Káposzta zöldségleves

Mindenféle egészséges zöldséggel megpakolva, boldogan úszva egy ízletes paradicsomlevesben, ez a káposzta zöldségleves egy melegítő kényelmet kínáló tál, amelyet szívében elfogyaszthat, tudván, hogy a testének nem tesz jót, csak jót tesz!

Nem tudom elhinni, hogy már szeptember van ... akkor ütött meg, amikor utoljára bevásároltam, és észrevettem, hogy ez a stand tele van mindenféle gyönyörű, nagy, sziklaszilárd, szuper ropogós zöld és piros káposzta, nevetségesen alacsony áron megy. Igen. Ez csak egyet jelenthet: az ősz mindenképpen a sarkon van.

Nos, hát! Hogy őszinte legyek, ez valahogy boldoggá tett engem ’cuz Napok óta vágytam a levesre; így amikor észrevettem őket, azonnal elhatároztam, hogy káposztalevest fogok főzni ... pontosabban, káposzta és zöldségleves.

Az ember jó ember. Még akkor is, ha nem rajongsz a káposztáért, ez a leves annyi ízzel van tele, és ez olyan őrülten vigasztal, hogy több mint valószínűleg másodpercekig megy, sőt harmadát is. De a jó: ez a leves is előfordul olyan jó az egész egészségére, annyira tele vitaminokkal és más jó egészséges cuccokkal, és így nagyon alacsony a kalóriatartalma csizmázni, hogy akár az egész edényt is megeheti magának anélkül, hogy a legkevésbé is bűnösnek kellene éreznie magát.

Bár lehet, hogy egy kicsit bűnösnek érzi magát, hogy… szeles, mi lehet az az éjszaka, ha magának lenne ez az egész edény!

Kezdeni, helyezzen egy nagy edényt közepesen magas hőfokon és adjon hozzá néhány evőkanál olívaolajat - vagy más választott étolajat -, majd a apróra vágott hagyma, zeller és fokhagyma. 3–5 percig főzzük, amíg kissé megpuhul és illatos, majd hozzáadjuk Olasz ételízesítő, só, oregano, bors, fokhagyma por és hagymar és jól keverjük össze.

Adja hozzá a sárgarépa, burgonya, rántás és apróra vágott zöldkáposzta, keverje össze és folytassa a főzést egy-két percig, hogy elősegítse az ízek kifejlődését.

Most adja hozzá a konzerv paradicsom, paradicsompüré és víz. Használhat zöldséglevest is, ha úgy tetszik, ez csak annyival gazdagabbá teszi a húslevest. Vigyázzon a sószintre, ha mégis úgy dönt. Feltétlenül válasszon alacsony nátriumtartalmú húslevest!

Felforral miközben gondosan lebontja azokat az egész paradicsomokat egy nagy kanállal, akkor csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és fedje le az edényt; lassan pároljuk amíg a zöldségek megpuhulnak, kb. 20 percig.

Vegye le a tűzről és hagyja levesét körülbelül 10 percig ülni - most túl meleg enni, csak a nyelvét sikerül megégetnie - majd belekeverjük az apróra vágott petrezselymet ...

Tálaljuk további késedelem nélkül, és mértékletesen enni, a te szíved szerint!