Köles receptek és a tökéletes köles főzése

Receptek ›Mellékételek és salátás receptek› Köles receptek és a tökéletes köles főzése

Receptek/Instagram/Feliratkozás

Így készítheti el a köles 20 perc alatt mindössze három hozzávalót és linkeket a kedvenc köles receptjeinkre! A kuszkusz és a tészta gluténmentes alternatívája, a köles hihetetlenül egyszerűen elkészíthető.

hogyan

Hallottál már kölesről? Nem tettem, amíg nem kezdtünk bele teljes gabonába. Millet hajlamos a háttérbe szorulni a rajongói hangzású divatos teljes kiőrlésű gabonákhoz, mint a quinoa. Szeszélyből vettünk nemrég olyanokat, amelyeknek fogalma sincs, mire számíthatunk. Mindketten kellemesen meglepődtünk az eredménnyel - a köles ahelyett, hogy extra rágós lenne, mint a legtöbb teljes kiőrlésű, könnyű, szinte kuszkuszszerű állagú! Izgatottan vettem tudomásul, hogy mindössze 20 perc alatt sül el, ami a barna rizs idejének fele. (Míg csomagolási utasításunk szerint 35–40 percig kell főzni, azt találtuk, hogy sokkal kevesebb időre van szükség.)

Mi az a köles?

Technikailag egy mag, köles kiváló gluténmentes helyettesítő a kuszkusz, vagy akár a tészta számára. A köles meglehetősen magas fehérjetartalmú, és jó forrása a különféle vitaminoknak és ásványi anyagoknak. Emellett erősen lúgos, ami megkönnyíti az emésztést. A köles sokféle változatban kapható, de a helyi élelmiszerboltban nagy valószínűséggel sárga proso kölest árulnak. Enyhén diós ízű, könnyű köretet, valamint kiadós reggelit készít tejjel, mézzel vagy cukorral, hasonlóan a zabpehelyhez.

Hogyan kell főzni köles

Pihe-puha, könnyű köleshez 1 rész szárított köleset kell használni 2 rész vízhez (a köles csomagoláson szereplő utasítások eltérhetnek a miénktől, de azt tapasztaltuk, hogy ez az arány a legjobban megfelel nekünk). Mielőtt vizet adna a köleshez, közepes lángon néhány percig pirítsa meg, amíg illatos nem lesz. Miután a köles megpirult, adjunk hozzá vizet és egy egészséges csipet sót. Forralja fel a vizet, majd csökkentse a hőt, és fedje le az edényt. A kölesnek 15–17 percig kell buborékolnia, vagy amíg az összes víz felszívódik. Tudom, hogy csábító, de a főzési folyamat során ne nyissa ki a fedelet, különben hagyja, hogy a gőz elszökjön!

Ahhoz, hogy a köles krémesebb legyen, mint a burgonyapüré, több vizet kell hozzáadnia, és a kölest gyakran kell keverni a főzési folyamat során. A krémes köles kiváló alternatívát jelent a zabpehelyhez, vagy friss gyógynövényekkel és némi vajjal felöltözve a vacsora mellé tálalhatja.

Néhány nagy köles recept:

  • Sült brokkoli és Cheddar köles sütés
  • Köles sütemények sárgarépával és spenóttal a Love & Citromtól
  • Tejszínes köles zabkása sült eperrel a Naturally Ellától
  • Fehér Cheddar póréhagyma és zöldek köles sütés Laura Lea egyensúlyban (szakácskönyvünkből!)

További teljes kiőrlésű recepteket keres?

Ez a recept…

Vegán, vegetáriánus és gluténmentes.

evőeszköz evőeszközök ikonra

mappa mappa ikonra

instagram instagram ikonra

pinterest pinterest ikon

facebook facebook ikonra

nyomtatás nyomtatási ikonra

négyzetek négyzetek ikonra

Hogyan kell főzni köles

(73. szavazat, átlag: 3.96 5-ből)

4 73 értékelés alapján

  • Szerző: Egy pár főz
  • Felkészülési idő: 0 perc
  • Főzési idő: 20 perc
  • Teljes idő: 20 perc
  • Hozam: 4-6 1 x

Leírás

A kuszkusz és a tészta gluténmentes alternatívája, a köles hihetetlenül könnyen elkészíthető. Így készítheti el a köles 20 perc alatt három összetevő felhasználásával.

Hozzávalók

  • 1 1/2 csésze köles
  • 3 csésze víz
  • Kóser só

Utasítás

  1. Öntsön 1 1/2 csésze köleset egy száraz serpenyőbe. Körülbelül 2-3 percig pirítsuk közepes lángon, gyakran kevergetve.
  2. Öntsön 3 csésze vizet, és adjon hozzá néhány csipet kóser sót. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt nagyon alacsonyra. Fedjük le az edényt, és pároljuk körülbelül 17 percig, amíg a víz teljesen felszívódik.
  3. Pörgesse meg a kölest villával, és ízlés szerint adjon hozzá egy kis sót.
  4. Oldalként szolgáljon hozzá egy kis olívaolajjal vagy vajjal, valamint gyógynövényekkel vagy fűszerekkel.
  • Kategória: Köret
  • Módszer: Stovetop
  • Konyha: amerikai

Kulcsszavak: a köles főzése, köles recept

Te készítetted ezt a receptet?

Jelölje be az @acouplecooks alkalmazást az Instagram-on, és jelölje be #acouplecooks