Padlizsán bébiétel receptek

Üdvözöljük padlizsán bébiételek receptjeinkben, ahol megvizsgáljuk, hogyan készítsünk padlizsánt (vagy padlizsánt), amikor főzünk a kicsi számára!

Mikor mutathatom be a padlizsánt a babámnak?

A padlizsán - padlizsán vagy brinjal néven is ismert - általában nem jut eszébe, ha arra gondol, hogy ételt készítsen a babának.

Soha nem látja őket, mint például egyetlen összetevőjű bébiétel püréként elkészítve - és ritkán kerülnek fel a bébiételek összetevőinek listájára.

Annak ellenére, hogy nyilvánvalóan nem népszerű a bébiétel, padlizsán szerepelhet a kicsi receptjeiben, bár sok szülő inkább kb. 8 hónapig vár, mielőtt bevezetné őket.

Nagyon gyakran előfordulhat, hogy a padlizsán a keserű oldalon van - és a keserű padlizsán irritálhatja a gyomor nyálkahártyáját, ami a has felborulását eredményezheti.

A főtt padlizsánnak mindig gyors ízt adunk, mielőtt tálaljuk kicsinyeinknek!

Ennek ellenére a padlizsán modern fajtái általában sokkal enyhébb ízűek, mint korábban ... és keserű zöldség hírnevük már nem érdemelt meg!

Az elkészült állaguk krémes - és a padlizsánnak nagyon gazdag és egyedi íze van, amely más zöldségekkel kombinálva jól működik (bár teljesen elfogadható, ha sima padlizsánpürét ad a babának, ha úgy dönt).

Miért hívják a padlizsánt padlizsánnak?

A padlizsán nevét a korai fajtákról kapta, amelyek fehér vagy sárga színűek voltak, és tojásra hasonlítottak!

Táplálkozási információk

A padlizsán gazdag fitotápanyagokban, amelyek antioxidánsok, amelyek segítenek megvédeni a testet olyan súlyos betegségektől, mint a rák.

A későbbi életben a padlizsán fogyasztása úgy gondolja, hogy csökkenti a koleszterinszintet - ezért érdemes rendszeresen beletenni az étrendbe is!

A padlizsán rostokat, ásványi anyagokat, folátokat és B-vitaminokat is tartalmaz, és - bár nem tekinthető „szuperételnek”, mint az édesburgonya vagy az avokádó, mégis egészséges kiegészítője a baba étrendjének.

Hogyan válasszuk ki és hogyan tároljuk a padlizsánt a baba ételeihez

A padlizsán általában szép, fényes, lila színű - néha olyan sötét, hogy szinte feketének tűnik. Ugyanakkor fehér, zöld, sárga, levendula és narancs színben is kaphatók!

Színtől függetlenül a padlizsánnak sima és fényes bőrűnek kell lennie, méretének megfelelően szilárdnak és nehéznek kell lennie. Maga a szín élénk, a sapka és a szár pedig élénk zöld legyen.

A padlizsánnak lehetőleg foltmentesen kell lennie - nagyon finom zöldségek, és egy kis zúzódás vagy horpadás gyorsan rosszabbá teheti a nagyobb területet.

A padlizsánok többféle méretben kaphatók, bár a babának a legjobb választani a kisebbeket - a bőr és a magok sokkal gyengédebbek lesznek (a nagyon nagy padlizsánok általában kemény magokkal és kemény, keserű bőrrel rendelkeznek).

Hogyan állapítható meg, hogy érett-e egy padlizsán ...

Hüvelykujjával nyomja a bőrt.

Ha a hús visszaugrik, akkor érett.
Ha behúzott marad, akkor éretlen.
Ha egyáltalán nem enged a nyomásnak, túl korán szedték, és soha nem érik meg megfelelően.

Padlizsán tárolására…

A padlizsán néhány napig hűtőszekrényben marad (lehetőleg a zöldségkropperben) - de óvatosan bánjon vele, mivel nagyon sérülékeny a sérülések számára.

NE vágja le a padlizsánt, mielőtt tárolja - a hús barnulni fog, ha a levegőre kerül.

És NE próbálja meg túl sokáig tartani a padlizsánját - minél tovább tárolja, annál keserűbb lesz.

Hogyan készítsünk padlizsánt a babának

Meg kell hámoznom?

A kis padlizsán bőre elég gyengéd lehet ahhoz, hogy rajta maradjon - a legtöbb szülő azonban szívesen hámozza a padlizsánt kicsikének, mivel a bőr általában a legkeserűbb rész.

A padlizsán hámozásának egyszerű alternatívája, ha egészet a bőrében főzünk, majd a főtt lágy húst kinyomjuk.

Ehetőek-e a magok?

Igen, de - amint azt korábban említettük - a padlizsánnak, amelyet bébiételként kíván felhasználni, kicsinek kell lennie, mert a magok lágyabbak lesznek. Kivágja a magokat, ha kemények.

Ehető-e padlizsán nyersen?

Biztosan nem javasoljuk babának - a nyers padlizsán íze túl keserű.

Mi a helyzet a padlizsán sózásával a bébiételek számára?

Lehet, hogy hallottad már, hogy a padlizsánt főzés előtt érdemes megsózni. Ez magában foglalja a szeletelést, a szeletek sóval való megszórását, körülbelül egy órán át hagyva, majd öblítéssel.

A cél kettős ...

A keserűség csökkentése érdekében
Annak megakadályozása, hogy a padlizsán túl sok olajat szívjon fel főzés közben

Ez a gyakorlat azonban kissé dátumozott, mert a padlizsán manapság nem különösebben keserű!

Valószínűleg nem főzne padlizsánt sok olajban a csecsemő számára - ezért a sózás felesleges, és az öblítés ellenére mégis extra sót adhat a baba ételéhez (ezért lehet, hogy a só hozzáadása a bébiételhez káros lehet).

Padlizsán bébiétel receptek

A padlizsán azon képessége, hogy „felszívja” bármit is, amivel főzik, remekül kiegészíti a pörkölteket, rakott ételeket és más „pépes” ételeket - csak levágja a kupakot és a szárat, meghámozza, felkockázza és bedugja az edénybe!

Könnyű padlizsánpüré elkészítéséhez…

Hámozzuk meg a padlizsánt, és vágjuk apró darabokra. Pároljuk puhára, majd pépesítsük vagy pürésítsük egy robotgépben.

Mossa meg az egész padlizsánt és szúrja meg villával.

30–40 percig sütjük 200 ° C-on (200 ° C), amíg meg nem puhul, majd lehűtjük biztonságos kezelési hőmérsékletre, és hosszában vágjuk fel.

Vágja ki a főtt húst, és pépesítse vagy pürésítse igény szerint (ez a padlizsán főzésének legegyszerűbb módja, és ideális, ha a bőr túl kemény).

Ínyenc padlizsánpüré (8 hónapos +)

1-2 gerezd fokhagyma

A padlizsán sütéséhez egyszerűen kövesse a fenti módszert, de mielőtt betenné a sütőbe, vágjon sok kis hasadékot a bőrbe, és tegyen bele friss darabokat.
Miután a padlizsán megfőtt, a fokhagymával infúziós húst egy kevés csirkehúslevessel pépesítse, amíg el nem éri a kívánt textúrát - finom!

Használhatja ezt a receptet ízletes mártásként vagy kenésként - vagy egyszerű levessé változtathatja a felhasznált csirkehús mennyiségének növelésével.

Tejszínes édes bors és padlizsánpüré

8 oz (1 csésze) főtt padlizsán

Tartson egy pirospaprikát közvetlenül a főzőlap lángjában, vagy helyezze a grill (brojler) alá, gyakran forgatva, amíg a bőr meg nem szenesedik.
Helyezze a pirospaprikát élelmiszerek számára biztonságos műanyag zacskóba, és hagyja 10 percig.
Távolítsa el a héjat a borsról (könnyen lecsúszik), majd hasítsa fel és kaparja ki a magokat.
Pürésítse a főtt pirospaprikát a főtt padlizsánnal együtt - egyszerű és finom!

Ezt hidegben (mártásként vagy kenésként) vagy melegen tálaljuk köretnek vagy étkezésnek - ha azt tervezi, hogy melegen tálalja, akkor főzze meg a padlizsánt, miközben főzi a paprikát, így mindkettő egyszerre forró!

Ratatouille baba

1/2 kicsi padlizsán, kockára vágva (hagyja a bőrt rajta, ha gyengéd, és ha a baba képes kezelni őket)

1 kicsi cukkini (cukkini), kockával (nem kell hámozni)

1 piros paprika, apró darabokra vágva

1 lilahagymát apróra vágva

1 gerezd fokhagyma, összetört

3 evőkanál alacsony nátriumtartalmú vagy házi csirke- vagy zöldségalaplé

csipet frissen őrölt fekete borsot

Az összes zöldséget kevés olajon megdinszteljük.
Amikor puhák, adjuk hozzá a paradicsompürét és az ételízesítőket. Keverje hozzá az alaplét és melegítse át.
Jól keverjük össze, majd pépesítsük vagy aprítsuk a kicsi számára.

Ez egy szép ebédet kínál kenyérrel az idősebb csecsemők számára - vagy ízletes kíséretet egy főétkezéshez!

Egyszerű töltött sült padlizsán

8 oz (1 csésze) főtt barna rizs

1 közepes padlizsán

1 paradicsom apróra vágva

1 piros kaliforniai paprika kockára vágva

1 apró hagyma apróra vágva

1 gerezd fokhagyma, összezúzva

csipet frissen őrölt fekete borsot

4 oz (1 csésze) cheddar sajt, reszelt

A padlizsánt hosszában kettévágjuk.
Óvatosan kanalazzuk ki a húst, kb. 1/2 hüvelyk vastag héjat hagyva.
Vágja a padlizsán húsát apró kockákra.
Körülbelül 1/2 hüvelyk vizet öntsön egy nagy, magas oldalú serpenyőbe (serpenyőbe), és forralja fel.
Helyezze a padlizsánhéjat vágott oldalával felfelé a serpenyőbe, majd fedje le és főzze 3 percig.
Vegye ki a padlizsánt a serpenyőből, de tartsa meg a vizet.
Közben melegítsen egy kevés olívaolajat egy másik serpenyőben, és párolja meg a többi zöldséget (a padlizsán kockával együtt).
Keverje össze a pácolt zöldségeket a rizzsel és az ételízesítővel.
Melegítsük a sütőt 180 ° C-ra.
Töltsük meg a padlizsánhéjat a rizs/zöldség keverékkel, és tegyük egy enyhén kikent tepsire.
20 percig sütjük, majd kivesszük a sütőből, és felöntjük a sajttal.
Tegye vissza a sütőbe, és főzze további 15 percig.
Ha szükséges, pépesítsük és tálaljuk.

Könnyű padlizsán ujj étel

Próbálja ki ezt az egyszerű padlizsános ételek receptjét idősebb csecsemők számára - vagy kombinálja a főtt darabokat csirkehúslevessel hígított édesburgonya pürével, hogy fantasztikus mártást készítsen a tésztához!

Csak hámozzon meg egy padlizsánt és vágjon 1 ″ kockára.
Csepegtessen olívaolajjal, kevés zúzott fokhagymával és frissen őrölt fekete borssal.
Pörköljük 375 ° F-on (1901 ° C) körülbelül 30 percig, amíg meg nem puhul.
Hűtsük le és tálaljuk!

További padlizsán bébiétel receptek a blogunkon ...

Reméljük, hogy a kicsi élvezi ezeket a házi padlizsán bébiétel recepteket - és ha találtál egy jó módszert a padlizsán (padlizsán) felvételére a baba étrendjébe, amelyet meg szeretnél osztani, akkor kérjük, lépjen velünk kapcsolatba és tudassa velünk!

Források:

Hová szeretnél most eljutni ...