Az ajurvéda segítségével megtalálja a testének megfelelő étrendet

Írta: Sarah Otto-Combs

Az ayurvéda Indiából származik, és a legrégebbi feljegyzett orvostudomány a világon. Arra összpontosít, hogy segítsen az embereknek hosszú és egészséges életet élni egyedülálló alkotmányaik megértésével és azok egyensúlyának megteremtésével. Sarah Otto-Combs okleveles ayurvédikus szakember arra specializálódott, hogy segítsen az embereknek az ayurvédikus elveket alkalmazni az életükben az egészségük javítása érdekében. Sarah azáltal, hogy segít az embereknek megtalálni az alkatának megfelelő étrendet, felhatalmazza őket arra, hogy megkönnyítsék saját gyógyulásukat és wellnessüket. Sarah itt elmagyarázza az ayurvédikus filozófia három doasáját, amelyek egyedivé teszik az egyes embereket, valamint a legjobb diétákat és ételeket, amelyeket a testtípusodnak kell elfogyasztani.

Minősített ájurvédikus gyakorlóként első kézből láttam, hogy az ájurvédikus elveknek milyen erővel kell segítenünk abban, hogy egyensúlyt teremtsünk önmagunkban és maximalizálhassuk egészségünket. Az Āyurveda az egészségének javításának egyik módja az étrendi irányelvek és az étkezési elvek. Az ájurvédikus étkezési elvek nem egyformák mindenkinek, és mi sem! Éppen ezért a táplálkozási divat csak nem mindenki számára működik, mert mindenki más és más ételekre van szüksége a boldoguláshoz. Az ájurvédikus személyre szabott irányelvek segíthetnek annak meghatározásában, hogy milyen étrendek és specifikus ételek jók valakinek a testtípusán belüli tulajdonságok és dózák alapján. Az is, hogy a hozzám hasonló gyakorlók hogyan segítik az embereket kitalálni, mire lehet a legjobb őket, és nem feltétlenül a legjobb mindenki számára.

Míg azt javaslom, hogy dolgozzon egy tanúsított ájurvédikus gyakorlattal, hogy megismerje a testtípusához és alkatához kapcsolódó legjobb étkezési irányelveket, az alábbiakban általános ájurvédikus elveket vázoltam fel, amelyek segítenek a testtípusának megfelelő étrend meghatározásában. Ezek az irányelvek segítenek megérteni, hogy az ájurvédikus táplálkozási alapelvek hogyan teszik lehetővé, hogy jobb ételeket válasszon anélkül, hogy túlságosan idegbetegvé válna az ételeit illetően. Ne aggódjon, ha néhányszor újra kell olvasnia a dolgokat a fogalmak megértése érdekében. Az AĀyurveda árnyalt tudomány, és időbe telik, hogy teljes mértékben megértse sok rétegét és fogalmát.

A három dósa megértése, amelyek egyedivé tesznek minket

Az ájurvédikus táplálkozási irányelvek és étkezési elvek bevezetése nem lenne teljes a három dósa, vagy a minden szervezetben létező főbb humorok megvitatása nélkül. Bár mindenkiben jelen van, változó arányuk az, ami egyedivé teszi az egyént, és meghatározza a prakruti vagy az alkotmány típusát.

Az éterből és a levegőből álló dosha irányítja a mozgást és a kommunikációt. A Vāta-domináns emberek általában vékonyak, száraz bőrrel, fecsegők, ásványosak, mozgékonyak, érzékenyek, könnyen alkalmazkodnak és gyengék az emésztést. A vāta egyensúlyhiánya étvágytalanságként, szorongásként, fókuszálási nehézségként, túlzott beszédként, székrekedésként és álmatlanságként jelentkezhet. A Vāta emésztése gyakran változó éhségként jelenik meg, amely nem tartja be a menetrendet, és a vāta domináns emberek gyakran hajlamosak nassolni anélkül, hogy rendszeresen étkeznének. Energiájuk általában változó, és gyakran gyorsan össze-vissza ugrálnak feszült és fáradt között.

Ez a dosha tűzből és vízből áll, és szabályozza az anyagcserét és az átalakulást. A Pitta-domináns egyének általában közepes testalkatúak, zsíros bőrűek, könnyen elvörösödnek, nagy mentális fókuszúak és szeretik az összetett feladatokat. A pitta egyensúlyhiánya dühként, laza beleként, túlzott izzadásként, nagyon erős szomjúságként, étvágyként és fanatizmusként jelentkezhet. Pitta az összes alkotmánytípus közül a legerősebben emészthető, ezért sokan hajlamosak olyan dolgokat enni, amelyek nem annyira egészségesek, mert nem veszik észre olyan gyorsan a hatásokat, mint más alkotmánytípusok.

A földből és a vízből álló kapha alkotja a test nagy részét, és ez adja a stabilitást és a struktúrát. A kapha emberek nehezebb testalkatúak, nagy szeműek, vastag hajúak, nagy fizikai állóképességűek és természetes ápolói. Az egyensúlytalanságok közé tartozik a kapzsiság, a súlygyarapodás, a kötődés, a depresszió és a túlzott alvás. Az emésztés gyakran gyenge, alacsony éhség, bár a kapha hajlamos lesz enni, különösen, ha érzelmi szükségletet elégít ki.

Bár lehet, hogy domináns vagy egy dósában, két domináns dózád van, vagy akár mindháromban egyenlő vagy, a többi dósa bármelyikénél is lehet egyensúlytalanság vagy növekedés. Például lehet vāta domináns a pitta egyensúlyhiány esetén; rendelkezhet pitta-kapha típusú alkotmánnyal, megemelkedett vátával stb.

Dosha megértése és hogyan kell vezetnie az étrendet

Most, hogy áttekintettük a doshák alapjait, vessünk egy pillantást arra, hogy ez hogyan vonatkozik az étrendre, és meghatározza az étkezési elveket az egyes alkotmánytípusokhoz. A fenti dásák leírásainak felhasználásával azonosíthat bizonyos tulajdonságokat magadban, amelyeket aztán az elfogyasztott ételek révén kezelhetsz. A cél az, hogy egyensúlyt teremtsen a testében, ami hozzájárul az általános egészségi állapot maximalizálásához.

Képzelje el, hogy olyan ember vagy, aki nagyon hidegen fut, vékony és nehezen tud összpontosítani. Az ájurvédikus filozófia szerint az étrendben olyan ellentétek alkalmazásával, mint a főtt, tápláló és alapozó ételek, beviheti azokat a tulajdonságokat, amelyekre szüksége van az egyensúlyi állapot eléréséhez. Vagy ha letargikus és nehéz, fogyasszon stimuláló (fűszeres) és könnyű ételeket, hogy kiegyensúlyozottabbá válhasson!

És ne felejtsd el - nem az vagy, amit eszel, hanem az, ami a LEGÉRTEM. Lehet a világon a „legegészségesebb” étel, de ha nem emészti meg megfelelően, akkor az nem tesz mást, mint a belét.

Vāta egyensúlyozási irányelvek: „Maradj a menetrendben”.

A Vāta domináns egyedeket az édes, savanyú és sós ízek egyensúlyozzák ki legjobban. Vegye figyelembe, hogy Āyurvedában az édes nem jelent finomított cukortermékeket. Az édes íz föld- és vízelemekből áll, amelyek olyan ételeket tartalmaznak, mint a tej, rizs, búza vagy ghí. Míg ezek az ételek biztosítják a szükséges táplálékot és alapot, ezeket is a legnehezebben emészthetik. Ez azt jelenti, hogy a vāta egyéneknek gondoskodniuk kell az emésztést fokozó étkezési szokásokról, hogy a nehezebb menü előnyeit élvezhessék, nem pedig emésztési zavarok vagy mérgező felhalmozódás kialakulása a testben. A Vāta a húsevésből is profitál a legjobban, amire a többi dósa nem igényel, hacsak nem végez fizikai munkát.

Kulcsfontosságú ételválaszték a vāta számára: főtt, olajos, sós, édes, sós, melegítő és őrölt. A levesek, a pörköltek és a kitchari kiváló választás erre a doshára!

Elkerülendő vagy minimalizálandó étel: Hideg, nyers, keserű, összehúzó és koffein.

Pitta-kiegyensúlyozási irányelvek: „Tartsa hideg.”

A Pitta dosha általában az összes alkotmánytípus közül a legerősebben emészthető, és különös figyelmet kell fordítania olyan dolgokra, amelyek növelik a pitát, mint például a savanyú, sós és csípős ízek. A Pittát édes, keserű és összehúzó ízek, valamint hűvös/meleg ételek egyensúlyozzák. Ez azt jelenti, hogy ezeket az ételeket maximalizálni kell az étrendben. Alig két órával ebéd után újból akasztós? Ezek az irányelvek neked, fűszeres, chilis paprikát szerető barátomnak szólhatnak.

Fogyasszon hűsítő vagy meleg ételeket (ne forró!).
A Pitta típusú emésztést gyakran jellemzi az élességre való hajlam, amely nagyon erős éhséggé és nagyon gyorsan - néha túl gyorsan! A bélen belüli pitta-egyensúlyhiány késztetésként jelentkezhet étkezés után vagy naponta többször, ami tudatja veled, hogy a dolgok túl gyorsan mozognak a rendszereden keresztül. Valójában abszorpciós szindrómát kaphat abból, ha az étel túl gyorsan mozog rajtad! Hűtő vagy mérsékelten meleg ételek fogyasztásával lelassíthatjuk az emésztést, hogy a rendszer esélyt kapjon az élelmiszerek megfelelő felszívására.

Milyen példák vannak az ételek hűtésére? Kókusztej, olaj, ghí, nem citrusfélék, uborka és koriander. Ezek mind pitta-békítő ételek, amelyek táplálják és békítik a pitta rendszerét.

Kulcsszavak a pitához: Édes, keserű, összehúzó ízek, néhány nyers zöldség és saláta, párolt zöldség, rizs, friss gyümölcs, különösen gránátalma, vörös szőlő és sárga mangó. Az uborka és a koriander víz kellemes pittaegyensúlyozó ital!

Elkerülendő vagy minimalizálható ételek: Sült, fűszeres, sós ételek, vörös hús, kemény alkohol és koffein.

Kapha egyensúlyozási irányelvek: „A kevesebb több.”

Mivel a kapha földből és vízből áll, a súlyt könnyebben megtartják az ilyen alkotmánytípusúak. Az egyensúly megteremtése érdekében fontos olyan ételeket fogyasztani, amelyek ellensúlyozzák a természetesen nehéz természetét. Ezt a doshát legjobban a keserű, összehúzó és csípős ízek, valamint a különféle fűszerek, száraz főzési módszerek és kisebb adagok alkalmazásával lehet egyensúlyban tartani.

Kulcsszavak a kaphához: Könnyű, száraz, főtt, jól fűszerezett, zöldségfélék, száraz főzési módszerek és meleg italok.

Kerülendő vagy minimalizálandó ételek: édes, savanyú, sós, sütik, cukorkák és fagylaltok. Fontos az ülő szokások ellen is dolgozni.

Az ájurvéda az egyik leghatékonyabb eszköz, amelyet felhasználhatunk étrendünk, valamint egészségünk és wellnessünk javítására. Mint láthatja, a testtípusának megfelelő ételek fogyasztásának elsajátítása és az ájurvédikus étrend elveinek betartása azt jelenti, hogy először meg kell tanulnia, mi a testtípusa! Remélhetőleg jobban megérted testtípusodat (és kettőt, sőt mindhármat láthatod magadban), és ezeket az ismereteket felhasználva maximalizálhatod egészségedet, követve az alkotmányodat legjobban támogató irányelveket. De ne feledje, hogy minden testtípusnak előnyös lesz a friss, organikus, helyben termesztett ételek fogyasztása - ezek mindig nagyszerű választás!