. "

Ráadásul Dr. Patel hozzáteszi: „mivel az alkohol nagyon fűtőértékű, végső soron egyre több kalóriát tárol zsírként a szervezetben”.

Az alkohol nem tartalmaz tápanyagot, és jellemzően magas a kalóriatartalma. Az alkoholfogyasztás szintén befolyásolhatja a vércukorszintet, a túlzott alkoholfogyasztás pedig befolyásolhatja az inzulinszintet.

Bár az alkoholfogyasztás hatással van az anyagcserére, az alkohol súlygyarapodásra gyakorolt pontos hatására vonatkozó bizonyítékok (megjegyzés: nem fogyás vagy diétázási kísérletek) vegyesek. A hatás az alkoholfogyasztás mértékétől, a fogyasztás rendszerességétől, a genetikától, az életmódtól és az egészségi állapotától függ.

Az értékelő kutatások egy része azt mondja, hogy az étellel való mérsékelt alkoholfogyasztás rövid távon nem vezethet súlygyarapodáshoz, ha az egyén nem iszik túlzott mennyiséget és egészséges életmódot élvez.

A tanulmány azonban arra a következtetésre jutott, hogy az alkoholfogyasztás „valószínűleg hozzájárult az egyes évek során a súlygyarapodáshoz kapcsolódó többlet energiafogyasztáshoz”.

"… Az ivás mértéktartása továbbra is fontos ajánlás, valamint az egészséges életmód, amely nem kedvez a súlygyarapodásnak."

Az NHMRC alkoholfogyasztásról szóló irányelvei szerint az alkoholfogyasztásból eredő ártalom kockázata az egész életen át növekszik. Javasoljuk, hogy az „egészséges” férfiak és nők naponta legfeljebb két szokásos italt fogyasszanak a betegség vagy az alkohol okozta sérülések kockázatának csökkentése érdekében.

Szeretne többet megtudni arról, hogy mi áll a legnépszerűbb fogyókúrás módszerek mögött? Nézze meg a The Diet Testers új évadját, amely március 1-jétől csütörtökön 20.35-kor jelenik meg az SBS-en.

Az epizódok az SBS On Demand közvetítés után megtekinthetők lesznek.