Kérdezze meg a makrokezelőt: Szuper alacsony szénhidráttartalom vagy szakaszos böjt?

Míg az alacsony szénhidráttartalmú étrendet a háztetőkről kiabálják, az időszakos böjt lassan egyre népszerűbb. Tudja meg, hogyan áll össze ez a két élcsatorna étrendi rendszer!

Úgy tűnik, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéták jelenleg a domb királya, de az utóbbi időben sokat hallottam az időszakos böjtölésről. Ami jobb zsírégető étrend?

Ez nagy kérdés. A két megközelítés biokémiai szinten hasonlóbb, mint azt a legtöbb ember gondolná. Mindkettő alacsony inzulinszintű étrend, vagyis minimális inzulinreakciót vált ki a szervezetből. Mindkettő igényes étrendnek is minősül, mert halott ellentétben állnak a legtöbb ember étkezési módjával, és drasztikus változást követelhetnek meg az étkezési szokásokban és a prioritásokban.

Bontjuk le a különbséget.

Alacsony szénhidráttartalmú, nem alacsony üzemanyag-tartalmú

Amikor valaki alacsony szénhidráttartalmú étrendről beszél, ez sok mást jelenthet. Ez lehet alacsony keményítőtartalmú étrend, vagy megfelelhet specifikusabb paramétereknek, például kevesebb, mint 100 gramm szénhidrát naponta, vagy kevesebb, mint 50 gramm szénhidrát naponta.

Az egyértelműség és az összehasonlítás érdekében a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendről (VLCD) fogok beszélni, amelyet ketogén étrendnek is nevezhetnénk. Ez a fajta alacsony szénhidráttartalmú étrend kevesebb, mint 50 gramm szénhidrátot tartalmaz naponta.

A ketogén étrend makrotápanyag-bontása általában így néz ki:

Szénhidrátok: 10 százalék vagy kevesebb kalória
Fehérje: A kalóriák 25 százaléka
Zsír: A kalóriák 65 százaléka

Az ilyen VLCD-ben a zsírok energiát szolgáltatnak, mivel nem ugyanolyan hormonális hatást gyakorolnak, mint a szénhidrátok. Az étkezési zsír segíthet felgyorsítani a testet a szénhidrátok elsődleges tüzelőanyag-forrásként történő használatáról a zsír felhasználására.

Amint a makrotápanyagok lebontásából kiderül, a fehérje kissé csökken a testépítők és a fogyókúrázók által gyakran használt hagyományos 30–40 százalékhoz képest. Ez azért van, mert a fehérje inzulinogén, és zavarhatja a ketózis kialakulását, egy olyan állapotot, amelyben a tested a zsírt, mint elsődleges üzemanyag-forrást tekinti.

Azonban még ezen a csökkentett szinten is a standard VLCD-modell elegendő fehérjét biztosít az izomszövet megőrzéséhez a súlyzós edzés során, ugyanakkor egész nap stimulálja a fehérjeszintézist is. Ez az egyik előnye a VLCD-nek a böjtöléssel szemben.

Ha a teljes fehérjeszintézist nézzük a nap folyamán, akkor nagyobb hatást érünk el, ha elosztjuk a fehérjebevitelt, akárcsak a VLCD esetén, összehasonlítva azzal, ha fehérje többségét egy ülésen fogyasztjuk el, ahogy ez a szokás sok időszakos böjti protokollok.

Takarítás ház böjtöléssel

A böjtnek van egy potenciálja a VLCD-vel szemben: kapcsolódik a sejtes autofágiához. Ekkor a sejtjeinek üzemanyag után kell kutakodniuk, és ennek következtében kiürítik a cellaszekrényeket, elöregedve vagy sérült sejtrészeket és salakanyagokat fogyasztva. Ez a "tavaszi tisztítási" eljárás a régi sejtes szemetet aminosavakká alakítja, amelyek a fehérje építőkövei.

Az autofágia fontos és szükséges biológiai folyamat, amelyet a koplalás gyorsít fel. Még rövid távú böjtök is kiválthatják a sejtes autofágiát, bár nem biztos, hogy hány óráig tart a folyamat megkezdése egy adott ember számára. Ennek ellenére az éheztetés által kiváltott autofágia szerepét és hatását az általános egészségi állapotra és a zsírvesztésre még meg kell határozni, ezért őszintén szólva nem tudok mutatni semmilyen akut előnyre, amelyet ez adhat.

Autofágia

Cellás "háztartás". A sejt önemésztésének folyamata ugyanazon sejtből származó enzimek hatására. Biztosítja a sejtkomponensek szintézisét, lebontását és újrahasznosítását.

Javaslom ügyfeleimnek, hogy ne böjtöljenek, hanem VLCD-t. Értelmezésem a tudományról az, hogy a fehérjeszintézis következetes, ismételt stimulálása miatt, amelyet a VLCD-vel kapsz, ez kiváló megközelítés, amikor a testösszetétel általános javulásait vizsgáljuk. Helyes végrehajtás esetén azonban mindkét rendszernek hasonló zsírvesztést kell eredményeznie. A VLCD vagy a böjt kiválasztásakor az a kulcs, hogy eldöntse, melyik teszi lehetővé a legkövetkezetesebb és leghatékonyabb végrehajtást életmódjában.