Keto diéta - a zsírmáj, a cukorbetegség és egyebek fokozott kockázata

A ketogén étrend sok ember számára vonzó, mert sok ízletes dolog fogyasztására ösztönöz - vaj, vörös hús, sajt. De alapvetően a kalóriabevitel 80% -át zsírból fogyasztja. Tanulmányok azt mutatják, hogy ez a divatos étrend fokozott egészségügyi kockázatokat mutat.

A „keto” fogyasztása népszerű divat-diéta, és nemrég még észrevettem, hogy néhány orvos javasolja. De ez látszólag nem tanácsos. Egyre több bizonyíték, például az USC kutatóinak Keck Orvostudományi Karának tanulmányából azt mutatja, hogy a ketogén étrend, amely súlyosan korlátozza a szénhidrátokat és főleg zsírokkal helyettesíti, úgy tűnik, hogy az alkoholmentes zsírmájbetegség vagy a NAFLD fokozott kockázatával jár.

A divatos diétához kapcsolódó májbetegség - néma gyilkos

A legtöbb zsírmájú ember nem tudja, hogy van-e, ami „csendes gyilkos” hírnevéhez vezet. Általában nem okoz fájdalmat vagy egyéb tüneteket. A betegség és az orvosok csak a súlyosabb stádiumba kerüléséig, például az alkoholmentes steatohepatitis (NASH) vagy a cirrhosis (máj hegesedése) felébresztik a problémát.

Úgy tűnik, hogy a NAFLD cukorbetegséghez, szívrohamhoz és stroke-hoz vezet - Curr Opin Clin Nutr Metab Care, 2012. július 1.; 15 (4): 374-380. A kutatók azt is javasolják, hogy az állapot a májrák fokozott kockázatához, valamint a rák egyéb formáinak fokozott kockázatához kapcsolódik. A ketogén étrendet vesekövekkel, székrekedéssel, hasmenéssel, fáradtsággal, fejfájással, rossz lehellettel, csonttöréssel és az LDL (a rossz) koleszterinszint emelkedésével társították, ami növeli a szívbetegségek kockázatát. A ketogén étrendet kutató kutatók bebizonyították, hogy növeli a koleszterin- és gyulladásos markerek értékét - Elhízás, 2019. június; 27 (6): 971-981.

A keto étrend egyik fő kérdése, hogy korlátozza a zöldségeket, gyümölcsöket, a teljes kiőrlésű gabonákat és a babot. Ez általában egészségtelen, mert ezek a növényi élelmiszerek gazdag oldható rostforrások, amelyek a belekben rövid láncú zsírsavakká (SCFA-kká) alakulnak át, amelyek segítenek csökkenteni a magas koleszterinszintet, a magas vérnyomást és a magas vércukorszintet. Az alacsony oldható rosttartalmú étrend jelentősen növeli a túlaktív immunrendszer kockázatát, gyulladást eredményezve, amely károsíthatja az egész test sejtjeit.

Hogyan okozhatják a keto diéták a májkárosodást

A szénhidrátok egyszeres és cukorláncokból állnak. A keto diéta súlyosan korlátozza az összes szénhidrátot, így a vércukorszint csökkenését eredményezi. Ez pedig a vér inzulinszintjének csökkenését is eredményezi. Ez kezdetben jónak tűnik, mivel az alacsony inzulinszint miatt a zsírsejtek trigliceridként tárolt zsírt szabadítanak fel a véráramba. Ha azonban a keto diétát folytató személy bármilyen módon hízik, akkor a zsírt előnyösen a májban lehet tárolni, inkább máshol a zsírsejtekben. Ezután a máj a véráramból a saját sejtjeibe vonja ki a zsír triglicerideket, és ha a májban nagy mennyiségű trigliceridet tárolnak, zsírmáj alakul ki. A zsírmáj megzavarhatja a máj általános működését, és úgy tűnik, hogy a cukorbetegség kialakulásának fő hozzájárulása. Amikor az étkezés elfogyasztása következtében a vércukorszint emelkedik, a hasnyálmirigy felszabadítja az inzulint, amely csökkenti a vércukorszintet azáltal, hogy a cukrot a véráramból a májsejtekbe tereli. Ha a máj tele van zsírral, a máj nem tudja elfogadni a cukrot, és a vércukorszint még magasabbra emelkedik, ami károsítja a sejteket és cukorbetegséget eredményez.

Az észak-amerikai felnőttek több mint 40 százalékának van NAFLD-je, amelynek korán nincsenek tünetei vagy jelei, ezért az emberek többsége addig nem fogja megtudni, hogy ilyen állapotban van, amíg már nem alakult ki cukorbetegsége vagy nem szenvedett szívrohamot. Nincsenek az FDA által jóváhagyott gyógyszerek a NAFLD kezelésére. Elsősorban életmódváltással kezelik.

Van zsíros májja?

Ha nagy a hasa és kicsi a csípője, valószínűleg zsírmája van, és már cukorbeteg vagy pre-cukorbeteg - még akkor is, ha az éhomi vércukorszint normális (100 alatt van). Ha vércukorszintje étkezés után egy órával 145 mg/dl fölé emelkedik, zsíros máj lehet. A diagnózis felállítása a máj ultrahanggal vagy CT-vizsgálattal történik, amely megmutatja, hogy van-e felesleges zsír a májban. A kóros májfunkciós tesztek és a magas éhomi inzulinszint szintén zsíros májra utalhatnak.

A Keto diéták nem eredményeznek tartós fogyást

A keto diéták rövid távú fogyást eredményezhetnek. Ez az étrend (csakúgy, mint szinte az összes étrend) korlátozza a cukros italokat és a hozzáadott cukorhoz tartozó ételeket, a feldolgozott ételeket és az egyéb finomított szénhidrátokat a pékárukban, a tésztákban és a legtöbb száraz reggeli müzlikben - olyan ételekben, amelyek súlygyarapodáshoz, cukorbetegséghez, szívrohamhoz társultak és korai halál. Úgy tűnik azonban, hogy nincsenek olyan hosszú távú ellenőrzött vizsgálatok, amelyek azt mutatnák, hogy a keto diéták tartós fogyással járnak. Valójában egy felügyelt, ellenőrzött tanulmány kimutatta, hogy a keto diéta nem okozott fokozott zsírvesztést más étrendekhez képest. Ebben a tanulmányban az elvesztett súlyt kizárólag kevesebb kalória fogyasztásának tulajdonították, nem pedig az étrend magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú összetételének. Ezenkívül a kutatók nem tudták kimutatni, hogy ez jelentősen megnövelte a test által égetett energia mennyiségét, amelyet a keto diéta támogatói gyakran állítanak - The American Journal of Clinical Nutrition, 2016. augusztus; 104 (2): 324- 333.

A keto diétákat bonyolultan követik, és a legtöbb ember számára nehéz maradni az ételek nagyon korlátozott választéka miatt. Keto diéták:
• korlátozzon számos olyan egészséges ételt (gyümölcsöt, babot, teljes kiőrlésű gabonát és zöldséget), amelyek következetesen összefüggenek a betegség csökkentésével
• általában nagy mennyiségű vörös és feldolgozott húst tartalmaz, amelyek a szívroham és egyes rákos megbetegedések fokozott kockázatával járnak
• növelje az LDL-koleszterin vérszintjét emelő telített zsírok bevitelét, ami a szívrohamok fokozott kockázatával jár együtt
• korlátozza a vegetáriánusok számára az élelmiszerek, például az avokádó és a kókuszolaj rendkívül korlátozott választékát - amelyek közül ez utóbbi az egészségtelen telített zsírok magas forrása.

Ajánlásaink

Menjen könnyedén a zsírokra, különösen a feldolgozott élelmiszerekből származó telített zsírokra. A Keto csak egy újabb divatos étrend, és egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy ez a diéta hosszú távon árthat Önnek. A fruktóz és más cukrok szintén komoly aggodalomra adnak okot, különösen a szódabikarbónákban, cukorkákban, cukros gabonafélékben, édesített gyümölcslevekben és gyorséttermekben - amelyek növelhetik a koleszterinszintet és gyulladást okozhatnak a májban.

Ehelyett, ha fogyni szeretne, megelőzné a szív- és érrendszeri betegségeket, a cukorbetegséget és a rákot, javasoljuk, hogy fogyasszon kiegyensúlyozott étrendet, amely rosttartalmú ételeket, zöldségeket, gyümölcsöket, halakat, sovány húsokat, dióféléket, magokat és finomítatlan olajokat tartalmaz. Ízletes, könnyen átvehető menü, ismerős azok számára, akik követik a gyulladáscsökkentő étrendet.