A kínai rizskása egészségügyi előnyei és főzési tippek

A kínai congee egy hiteles, hagyományos kínai alapétel recept, egy megnyugtató étel, amely megtisztíthatja a sinust és táplálja a testet. Minden kínainak van egy nagyi kedvenc receptje, amellyel felnőnek. A rizskonge elkészítése nagyon egyszerű, és számtalan lehetőséget kínál. Az összetevő típusa, amelyet a congee-hez választ, valóban a saját preferenciáitól függ. És ez a tökéletes alapétel olyan jól ízesített ételekhez, mint a kínai mapo doufu recept és a moo goo gai csirke recept.

Kása v.s. Congee

Mandarin kínaiul a zabkását és a kagylót is „zhou” -nak nevezzük. Szóval meglepetésként ért, amikor megtudtam, hogy a zabkása és a kagyló a hasonló főzési módszer ellenére valóban különbözik egymástól. A zabkása általában zabból készül, míg a congee rizsből, akár sima, akár teljes kiőrlésű gabonából.

Csakúgy, mint a csirkehúslevet univerzális természetes aszpirinnek tekintik, a kínai konge (vagy rizskása) is számos előnnyel jár.

Rizs zabkása egészségügyi előnyei

Test hidratáló

A rizs congee legfeljebb 90% vizet tartalmaz. Nem számít, hol élsz, száraz vagy nedves, hideg vagy meleg, ez egy tál vízi kiegészítő. Nem biztos? Gondoljon a rizs-víz arányra. A rizs kagyló közepes konzisztenciájának elérése érdekében az arány általában 1: 8. Ez az arány 1:13 lehet, ha vizes vékony kúpra vágyik. A víz és a keményítő összekeveredik a kongéban, és tovább maradhatnak a testben, mint más ételek, ami szintén enyhíti az emésztőrendszer terhelését.

Súlykontroll

A rizshez képest a rizskongeé kalóriasűrűsége alacsonyabb. Egy tál rizsből általában 4 vagy több tál rizs lehet. A kalória csak keményítőben és fehérjében rejlik. Ha ugyanahhoz a rizsmennyiséghez több vizet adunk, akkor egy tál rizskongeéban lévő kalória sokkal alacsonyabb, mint egy tál rizsé. Például minden 100 gramm rizs több mint 100 kcal-t tartalmaz, míg a 100 gramm vastag zabkása csak 30 kcal-t tartalmaz. Ezenkívül a rizs congee jobban tölt, mint a rizs, így könnyebb lefogyni.

Gyomorbarát

Abszolút nem árt vagy terhel a gyomrodon! A gyomrunk úgy működik, mint egy gép. A legjobb „karbantartó olaj” a rizs congee. Ez különösen igaz, ha gyomor-bélrendszeri rendellenességek vagy bélfertőzések, hasmenés stb. Vannak. A kínai orvosok általában azt javasolják, hogy a rizs kongeje néhány napig legyen a betegség után. A rizskonge azonban nem feltétlenül jelent sima rizst. Ha valóban fel akarja emelni a táplálkozási tényezőt, próbáljon hozzá többszemű rizst.

Hogyan főzzünk kongit

Kezdje az alapanyagokkal. Csak rizsre, vízre, rizs/gyorsfőzőre (vagy egy fedeles lábasra) lesz szüksége. Köretként adjunk hozzá sült kagylót, sült földimogyorót vagy zöldhagymát. Ha akarsz, szórj szezámolajat. Ezek nem kötelezőek! Ugyanez vonatkozik az összegre is. A főzőkonyha nem süt. A rizs és a víz kivételével nem kell mérnie a többi összetevőt.

Ellenőrizze a rizs és a víz arányát. A kívánt állagú vagy állagú. Vékony textúrához alkalmazzon 1: 8 arányt, ami azt jelenti, hogy 1 csésze rizsnek 8 csésze vízre van szüksége. Közepes és vastag textúra esetén az arány 1: 10, illetve 1:13.

Használja a jázmin rizst, ha lehetséges. Ellentétben a barna rizzsel, amelynek főzése általában hosszabb ideig tart, a jázmin rizs a legkívánatosabb állagú, ha a főzéshez szükséges. Használhat rizsmaradékot is. Még kevesebb időbe telik a készenlét.

Főzzön saját congee-t. Nem számít, mi maradt a konyhában, például kemény tojás, megfonnyadt zöld, csirkecsont vagy lazac, hozzáadhatja saját kagylójához. Ez remek egytálétel az egész család számára. Ha van gyorsforralója, az még jobb! Egyszerű „késleltetési” beállítással a természetes jóság tökéletes tálára ébredhet!