Elk - Az egészséges vörös hús!

Jávorszarvas vadászatot vár a Vadonrezervátumban? Vagy élvezett egy vezetett vadászatot az elmúlt évben? A vadászat izgalmain és az ilyen fenséges természet körüli pihenésen túl a betakarított húsnak nagy értéke van. A pusztai rezervátum segíthet a szállítás részleteinek kidolgozásában, sőt néhány előkészítési tippet is adhat, hogy a legtöbbet hozza ki a középnyugati jávorszarvas vadászatból.

A jávorszarvas hús egészségügyi értéke

Tudta, hogy a jávorszarvas hús kivételesen alacsony zsírtartalmú? Valójában kevesebb zsír és koleszterin van, mint a borjú-, csirke-, marha- vagy sertéshús. A benne található zsír az úgynevezett „egészséges zsír”, az Omega-3. Még jobb, hogy a Livestrong.com elmagyarázza, hogy a húsban magas a fehérje-, vas-, magnézium-, foszfor-, kálium- és cinktartalom. A legtöbb vad általában egészségesebb számunkra, mint a bolti hús, de a jávorszarvas még jobb neked, mint az őz!

És ez csak a betakarított hús fogyasztásának tényleges tápértéke. Magának a vadászatnak is hatalmas egészségügyi megtérülése van. A friss levegő és a szív- és érrendszeri edzés jót tesz a szívének, a tüdejének, sőt az érzelmi egészségének is, mert a természetet régóta gyógyító erőnek ismerik el. Szóval mit nem szeretni?

Elk hús főzése egy finom ételhez

Csakúgy, mint a szarvas esetében, a jávorszarvasok helyettesíthetők számos kedvenc receptjével, amelyek marhahúst igényelnek. A sültek, a steakek, a hamburgerek és a pörköltek nagyon jók, ha jávorszarvas húsból készülnek (és egészségesebbek!). A trükk az, hogy megértsük a legjobb eredmény eléréséhez szükséges különbségeket a főzési technikában. Az elk sokkal kevesebbet zsugorodik, mint a marhahús, amikor főz, de gyorsabban fő és könnyebben szárad is.

Pácolja a húst a gyengédség és az íz érdekében.
Ügyeljen arra, hogy ne főzzen túl - a szakácsok azt javasolják, hogy csak közepesre melegítsék.
Főzés közben ne szúrjon villával vagy késsel; az ízletes gyümölcslevek kifolynak.
Gyorsan főzzük, hogy megakadályozzuk a száradást.

Nem számít, hogyan tálalja, a jávorszarvas ízletes ebédet vagy vacsorát kínál. Néhány szakács még kevésbé hagyományos módszerekkel is helyettesíti, például fajitas vagy stroganoff helyett. A marhahússzerű textúra könnyen alkalmazható az étrendben, és az íze csak kissé vadszerű, ami megfelel a különböző ízlelőbimbóknak.

Ha fantasztikus vadon élő pácot keres, nézze meg az Elk Network Ultimate Wild Game Marinade-ját a Rocky Mountain Elk Alapítvány támogatásával.

Tervezzen étkezést a Midwest Elk Hunt-ból

Tehát úgy döntött, hogy ad egy jávorszarvas lövést, és meggyőződhet róla, milyen elragadó. De mit szolgáljunk vele? A vadhúst legjobban kiegészítő friss ételekkel szolgálják fel, mind ízlésük, mind egészségügyi szempontból. A megfelelő bor pedig minden falatot megkóstol!

Kezdje az italokkal. Az őz és a jávorszarvas hús egyaránt jól párosul gazdag vörösborral, bár ha a könnyebb testet kedveli, akkor is rengeteg választási lehetőség van. Próbálja ki a pinot noir-t vagy a Zinfandelt, vagy akár a chardonnay-t is, ha ez a kedvence.

Ezután a köretekhez. Tartsa be a friss témát, és koncentráljon a zöldségekre, amelyek kihozzák a főétel lényegét. Nem lehet baj a kemencében sült zöldségekkel, például burgonyával, sárgarépával és rutabagával. A kelbimbó szintén kiváló partner, és szépen színesíti a tányért. A vad rizs a jávorszarvasok kedvelt választása, és az áfonyát gyakran vadsültekhez szolgálják fel.

Ami a desszertet illeti, érdemes könnyebbé válnia, mert a főétel biztosan tele lesz. A friss gyümölcsök csodálatos módja annak, hogy az ételt a megfelelő hangon töltsék be. A pörkölt őszibarack karamellmázzal, a banántermesztővel, a szederpalacsintával vagy az epertortával meglehetősen könnyű, de kellemes. Vagy menjen egy hagyományosabb útvonalon, és töltse fel a vanília fagylaltot friss szederrel.

Vadászat a középnyugaton a főzés előtt

Bár vannak olyan éttermek és húspiacok, amelyek vadhúst és jávorszarvasokat kínálnak, nincs semmi olyan, mint hogy az egész utat maga végezze el - az erdőtől az asztalig. Büszke lehet arra a hatalmas megelégedésre, hogy az élet trófeáját betakarítja egy vezetett jávorvadászattal a vadonban. Nem csak sok egészséges ételt szerez, hanem olyan emlékeket is, amelyek az elkövetkező években is megmaradnak!