Így cserélheti ki a paradicsomot

Noha a paradicsom továbbra is az amerikai étrend sarokköve, számos oka lehet annak, hogy az otthoni szakácsoknak az utolsó pillanatban pótlókat kell találniuk. A Medical News mai beszámolója szerint néhány ember allergiás reakciókat tapasztalhat a paradicsomra, az éjjeli madárcsalád egyik tagjára, ami "légzési problémákhoz, kiütéshez vagy ekcémához", valamint emésztési problémákhoz vezethet. Mások egyszerűen nem szeretik a paradicsom ízét, ami szükségessé teszi a helyettesítőket olyan ételekben, mint a tészta vagy a saláta.

paradicsommal

Továbbá, mint minden gyümölcs vagy zöldség esetében, a kínálat és a kereslet is mindig befolyásolhatja a rendelkezésre állást és az árképzést. 2020 elején a Ford Produce Co. figyelmeztetett, hogy Mexikóban a "nedves idő", valamint a floridai gyenge termés "nagy időbeli hiányt okoznak" a paradicsomban, mint a roma fajta.

Röviden, célszerű paradicsom alternatívákat kéznél tartani különféle okokból - és kiaknázni a sok lehetőséget, ha nincs friss tomja, és a receptje ezeket kéri.

Lehetséges paradicsompótlók

Ha a paradicsom egyszerűen nem érhető el, a HuffPost néhány lehetséges pótlást javasol, amelyek a kamrában tárolhatók: Egy receptben egy font friss paradicsom helyett 1,5 csésze egész paradicsomot, konzervet használhat; hat-nyolc napsütötte paradicsom felét, forró vízbe töltve; vagy 3 evőkanál paradicsompüré (víz hozzáadása, ha szükséges az extra mennyiséghez).

Másrészt, ha az allergia vagy az ízlés a fő paradicsom akadály, a kreatív szakácsok paradicsom nélküli recepteket készítettek, mint például a "paradicsom" szószt (a Food.com-on keresztül), amely ehelyett sárgarépát, répát, hagymát, zellert, öblöt ötvöz. levél és víz. Kellemesen javasolja az ajvar (egy tégelyes pirospaprika paszta) kipróbálását a gazdag paradicsomíz utánzásához; fűszerek, például húsleves, paprika és chili por használata levesekben, pörköltekben vagy chiliben; vagy a nyers paradicsom cseréje forró mártásban lecsúszott uborkával az állag és az íz növelése érdekében.

Végül az Organic Facts mind a könnyen megtalálható, mind a kevésbé várt helyettesítőket javasolja, például piros paprikát, tamarind pasztát, éretlen mangót, uborkát vagy akár egy fröccsenő ecetet, hogy egy kis harapnivalót adjon a folyékony készítményekhez, például levesekhez és szószokhoz.

Mivel ezek közül a potenciális helyettesítők közül sok polcstabil, hosszú távon is kitartanak használat mellett, ha a paradicsom nem áll rendelkezésre (vagy előnyben részesíti).