Ezért hagyja abba a kolbász és szalámi fogyasztását

Írta: Tania Tarafdar | Megjelent: 2016. november 30., szerda 14:01

A kolbász és a szalámi egyaránt sózott, pácolt, füstölt és tartósított, sok mellékhatással jár.

A kolbász és a szalámi kényelmes reggeli lehet, de megvannak a hátrányaik is. Az élelmiszeripari vállalatok néhány ártalmas összetevőt rejtenek ezekben az árucikkekben. Alkalmanként fogyasztva a feldolgozott élelmiszerek nem jelentenek túl nagy veszélyt, de mivel a legtöbben egyre inkább függünk ettől az ételtől, segíteni fog a mellékhatásaik megismerésében a delhi-i táplálkozási szakembertől Urvashi Sawhney. A kolbászt és a szalámit egyaránt sózzák, pácolják, füstölik és valamilyen módon tartósítják az íz növelése és az eltarthatóság növelése érdekében. & nbspIs olvassa el - Most már bűntudat nélkül élvezheti a steaket: A vörös hús nem biztos, hogy káros az egészségre

Kolbász
A kolbász rendkívül egészségtelen lehet. A húsfeldolgozás során tartósítószerként gyakran olyan vegyi anyagokat adnak hozzá, mint a vörös húsban természetesen előforduló nitritek és nitrátok. Ezek a vegyületek átalakulhatnak rákot okozó vegyi anyagokká a szervezetben, és gyomorrákhoz vezethetnek [1].
Ezenkívül a kolbászok viszonylag magas zsír- és sótartalommal rendelkeznek, ami összefügg a magas vérnyomással. A cukorbetegség és a magas vérnyomás kéz a kézben járnak. A túlzott sófogyasztás miatt a magas vérnyomás megsemmisül, ami szintén befolyásolhatja a vércukorszintjét [2]. A hús dohányzása rákkeltő anyagokat is létrehozhat, amelyek károsak lehetnek a szervezetére. Íme 10 módszer az étkezési szokások megváltoztatására és a rák megelőzésére. & nbspTöbb olvasható - A kutatók összefüggést találtak a feldolgozott élelmiszerek és az autizmus növekedése között

Szalámi
A szalámi szintén nem a legegészségesebb választás, mivel magas kalóriatartalmú étel, és nagy mennyiségben tartalmaz nátriumot és zsírt. A szalámiban található jelentős mennyiségű zsír a telített zsírból származik, amely eltömítheti artériáit és növelheti a szívbetegségek kockázatát. Csak egy adag szalámi tartalmaz 1890mg nátriumot, amely potenciálisan veszélyes lehet, és akár meg is emelheti a vérnyomását. A szalámi nem gazdag szénhidrátforrás, így ha szalámit eszel, párold össze egy egészséges szénhidráttal, hogy növeld a szénhidrátbevitelt. Íme néhány oka annak, hogy miért kell kerülnie a feldolgozott ételeket még terhesség alatt is. & nbspIs olvassa el - Az ócska ételfogyasztás növeli az allergiás kockázatot a gyerekekben

Tippek:
Miközben megvásárolja ezeket a feldolgozott húsokat, ellenőrizze az összetevők listáját. Minél kevesebb az összetevő, annál jobb lesz a kolbász és a szalámi minősége.
Keressen továbbá viszonylag alacsony telített zsír- és sótartalmú kolbászt és szalámit.
Sok szupermarket, különösen Indiában, csirkekolbászt készít, amely jobb megoldás lehet, ha csökkenteni szeretné a vörös húst.

[1] 1: Joossens JV, Hill MJ, Elliott P, Stamler R, Lesaffre E, Dyer A, Nichols R, Kesteloot H. Diétás só-, nitrát- és gyomorrákos halálozás 24 országban. Európai Rákmegelőzési (ECP) és az INTERSALT Szövetkezeti Kutatócsoport. Int J Epidemiol. 1996 június; 25 (3): 494-504. PubMed PMID: 8671549.