Sütő vagy kenyérsütő gép gluténmentes kenyér receptje

Utolsó frissítés: 2020. december 4. Készítette: chrystal 729 hozzászólás

Házi készítésű gluténmentes kenyér recept, amely egyszerűen elkészíthető, tejmentes és a legjobb gluténmentes kenyérbe sül. Készítse el következő ebédjét ezzel az egyszerű gluténmentes szendvics kenyérrel.

Útmutatókat is mellékeltem ennek a gluténmentes kenyérnek a kenyérsütőben való elkészítéséhez azok számára, akik inkább kenyérsütőt használnak gluténmentes kenyér készítésekor.

A legjobb gluténmentes kenyér

Ha hagyományosabb recepteket keres, akkor mindenképpen el akarja készíteni a gluténmentes pizzámat! Ez egy alapanyag.

A gluténmentes palacsintáim szintén nagy sikert aratnak az olvasók körében. További ötletekért olvassa el az Easy Gluten Free Receptjeimet.

Mindent ezzel a gluténmentes kenyérrel akar majd elkészíteni. Deli stílusú szendvicsek, grillezett sajtos szendvicsek, gluténos francia pirítós ... minden.

Útmutatást fűztem ahhoz, hogy ezt a receptet gluténmentes vegán kenyérré varázsolják.

Gluténmentes kenyér

Gluténmentes kenyér receptjét még 2015 elején tettem közzé. Rendben volt, de nem ez volt a legjobb gluténmentes kenyér. Kicsit gyors kenyér állagú volt.

Tavaly lehúztam, amíg meg nem tudtam újítani a receptet.

Örömmel mondhatom, hogy rengeteget javítottam rajta! Ez most a legjobb és legkönnyebb recept (véleményem szerint és remélhetőleg a tiéd is).

Nekem is van gluténmentes kenyér receptem a kenyérsütő géphez (lásd alább, ha gluténmentes kenyérsütőt használ).

Csak nézze meg ennek az egyszerű gluténmentes kenyérnek az állagát. Ez elképesztő. A képen látható gluténmentes cipó használhatott még néhány percet a sütőben, de erről alább szólok.

Imádni fogja ezt a gluténmentes tejmentes kenyeret. ígérem.

Kérjük, kérjük, olvassa el ezt a bejegyzést. Megosztom tapasztalataimat, és mi működött és mi nem, amikor átdolgoztam ezt a gluténmentes kenyér receptet.

Ha kérdése van, kérjük, írjon megjegyzést. vissza térek hozzád.

Gluténmentes lisztek gluténmentes kenyér készítéséhez:

Amikor először készítettem ezt a gluténmentes kenyér receptet, a gluténmentes lisztkeveréket használtam. Remekül működik, de rájöttem, hogy kell még valami.

Több különböző lisztkeverék-lehetőséget teszteltem, mielőtt rátértem a nyertesre, arra, amely szerintem a legjobb gluténmentes kenyeret jelenti.

Itt van, amit használtam, és milyen eredményeket értem el.

2 1/2 csésze gluténmentes lisztkeverékem + 1/2 csésze mandulaliszt + 1/4 csésze lenmagliszt (őrölt lenmag) - Ez remek kenyeret hozott, de nem ez volt a győztes.
Tudom, hogy nem mindenkinek lehet diólisztje vagy mandulalisztje, ezért teszteltem egy adagot is 2 1/2 csésze lisztkeverékkel + 1/2 csésze kölesliszt + 1/4 csésze lenmagliszt. Hogy őszinte legyek, nem tudtam különbséget tenni. Ugyanaz volt az íze és az állaga is ugyanaz. Ez egy csodálatos diómentes gluténmentes kenyér.
2 1/2 csésze Bob Red Mill 1: 1 gluténmentes lisztkeverék + 1/2 csésze mandulaliszt + 1/4 csésze lenmagliszt - ez nagyon jó volt, de kissé a nehéz oldalon volt. Nem emelkedett annyira. Ha nem akar keverni liszteket, akkor ezt a kombinációt ajánlom.
Ha nincs dióliszt, használjon 2 1/2 csésze Bob Red Mill 1-1 gluténmentes lisztkeveréket + 1/2 csésze kölesliszt + 1/4 csésze lenmagliszt.

Ezt a gluténmentes tejmentes kenyeret eredetileg a sütőhöz fejlesztették ki, de az alábbiakban gluténmentes kenyérsütő receptet találok.

Ehhez a recepthez a receptkártyán az alábbiakban adom meg a liszt mérőpoharakban és a súlyban, így bármelyik módszert használhatja.

Megan barátom, az Allergiamentes Alaszkai (aki egy kenyérkészítő istennő) ajánlása alapján végül tovább bontottam a liszteket, és a BEST gluténmentes kenyér recept az alábbiakban található, a receptkártyán.

De még egyszer, ha nem akar keverni liszteket, vagy nincs mind kéznél, használja a fenti 3. lehetőséget.

És ha nem hiszed, hogy Megan barátom kenyérkészítő istennő, csak nézd meg házi készítésű gluténmentes hamburger zsemléjét. Dang! Annyira jó.

Tojásmentes helyettesítés gluténmentes kenyérben

A gluténmentes kenyér receptjének gluténmentes vegán kenyér változatához chia-tojást vagy Bob Red Mill Egg Replacer-jét használhatja (2 tojás értékű).

Ezt a gluténmentes tojásmentes kenyér receptet csak a sütőben teszteltem. Nem teszteltem a tojásmentes verziót kenyérsütőben.

Cserélje ki a 3 tojásfehérjét 2 evőkanál chia maggal + 7 evőkanál vízzel (hagyja 5 percig ülni és keverje, mielőtt hozzáadná a keverékhez).

Süssük 70 percig (helyezzünk egy darab fóliát a cipóra, hogy elkerüljük a túlbarnulást, félúton).

Tejmentes gluténmentes kenyér recept

Még mindig nem tudom túltenni magam, hogy ez a gluténmentes szendvics kenyér milyen csodálatos. Jobb, mint bármelyik gluténmentes kenyér, amit kaptam, és a családom, beleértve a glutént fogyasztó férjem is egyetért.

Most beszéljünk a tejtermékről.

Ez a gluténmentes kenyér tejmentes is. Kipróbáltam tejtermékkel (tej az élesztő aktiválásához, és vaj olaj helyett), és rájöttem, hogy hozzáadja a gyors kenyér állagához.

Ha azt szeretné, hogy ez a gluténmentes kenyér textúrája megegyezzen a deli stílusú szendvics kenyérrel, akkor az élesztő és az olaj aktiválásához vizet kell használni vaj helyett.

Bízz bennem. Ráadásul olcsóbb a víz és az olaj használata gluténmentes kenyér receptekben, mint a tej és vaj használata.

Ahhoz, hogy ez gluténmentes vegán kenyér legyen, olvassa el a fenti utasításokat a chia tojás tojásainak leszívására.

Gumi nélküli gluténmentes kenyér

A gluténmentes tejmentes kenyér receptben xantángumit használok. Úgy érzem, ez hozza a legjobb eredményt. Nem mindenkinek lehet ínye.

Ebben a receptben használhat psyllium héjport (nem teljes héjat). Csak egyszer teszteltem, de a xantángumi helyett 3 evőkanál psyllium héjport használtam fel - igen, 3 TABLESPOONON olvasható.

A psyllium héjpor nem egy az 1-hez a xantángumi esetében. Ismét csak egyszer teszteltem, így nem állíthatom, hogy ez a xantángumi legjobb alja.

Biztos nekem bevált, de még nem ellenőriztem, hogy megismételhető-e ennyi psyllium héjporral.

Mennyi ideig kell gluténmentes kenyeret sütni

Ez a gluténmentes kenyér recept akkor működik a legjobban, ha 60-65 percig sütőben vagy gluténmentes kenyérsütőben sütik.

Lásd az alábbi megjegyzéseimet a gluténmentes kenyér receptjéről a kenyérsütő géphez.

A felső képen egy süteményben csak 55 percig sütött cipó látható. Kicsit türelmetlen lettem.

Hosszabb ideig sütve befejezi a kelést, és az alján nem lesz olyan nyúlós textúra.

Ne felejtse el a gluténmentes kenyerét a sütés felénél fóliával letakarni, nehogy túl barnuljon.

Elolvashatja, hogy egy cipó készen süt, ha 200 ° F körüli értéket ér el. Kérjük, sütje meg ezt a cipót 60-65 percig, még akkor is, ha a hőmérője másképp mondja.

Tippek gluténmentes kenyér készítéséhez

Íme a tippjeim, amelyek működnek ezzel a gluténmentes kenyér receptjével. A gluténmentes kenyérsütő receptemet lásd az ütésnél.

Ne pótolja bármi, kivéve, ha fentebb megadtam, hogy kipróbáltam. Ez fontos. Ha helyettesít valamit, akkor semmit sem tudok garantálni, és nem tudok segíteni a hibaelhárításban, ha valami nem működik a gluténmentes kenyerében.

Szobahőmérsékletű összetevők működnek a legjobban. A tojást mindig néhány percig meleg víz alatt futtathatja, hogy a hőmérséklet megemelkedjen.

Olvassa el a receptet és hozza ki az összes hozzávalót, mielőtt elkezdené.

Használjon száraz aktív élesztőt vagy gyors élesztőt.

Ha a kenyér sütés előtt középre süllyed akkor valószínűleg hagyja, hogy az élesztőbiztos túl sokáig üljön, mielőtt használná, vagy hagyja, hogy a kenyere túl sokáig keljen Azt akarja, hogy gluténmentes kenyere a sütőbe kerüljön, amikor az már a kenyérsütő teteje fölé emelkedik, már nem.

Győződjön meg róla, hogy a víz 95-110 fok között van mielőtt hozzáadná az élesztőt. Ha nincs hőmérője, azt javaslom, hogy szerezzen be.

Bélelje ki a cipótálcát sütőpapírral majd olajjal permetezze be, ez segít eltávolítani a cipót a serpenyőből.

A serpenyő mérete számít. Ha szélesebb serpenyőt használ, akkor a cipója szélesebb és rövidebb lesz. Ha keskenyebb serpenyőt használ, a cipó sütési ideje megváltozhat.

Ismét, ha bármilyen kérdése van a gluténmentes kenyér elkészítésével kapcsolatban, kérem, hagyjon megjegyzést alább. Felvettem egy videót, amely lépésről lépésre bemutatja, hogyan lehet gluténmentes kenyeret készíteni.

Gluténmentes kenyér kenyérsütőben

Ha ezt a gluténmentes kenyér receptet inkább kenyérsütőben készíti, győződjön meg róla, hogy rendelkezik gluténmentes beállítással. Van egy Zojirushi BB-PAC20 (affiliate link), és ez egy gyönyörű cipót készít, és az én preferált gluténmentes kenyérsütőgépem.

Adja hozzá a gluténmentes kenyérsütő edénybe a meleg vizet, olajat, tojásfehérjét és ecetet.
Habverje össze az összes száraz hozzávalót kivéve az élesztőt (cukrot, liszteket, lenmagot, xantángumit, sütőport és sót), és a nedves hozzávalók tetején, halomban adjuk a kenyérsütő edényhez.
Tegyen egy lyukat a száraz összetevők tetejének közepére, és tegye bele az élesztőt. Ne hagyja, hogy az élesztő megérintse a nedves hozzávalókat.
Ha a gépén „pihenő” beállítás van. Törölje, nincs szüksége rá. A Zojirushi segítségével ezt meg kell tennie, mielőtt bármilyen más beállítást kiválasztana.
Válassza ki a gépén a gluténmentes kenyér beállítását.
Csukja be a fedelet és nyomja meg a „start” gombot.

Gluténmentes lisztekkel való munka

Ha gluténmentes liszttel dolgozik vagy mér, kanalazza a lisztet a mérőpohárba és egyengesse. Ne töltse a mérőpoharat a gluténmentes lisztbe.

Ehhez a recepthez a súlyméréseket is mellékeltem.

Gluténmentes kenyér elkészítése a sütőben

Az alábbi receptkártyába belefoglaltam a gluténmentes kenyér sütőben történő elkészítésének utasításait.

Miért volt sűrű a gluténmentes kenyerem?

A kenyérsütő gépéhez gluténmentes beállítás van? Ez a beállítás azért fontos, mert csak egy keverési ciklust hajt végre, nem pedig két keverési ciklust, mint amit más beállításokkal kap.

Ha nincs gluténmentes beállítási lehetősége, használjon gyors programot, amely kettő helyett egy keverési ciklust tartalmaz. Kétszer összekeverve mindig sűrűbb lesz a kenyér.

A mérőpoharat a lisztbe kanalazza? Vagy kanalazni a liszteket a csészékbe, majd egyengetni? Mindig kanalazni kell, majd szintezni.

Ellenkező esetben több lisztet kapsz, amit akarsz, ami miatt a kenyér sűrű lesz.

A lisztjeit fagyasztóban vagy hűtőszekrényben tárolja? Ha a liszteket így tárolják, elveszítik a nedvességet, és más összetevőkkel összekeverve hajlamosak többet felszívni a nedvességből, és a kenyér sűrűbb.

Nincs receptem a bejglikre, de tetszhetnek ezek a sós alföldi gluténmentes bagelek. A legújabb receptem - Gluténmentes tekercs!

Remélem, hogy sikerre állítottam a legjobb gluténmentes kenyér elkészítésével. Ha bármilyen kérdése van a gluténmentes kenyér receptjével kapcsolatban, írjon megjegyzést. Továbbá, ha sikerül, szeretném tudni, mit gondoltál! Kérjük, gyere vissza, és ossza meg tapasztalatait.

Házi készítésű gluténmentes kenyér recept, amely egyszerűen elkészíthető, tejmentes és süthető a legjobb gluténmentes kenyérbe. Készítse el következő ebédjét ezzel az egyszerű gluténmentes szendvics kenyérrel.

Hozzávalók

Az élesztőpróbához:

1 1/4 csésze (10 oz.) Víz 95 ° F-110 ° F között
2 evőkanál (25 g.) Cukor (vagy méz)
2 1/4 teáskanál aktív élesztő (7 g csomag értéke)

A kenyérhez:

1 csésze (145g.) Fehér rizsliszt
3/4 csésze (85 g) tápióka-keményítő
3/4 csésze (92 g.) Burgonyakeményítő (vagy nyílgyökér-keményítő)
1/2 csésze (60g.) Kölesliszt (vagy mandulaliszt)
1/4 csésze (25 g.) Őrölt lenmag (lenmagliszt)
2 1/2 teáskanál (9 g) xantángumi
1 teáskanál (5g.) Sütőpor
1 teáskanál (6g.) Só
1/4 csésze (2 oz.) Választott olaj (avokádó olajat használtam)
3 tojásfehérje (75g.)
1 teáskanál (6g.) Almaecet

Utasítás

Béleljen egy 8 hüvelykes és 5 hüvelykes fém kenyérsütőt sütőpapírral, és fújjon rá főzősprayt; tegye félre.
Adja hozzá a cukrot és az élesztőt meleg vízéhez (95-110 ° F), és keverje össze; tedd félre 5-10 percre, de már ne.
Amíg az élesztője ellenálló, a lapáttartóval ellátott állványkeverő edényébe tegye a liszteket, a lenmaglisztet, a xantángumit, a sütőport és a sót. Állítsa alacsony hőmérsékletre a keverőt, és csak addig keverje, amíg össze nem áll.
Ha a keverő még folyik, adja hozzá az olajat, a tojásfehérjét, az ecetet és az ellenálló élesztőkeveréket.
Fordítsa a keverőt közepes sebességre, és keverje további 2 percig. A tészta sűrű és ragacsos lesz.
Gumi spatulával tegye a tésztát az elkészített kenyérsütőbe, ügyelve arra, hogy kitöltse a serpenyő sarkát, és a tetejét egyengesse. Nedvesítse meg az ujjait, és simítsa meg a tetejét.
Fedjük le a tésztát enyhén olajozott műanyagdarabbal, és hagyjuk meleg helyen felemelkedni 45-60 percig, vagy addig, amíg kissé meg nem emelkedik a kenyérsütő felett.
Amikor a tészta a serpenyő teteje közelében van, melegítse elő a sütőjét 350 ° F-ra.
Távolítsa el a műanyag csomagolást és süsse 60-65 percig. A sütés felénél takarja le a kenyérsütést egy darab fóliával, hogy ne barnuljon túl.
Vegye ki a cipót a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni, mielőtt felszeletelné.
Szeletelje fel a teljes kenyeret és tárolja egy edényben szobahőmérsékleten legfeljebb 4 napig, vagy a fagyasztóban legfeljebb egy hónapig.

Megjegyzések

Ajánlott termékek

Amazon társult tagként és más társult programok tagjaként a minősített vásárlásokból keresek. Soha nem kerülnek extra költségbe.