Keto tészta: A tésztaevés és a ketózisban maradás legjobb módjai

Semmi sem kielégítőbb, mint egy jól fűszerezett, selymes ramen húsleves felhúzása vagy egy kiadós tésztatálba ásás. Az, hogy ketogén diétát tartasz, még nem jelenti azt, hogy le kell mondanod a finom tésztáról. Csak tudnia kell, hogy melyik típusú tészta keto-barát.

Míg a szénhidrátok általában nem engedélyezettek a keto étrendben, számos tészta alternatíva használható finom tésztaételek elkészítésére anélkül, hogy kiesne a ketózisból.

Itt megmutatjuk a legjobb keto tésztát, amellyel elő lehet készíteni egy csővezetékes forró tálat ramenből vagy nagymamája lasagna receptjéből. Akár olasz tésztaételt szeretne készíteni marinara mártással, vagy valami ázsiai hangulattal, íme néhány keto által jóváhagyott tészta, amelyet a következő receptjében használhat.

Tészta és a Keto-diéta

Ha ketogén étrendet tartasz, vagy megpróbálod kipróbálni, akkor valószínűleg tudod, hogy a tészta persona non grata. Ez azért van, mert a keto diéta kiemelten kezeli a magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú ételek fogyasztását. A hagyományos tészta nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, amelyek növelik a vércukorszintet, és kizárhatják a ketózisból. A ketózis egy olyan anyagcsere folyamat, amely glükóz helyett ketonokat használ az energia előállításához. Ez a folyamat hozzájárulhat az agyműködés és a fogyás fellendüléséhez, ezért olyan népszerű a keto diéta.

Bár sokan úgy gondolják, hogy a tészta teljes mértékben korlátozza a keto étrendet, valójában csak a szénhidrátot kell kerülni. Köszönjük a tésztaistennek - számos alacsony szénhidráttartalmú tészta alternatíva használható arra, hogy kielégítse ezeket a tésztavágyakat, és ne rontsa el az étrendjét. Íme néhány a legjobb lehetőség a tészta elfogyasztására, amikor keto étrendet tart.

A 11 legjobb keto tészta

Mindezek a keto tészta alternatívák olyan összetevők felhasználásával készülnek, amelyekben nincs szénhidrát vagy alacsony a szénhidrátmennyiség. Használhatja őket hagyományos tészta receptjeiben a kedvenc szakácskönyvéből, vagy kitalálhatja saját tészta receptjeit, hogy kipróbálhasson valami újat. Íme néhány egészséges, keto-barát tészta alternatíva, amelyeket kipróbálhat, hogy ne kelljen búcsút inteni az étel egyik legnagyobb ajándékának az emberiség számára.

1. Shirataki tészta

Nettó szénhidrát adagonként: 0 gramm

A Shirataki tészta vadul népszerű japán tészta, amelyet a konjac jamok gyökeréből készítenek. Az elnevezés „vízesés” -re utal, utalva e tészta finom, áttetsző jellegére. Ezek a zöldségek nulla nettó szénhidrátot tartalmaznak, alacsony kalóriatartalmúak, és megtelnek a magas rosttartalmukkal. Gabonamentesek is. A tészta aromája hasonló a halszószhoz, állaga pedig hasonló a zseléhez.

Azok számára, akik nem szeretik a hagyományos shirataki tészta nyálkás textúráját, próbálják inkább a tofu shirataki tésztát. A tofu shirataki tészta konjac jam-kel és tofuval készül. A tofu selymes, krémes textúrája segíti a textúra kevésbé csúszósabbá tételét.

Mindkét típusú shirataki tészta kiváló választás alacsony szénhidráttartalmú ramen számára. A tészta szilárd és rágós, és nem bomlik szét húslevesben, mint más zöldséges tészta. Főzd a tésztát alacsony vagy közepes lángon kb. 10 percig miso levesben vagy más húslevesben. Pároljuk az összetevőket, például zöldhagymát, fokhagymát és szezámmagot a hozzáadott íz érdekében.

2. Kelp tészta

Nettó szénhidrát adagonként: 1 gramm

A hínár tészta vagy a tengeri moszat tészta barna moszatból és vízből készül. Ezek az alacsony kalóriatartalmú keto tészta tészták kalciumot, jódot és vasat tartalmaznak. Kétféle moszttészta létezik: zöld és tiszta. A zöld moszati tészta tengeri moszatú és al dente textúrájú. Az átlátszó tészta keményebb, ropogósabb és kevésbé zamatos. A zöld hínár al dente állagának megőrzése érdekében főzés közben adjon hozzá egy evőkanál meszet vagy citromot. Ehelyett savanyú tésztaleveslevesben is megfőzheti őket.

3. Alacsony szénhidráttartalmú tojásos tészta

Nettó szénhidrát adagonként: 1 gramm

A szokásos tojástészta tojássárgájával és liszttel készül, és szénhidráttal van ellátva. Szerencsére kicserélhet néhány összetevőt, hogy alacsony szénhidráttartalmú tojástésztát készítsen, amely pontosan illeszkedik a keto étrendjéhez. Alacsony szénhidráttartalmú tojástészta elkészítéséhez a krémsajtot turmixoljuk tojássárgájával. Búza glutént is hozzáadhat, ha javítani kívánja a tészta állagát. Ezek a tészták nagyszerűek a tésztaételekben és a rakott ételekben, és felhasználhatók a legtöbb keto receptben.

4. Pálma tészta szíve

Nettó szénhidrát adagonként: 1,6 gramm

A pálma szíve egy növény, amely néhány pálmafa magjában található, beleértve az acai pálma és a kókusz pálma növényeket. A zöldség úgy néz ki, mint egy mozzarella sajtbot vagy egy darab madzag. A linguine tésztához hasonló szilárd textúrát kínál, íze pedig az articsókához hasonló. Keverje össze fenyőmaggal, citromlével, alfredo mártással és articsóka szívvel a zesty tészta alternatívája érdekében.

5. Uborka tészta

Nettó szénhidrát adagonként: 2 gramm

Szeretne tésztaételt készíteni, de nincs kedve főzni? Próbálja ki az uborka tésztát, amely csak néhány perc előkészítést igényel, és nem kell főzni. Az uborka tészta ropogós állagú és lágy ízű. Használjon spiralizálót, hogy az uborkát vékony darabokra vágja. Megszórjuk őket fűszerezéssel, és a kedvenc tésztaszószával tálalhatjuk. Ha a tészta túl nedves, akkor adjon hozzá egy kis sót, hogy kissé kiszáradjon, mielőtt a szószba borítja.

6. Alacsony szénhidráttartalmú lisztes tészta

Ha továbbra is az igazi tészta állagára és ízére vágyik, próbáljon saját tésztatésztát készíteni egy keto-barát liszt, például mandulaliszt vagy kókuszliszt felhasználásával. A diólisztek, beleértve a mandulalisztet, a mandulalisztet, a diólisztet és a pekándió lisztet, mind jó helyettesítői az általános búzalisztnek. Noha ezek a lisztek még mindig tartalmaznak szénhidrátot, jó választás, amikor kevesebbet, kevesebb szénhidrátot tartalmazó valódi dolgot szeretne.

7. Spagetti töktészta

Nettó szénhidrát adagonként: 3 gramm nettó szénhidrát

A zöldséges tészta témájához híven ezek a keto-barát tészták spagetti tökből készülnek. A spagetti tök alacsony szénhidráttartalmú zöldség, amely vitaminokkal és ásványi anyagokkal is tele van. Sütéskor a tök vékony húrokra vált szét, amelyek hasonlítanak a spagettihez. Bár az állaga markánsan egyedi, jó választás a keto által jóváhagyott tésztaételek készítéséhez.

8. Padlizsán tészta

Nettó szénhidrát adagonként: 3 gramm

Ha finom tányér lasagnára vagy egészséges rakottra vágyik, használjon padlizsánt a hagyományos tészta helyett. Ez a lila zöldség alacsony szénhidráttartalmú, és sütéskor pelyhes, rágós állagot fejleszt. Szeletelje a padlizsánt egyenletes darabokra egy mandolin szeletelő segítségével, és rétegezze sajttal az egészséges keto lasagna érdekében. A legjobb keto-barát sajtok közé tartozik a kecskesajt, a bleu sajt, a krémsajt és a parmezán.

9. Kohlrabi tészta

Nettó szénhidrát adagonként: 3 gramm

A karalábé, más néven német fehérrépa, fűszeres és ropogós, alacsony szénhidráttartalmú zöldség. Magas rost-, vitamin- és káliumtartalma. Ez a keto tészta nagyszerű választást kínál spagettihez, ramenhez és rakott ételekhez. A zöldség gyorsan főz és olyan ropogtatást kínál, amely utánozza az al dente tészta érzetét. A fűszeres aláfestés jól párosul a fokhagymaporral, és jól működik a linguine és a fettuccine receptekben. Próbálja ki ebben a fokhagymás kagyló ramen receptben .

10. Edamame tészta

Nettó szénhidrát adagonként: 5 gramm

Míg a legtöbb szójaalapú étel túl sok szénhidrátot tartalmaz ahhoz, hogy keto-barát legyen, az edamame a nagy mennyiségű élelmi rostnak köszönhetően működik. Ez a zöldség több szénhidrátot tartalmaz, mint ezek a többi alternatíva, de jobb, mint a szokásos tészta. A gasztronómiai állításai szerint a legközelebbi állagú és ízű a normál tésztához.

11. Zoodles

Nettó szénhidrát adagonként: 6 gramm

Valószínűleg látta ezeket a tészta alternatívákat minden influencer Instagramján. A cukkini tészta - vagy zoodle, ahogy szeretettel hívják - a cukkini spirálozásával készült tészta. Noha ezek a tészták textúrája nem ugyanaz, mint a szokásos tésztáké, enyhe zamatot kínálnak, amely tökéletes alapja a tésztaszószok széles skálájának. Adjon hozzá néhány darált marhahúsgombócot és marinara mártást a bűntudat nélküli bolognai ételhez, vagy tegye le a tésztát néhány kanál carbonara szószban.

Hogyan élvezhetjük a Keto tésztát

A keto diéta követése nem azt jelenti, hogy le kell mondanod a tésztáról vagy a ramenről. Továbbra is elkészítheti kedvenc ételeit a csirke tészta ramentől a tejszínes pesto tésztáig egy nagyszerű alternatíva - keto tészta - használatával. A keto, alacsony szénhidráttartalmú tészta különféle zöldségekből készülhet, beleértve a cukkinit, a spagetti tököt és a moszatot. Vagy keressen olyan alternatívákat, mint a shirataki tészta és az alacsony szénhidráttartalmú liszt.

Alacsony szénhidráttartalmú keto tészta recepteket keres? Magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú ramen receptekkel gazdagítottuk. A fűszeres mi gorengtől a tenger gyümölcsei ramenig és a párolt sertéshús ramen tálakig biztosan talál egy keto-barát lehetőséget, amelyet szeret. A következő keto vacsorát felverheti ezekkel a keto tészta alternatívákkal.

Mit olvassunk tovább

Útmutató a vegán japán ételekhez

Még akkor is, ha sok japán étel tartalmaz húskészítményt, vannak megoldások a vegán étrendre. Végig fogjuk nézni az összes vegán japán ételt.

Keto ázsiai étel: 7 egyszerű recept az induláshoz

Újra feltalálja a szeretett ázsiai ételeket keto-barát változatokba ezekkel a keto ázsiai ételek receptjeivel. Ebben az útmutatóban megadjuk a szükséges ismereteket.

Vegán thai étel: Helyettesítések, tippek és receptek

Mi lenne az élet egy fűszeres tál thai curry vagy egy tangy tányér thai nélkül? A vegán étrendet követők nem.

Keto koreai étel: Egyszerű cserék alacsony szénhidráttartalmúaként

Ha mentél keto-ra, nem kell búcsúznod a koreai ételektől. Öt finom receptet osztunk meg a keto koreai ételek beszerzéséhez.