Köles reggeli zabkása

Mivel nemrég bevezettem a köleset az ezen a weboldalon található szemek repertoárjába, kénytelen voltam érezni néhány ízletes felhasználási módot! Úgyszólván egy Millet 101-el kezdtem, elmagyarázva, hogyan szeretek főzni köleset, hogy elkerüljem a rendetlen rendetlenséget, amit a szokásos csomagolási utasítások okozhatnak. (Kattintson ide a háttér és a könnyű útmutató érdekében.) Amikor először létrehoztam a fent említett pépes rendetlenséget - nem ideális egy kiadós salátához, például a Tavaszi köles salátához! nagyon alkalmas lenne egészséges, kielégítő lehetőségekhez olyan forró gabonafélékhez, mint a zabpehely vagy a búzakrém.

Már jó ideje láttam egy alapreceptet, és izgalommal visszakaptam. (Kattintson ide az eredeti megtekintéséhez.) Hozzáadva a választott tejet, néhány friss gyümölcs, dió és egy csöpögő tiszta juharszirup, ez az egyszerű gabona krémes, gyümölcsös és enyhén édes reggelizési lehetőség lett. Az előző este való felkészülés nagyszerű módja az kellemes reggeli biztosításának, mivel úgy tűnik, soha nincs elég perc reggel!

fountain

Ezt a zabkását előző este elkészíthetjük, hűtőszekrényben tarthatjuk, és reggel óvatosan felmelegíthetjük a gyors reggelire. Előfordul, hogy egy nagyobb adagot és adagot több tálba készítek a könnyű reggelihez az egész héten. Az előzetes előkészítés során egyszerűen vegye le a tűzről körülbelül öt perccel korábban, mivel a köles egy éjszakán át tovább felszívja a folyadékot, és amikor újra felmelegszik.

1 adagot hoz.

  • 1/3 csésze köles, finom hálós szűrőben leöblítjük és leeresztjük
  • 1/2 csésze választott tej (szeretem a mandulát vagy a kókuszt; a sovány tej is jól működik)
  • 3/4 csésze víz
  • 1/4 teáskanál fahéj
  • 1/2 teáskanál vanília
  • 1/8 teáskanál kóser só
  • 1 evőkanál mazsola, opcionális
  • Opcionális feltét: tiszta választott juharszirup, méz vagy édesítőszer; szeletelt banán, őszibarack, bogyós gyümölcs vagy választott gyümölcs; választott dió, aprított kókuszdió

Hagy egy Válasz Mégse választ

Hozzászólások

Olyan gabona, amit még nem próbáltam ki, de hamarosan élvezni kell! Olyan finomnak tűnik ez a zabkása:-) Ölelés, Terra

Köszönöm, Terra! Ez az egyik kedvenc módom a köles fogyasztására, és ha rajongsz a forró gabonafélékért, akkor egy különösen finom módja annak, hogy először kipróbáld!

Szinte minden nap élvezem ezt a szezonban levő bogyókat és a banánt, néha a nektarint, és olyan jó íze van, mint ez a fotó bemutatja. Csodálatos.

Nagyon örülök, Cindy. Köszönöm, hogy elmondtad!

Az első adag köles kását készítem. Étrendemet makrobiotikumokra változtatom, de egyelőre kissé módosítottam. Készítem a receptet, de adtam hozzá egy zacskó szárított almagyűrűt - Hannafords-tól, adalék nélkül ... Apróra vágta az 5 oz-os zsákot. Adtam még kardamomot, szeresd ezt a fűszert! Néhány apró ételt fogok készíteni, és más adalékokat is kóstolok, például egy egész gyümölcslevet, mint málna, egy másik apróra vágott mandulával és némi mandulavajjal. Van egy popcorn krispies receptem, amely ezt a kombót használja, de hozzáadtam olvasztott étcsokoládét az egész serpenyőben, mielőtt négyzetekre vágtam őket. Anyám SZERETTE őket. Értesítem, hogy alakulnak a változataim ...

Alig várom, hogy halljam, Cindy! Köszönöm a megjegyzést, és érezd jól magad az összes lehetőség kísérletezésével!

Szóval nagyon krémes - 2% tejet, 1/2 t vanília pasztát és Penzey fahéjat használtam. Nekem nagyon ízlett egy rizspuding. Nem mazsolát használtam, hanem fél vékony szeletelt almát és 1T juharszirupot tettem rá. Mindenképpen újra eljutnék!

Köszönöm a nagyszerű visszajelzést, Jenn. Nagyon örülök, hogy élvezte és szereti összehasonlítani a rizspudinggal!

A köleset egy éjszakán át vízbe áztatom, és másnap reggel megfőzöm
A szemek különállóak és szemcsések maradnak, mintha nem főzték volna meg
Rossz gabonát vettem?

Szia Jacqui,
Soha nem áztattam a köleset, mivel ez meglehetősen gyors főzés. Főtted a köleset, miután áztattad? Vagy azt remélted, hogy a szemek felszívják a folyadékot és puhává válnak, mint a zab - és nem kell főzniük?

áztassa vagy csírázza a kölesét az elkészítése előtt 8–24 órán át, hogy eltávolítsa a fitinsavat, amely megköti az ásványi anyagokat és az enzimgátlókat, amelyek megnehezítik az emésztést.

Köszönöm a javaslatot, Mary. Aki esetleg kipróbálja ezt, annak ajánlom a felhasznált víz mennyiségének csökkentését. A főzési idő valószínűleg kissé rövidebb is lenne.

Ha a köles szemcsés, adjon hozzá még több folyadékot!

Főzés közben a köles szinte négyszeres lehet, vagyis szomjas gabona. Ha megfosztja a folyadéktól, az szemcsés, száraz, pépes ételcsészével büntet. Hidratálja megfelelően, és megtalálja magát egy tál bolyhos szemcsével, amelynek textúrája valahol a burgonyapüré és a tészta között van.

Szia,
Kipróbáltam a köles zabkását, nem tűnik olyan világos színűnek, mint a képeden és egy másik blogban. Kicsit ropogós, és sokkol a szükséges cukormennyiség, de ezen túl tudok lépni, nem tudom, hogy a szemek áztatását szeretném végezni, de legközelebb megpróbálhatom. Figyelmeztetésekkel találkoztam, hogy nem eszel túl sok Millet, mert ez befolyásolhatja a pajzsmirigyhormont. Mivel már pajzsmirigy pajzsmirigy vagyok, ez különösen aggasztó számomra, mert még nem találkoztam olyan cikkel, amely kimondaná, hogy hány adagra van szüksége, mielőtt kiváltaná ezt a hatást. Milyen gyakran tálalja ezt a zabkását?
Christine

Szia Christine,
A kölesnek benne rejlő édessége, ezért soha nem érzem úgy, mintha sok édesítőszert kellene hozzáadni. Ez is meglehetősen gyors főzés, és emiatt nem áztattam be. Talán a márka, amelyet vásárolt, más minőségű, mint az általam használt és a többiek, amelyekről képeket látott - és ez is a színeltérés oka lehet? Ami azt jelenti, hogy a köles hogyan reagál a pajzsmirigyre, erről semmit sem olvastam. Ha kérdése van, kérem orvosát, hogy biztos legyen benne, vagy ragaszkodjon a szemekhez, amelyek biztosak abban, hogy biztonságban vannak az Ön számára. remélem ez segít!

Szia Ann,
Köszönjük, hogy időt szán a válaszra. A Bob Red Mill Millet-et használom, határozottan nem édes, de annak ellenére, hogy ropogós, élvezem a Grits alternatíváját. Re: a pajzsmirigy-hatás, gyanítom, hogy mára elolvasta a goiterogén (sp) információkat. Annyira izgatott voltam, hogy Gritsen kívül mást is találtam, majd rábukkantam az óvatosság re: Millet túlzásba vételével kapcsolatos cikkekre. Kicsit lesújtó volt.

Édesre gondoltam, ahhoz képest, ahogy bizonyos szemek keserűbbek. És még egy gondolat ... főzted a köleset áztatás után, vagy áztattál főzés helyett? Arra gondoltam, hogy ez lehet a válság oka!

Nemáztam, de megpróbálom ezt a következőt. Értesítem majd.
Christine

Én cukorbeteg vagyok, de imádom a reggelimet, szóval tudom, mit értesz azon, hogy cukrot kell adnod. Az a trükkem, hogy a cukrot elhagyom, gyümölcsöt (főleg epret vagy áfonyát alacsony cukortartalma miatt) feldarabolok, és ügyelek arra, hogy minden kanálon legyen egy kis gyümölcs. Meg fog lepődni, mennyire édesít minden falatot cukor nélkül. Friss passiógyümölcsön vagy kókuszdión kevergetve az is édesít.

Én is kicsit tudatában vagyok a köles túlzásnak a pajzsmirigy problémái miatt. Úgy gondolom, hogy a róla szóló szakirodalom kissé vázlatos, de a biztonság kedvéért csak heti kétszer enni szoktam korlátozni.

Tudja valaki, hogy ez részletekben jól lefagy? Szeretek egy nagy adag zabkását készíteni a kisgyermekemnek, és reggel felmelegítem. A zab jól működik, de itt az ideje némi variációnak!

Nem fagyasztottam le, de azt gondolom, hogy jól fog működni - és nagyon kényelmes lesz a kicsi számára!

Élvezte ezt a többször használt receptet. Megdupláztam a fahéjat és a vaníliát. Használt cukrozatlan kókusztej. ❤️

Örülök, hogy ezt többször elkészítette, Sam. Köszönjük, hogy szán egy pillanatra, hogy tudassa velem, és megemlítette a trükkjeit!

Ezen a hétvégén megfőztem a köles reggeli kása receptjét, és nagyon tetszett! Hozzáadtam még mazsolát és friss málnát. Egy nap juharszirupot adtam hozzá, és túl édesnek találtam. Gyümölcs hozzáadásakor biztosan nem szükséges.
Gondoltam, megosztom azt is, hogy egy táplálkozási szakember ajánlotta nekem Millet a zab helyett. Köszönöm a receptedet, hogy elkezdhessem a főzést a Millettel.

Örülök, hogy megtalálta ezt a receptet, Kim, és örülök a visszajelzésének. Olyan boldog a zabkása, amely jó bevezetőt jelentett a köles számára!

Készítettem egy nagy adag köles zabkását, amelyet aztán nem ettek meg. Nem akartam kidobni, ezért a mélyhűtőbe tettem. Biztonságos-e enni, mit gondolsz?

Jane, én magam nem fagyasztottam le, de mindenképpen biztonságos lesz enni. A kérdés az lenne, hogy a textúra elbomlik-e valamelyest. Ebben az esetben esetleg szórok egy diót, hogy feldobjam!

Köszönöm ezt a receptet. Kisgyermekes unokám nagyon sima köles zabkását evett Kínában, és azóta nem hajlandó szilárd anyagot fogyasztani, mielőtt az Egyesült Államokba érkezett, tehát körülbelül 2 hónappal ezelőtt. A fő probléma valószínűleg a tehéntej volt, de ez kecsketejjel és öntet nélkül készült szerény siker volt ma reggel. Ki kell találnom, hogyan lehet félbevágni a kis 20. százaléka édesem receptjét, mivel rengeteg adagot kidobtam, a kecsketej pedig drága. De még egyszer köszönöm, a fahéj és a vanília cukor nélkül ízletesé tette.

Jane, nagyon örülök, hogy ez sikeres volt az unokádnál. Köszönjük a csodálatos visszajelzéseket. Mivel étvágya kicsi, megpróbálhatja felosztani az adagot és hűtőszekrényben hűteni a fel nem használt felét. Másnap egyszerűen felmelegíthet egy extra tej- vagy vízcseppvel, hogy fellazuljon.

Így készítek zabot, még u is adhat túrót. szeretem.